Nototenia - Funktioner, Kalorieindhold, Fordele, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BZHU i produktet

Kilde: animalreader.ru Hvordan brænder man 148 kcal?

Notothenia tilhører familien af Antarktis nototheniform fisk og rækkefølgen af perchiformes, der lever i nordlige farvande med lave temperaturer. Der er mere end 60 typer notothenia, der kombineres i 15 slægter. Denne fisk er hovedsagelig af bund- og bundtype.

Biologiske træk og distribution

Notothenia har et bredt distributionsområde. Denne fisk lever i Antarktis, ved de nordlige grænser af det sydlige Ocean, på Falklandsøerne, ud for kysten af New Zealand og Sydamerika.

Nototenia kommer fra bundfisk, der manglede en svømmeblære. I løbet af evolutionen har denne fisk ændret sig, erhvervet en svømmeblære og en intramuskulær formation med en lipidsæk. Normalt har notothenia 40 til 50 ryghvirvler.

Ligesom andre fiskearter i Antarktis har notothenia et specielt stof i blodet, der forhindrer det i at fryse ved ekstremt lave temperaturer. Fiskeblod indeholder glykoproteiner, som er forbindelser af sukker og proteiner, der forhindrer dannelse af is i deres krop. Andre metoder til tilpasning til koldt vand er et lavt antal røde blodlegemer og et højt kredsløb.

Den mest værdifulde er notothenia, der lever i havet og kaldes Antarktis tandfisk. Denne fiskes krop er lang, skalaerne er cycloide, munden er lille og fladt med en svag overkæbe, tænderne er små koniske børster, og gællemembranerne danner en fold. Den kaudale finne af Notothenia-tandfisk omdannes til flere stråler.

Nyttige egenskaber ved notothenia

Fordelene ved notothenia er høje på grund af indholdet af forskellige nyttige stoffer, vitaminer og mikroelementer i det. Regelmæssigt forbrug af denne fisk muliggør forebyggelse af åreforkalkning og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Denne fisk indeholder aminosyrer (lysin, phenylalanin, leucin osv.), Som normaliserer nervesystemets funktion og forbedrer tankeprocesser i hjernen.

Med hensyn til fordele ligner notothenia kød (svinekød, oksekød) og har de samme smagsegenskaber, og det indeholder også en stor mængde proteiner og fedt. Denne fisk tilhører fede arter med et højt indhold af fedtsyrer og indeholder også vitaminer i gruppe B, D, C, A og PP.

Notothenia indeholder mineraler som jern, kalium, magnesium, calcium og fosfor. Disse stoffer styrker knoglestrukturen og forbedrer kroppens beskyttende funktioner. Fiskekødet indeholder mangan og jod, som normaliserer den metaboliske proces.

Kalorieindhold i notothenia

Nototenia er en middelkaloriefisk, der kan inkluderes i diætmenuen.

Kalorieindholdet i notothenia er 148 kcal, og fisk indeholder også 15 g proteiner, 9 g fedt og 73 g vand.

Spise

Nototenia er godt til stege, ristning og bagning i ovnen. For at stege denne fisk skal du bruge en non-stick gryde og tilsæt lidt olivenolie.

Grillet i en kulinarisk ærme eller dybstegt notothenia har en høj smag.

Kontraindikationer af notothenia

Nototenia er en fedtet fisk, der skal begrænses i brug, hvis du er overvægtig og følger en streng diætmenu. Når du medtager notothenia i den saltfri forstærkningsmenu, er det bedre at bage fisken i den kulinariske ærme for at bevare dens nyttige egenskaber.

Denne fisk i stegt form bør ikke spises af mennesker med alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet, diabetes mellitus, nyre- og leversvigt, gigt og cholecystitis.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.