Jordnød
Jordnødder hører ikke til nødder, da det almindeligvis antages, er dets "nødder" frugterne af en årlig bælgfrugt, der vokser i varmt og fugtigt klima. Den indeholder mange nyttige stoffer til kroppen.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 567 kcal?
| Gå | 142 minutter |
| Løbe | 63 minutter |
| Svømning | 47 minutter |
| En cykel | 81 minutter |
| Aerobic | 113 minutter |
| Huslige pligter | 189 minutter |
Nyttige egenskaber ved jordnødder
Jordnødder indeholder fedt af høj kvalitet, der udgør næsten halvdelen af deres vægt. Dette bestemmer det høje kalorieindhold i jordnødder - 551 kcal pr. 100 g. Desuden fordøjes de proteiner, der er inkluderet i det, let, hvorfor jordnødder ofte anbefales at spise i tilfælde af alvorlig sygdom og alvorlig udmattelse.
Jordnødder indeholder også forskellige vitaminer, mest af alt vitamin PP, som påvirker metaboliske processer og nervesystemet. For at give kroppens daglige behov for dette vitamin er det nok at spise 100 g nødder om dagen. Også den kemiske sammensætning af jordnødder inkluderer vitamin C og en lille mængde vitaminer B1 og B2.
Af de mikro- og makroelementer, der findes i nødder, indtager kalium den førende plads. Derfor er jordnødder nyttige til at forhindre udvikling af hjertesygdomme, forbedre fysisk aktivitet såvel som til at regulere vand- og syre-base-balance i kroppen. Den indeholder også meget calcium, fosfor, jern, magnesium og natrium.
Derudover gives de gavnlige egenskaber ved jordnødder af antioxidanterne, der findes i det i store mængder - polyphenoler, der beskytter levende celler i kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler og derved forhindrer ældning.
Baseret på de gennemførte undersøgelser af jordnødder placeres de på niveau med jordbær og brombær i deres evne til at påvirke aldringsprocesser såvel som at forhindre dannelsen af ondartede tumorer og sygdomme i det kardiovaskulære system.
Jordnødder er også nyttige til gastritis og peptisk mavesår, hjælper med at normalisere hæmatopoieseprocesserne og forbedrer hukommelsen.
Ansøgning
Jordnødder spises både rå og ristede. For at den ikke mister sine gavnlige egenskaber, steges den over svag varme uden vegetabilske olier.
Da jordnødder er et produkt med højt kalorieindhold (kalorieindholdet i jordnødder er 551 Kcal pr. 100 g), anbefales det ikke at spise dem om aftenen for at undgå overvægt. Til en nærende og vitaminrig morgenmad kan du bruge jordnøddesmør. Du kan købe det eller tilberede det selv, hvortil tørre ristede jordnødder blandes i en fødevareprocessor med en lille mængde salt. Du kan tilføje lidt honning til pastaen for at tilføje smag.
Det er også nyttigt at forbruge jordnøddesmør, hvilket forbedrer smagen og næringsværdien af salater og saucer. Olien anbefales til brug ved diabetes og sygdomme i det kardiovaskulære system for at sænke kolesterolniveauer, normalisere blodtrykket og øge blodkarens elasticitet. Udadtil kan jordnøddeolie anvendes som et bakteriedræbende og sårhelende middel til behandling af eksem, fester sår og herpes.
Kontraindikationer for brugen af jordnødder
På trods af alle de fordele, som jordnødder kan give, bør de medtages i din diæt med omhu. Så i store mængder er jordnødder skadelige og kan bremse begyndelsen af reproduktiv modenhed i kroppen såvel som føre til krænkelser af det kardiovaskulære system og leverfunktion, da dets kemiske sammensætning inkluderer en ret giftig erucinsyre, som desuden praktisk taget ikke udskilles fra kroppen …
På grund af det høje kalorieindhold i jordnødder anbefales det ikke at spise det i tilfælde af metaboliske lidelser og overvægt. Derudover er jordnødder skadelige for mennesker, der er tilbøjelige til allergiske sygdomme, og overforbrug kan føre til fordøjelsesforstyrrelser, mavesmerter og hævelse i munden.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
