Kalorieindhold I Bouillon - Kød, Kylling, Grøntsager, Svampe

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Kalorie bouillon

Når husets madlavning forberedes, spørger husmødre sig ofte, hvor mange kalorier der er i bouillon? Svaret på dette spørgsmål er ikke altid entydigt, da kalorieindholdet i bouillon påvirkes direkte ikke kun af det produkt, som bouillon fremstilles af, men også af dets mængde.

Blandt alle kendte første retter er bouillon en af de mest sunde og diætetiske. Dette forklares ved, at det på trods af kalorierne i bouillon har en generel helbredende virkning på hele menneskekroppen. Ved madlavning er det grundlaget for supper, saucer og mange andre retter. Bouillon er ikke bare en væske. Det kombinerer mange vitaminer og mineraler (f.eks. Magnesium, B-vitaminer, fosfor, zink).

Bouillon kan fremstilles af en række forskellige fødevarer, som direkte påvirker bouillonens kalorieindhold. Den mest kalorieindhold af dem er dem, der er fremstillet af fede sorter af fisk og kød. Mængden af kalorier vil være minimal i vegetabilsk og svampesuppe. Det skal dog huskes, at på trods af hvor mange kalorier der er i bouillon, er det stadig et meget nyttigt og uerstatteligt produkt i den daglige diæt for enhver person.

Lad os se nærmere på bouillonens positive egenskaber:

• Det letter forløbet af forkølelse og virussygdomme;
• Gendanner kroppens normale funktion efter afslutningen af en sygdom;
• Normaliserer blodtryk og mavefunktion;
• På grund af et bestemt kalorieindhold i bouillon hjælper det med at forbedre hjertets funktion;
• Tynder blodet og reducerer sandsynligheden for blodpropper i det.

Den mest nyttige af alle typer bouillon er kylling bouillon, da denne bouillon har et ret lavt kalorieindhold. Som et resultat af det faktum, at det normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen, styrker tænder, knogler, forbedrer hukommelsen, helbreder sår, undertrykker en persons depression, kylling bouillon tilberedes oftere end andre sorter af sådanne retter. Derudover har mennesker med diabetes mellitus simpelthen brug for at spise en sådan skål, fordi kylling bouillon normaliserer blodsukkeret.

Når du introducerer bouillon i din daglige diæt, hvis kalorieindhold er lavt, skal det huskes, at de sammen med et stort antal fordele også har nogle negative kvaliteter. Det er forbudt at bruge dem til de mennesker, der har problemer med normale metaboliske processer i kroppen, der findes et sår eller gastritis med høj surhedsgrad. Årsagen til sådanne forbud er, at bouillon øger surheden i maven og også fremkalder en mere rigelig sekretion af mavesaft.

Kalorieindhold i bouillon og hemmelighederne ved dets forberedelse

Som tidligere nævnt afhænger kalorieindholdet i bouillon af det produkt, hvorfra det skal tilberedes. Som basis for enhver bouillon tages rent vand, som slet ikke bærer kalorier, og et forberedt fødevareprodukt (kød, grøntsager, fisk eller kylling).

Hovedhemmeligheden ved at lave en sund bouillon (i dette tilfælde vil antallet af kalorier i bouillon være minimal) er, at den bedst koges i andet vand. Dette betyder, at det vand, kødet eller kyllingen har kogt i, skal drænes, og gryden fyldes med rent rent vand, hvor produktet skal koges, indtil det er mørt. Som et resultat af de udførte operationer vil kalorieindholdet i bouillon være meget lille, da overskydende fedt fjernes fra det.

Hvis du vil være smuk, energisk, slank og glad, glem ikke at indtage mindst en lille mængde bouillon dagligt.

Hvor mange kalorier er der i bouillon?

• 100 g kylling bouillon indeholder 2 g proteiner, 0,5 g fedt, 0,3 g kulhydrater. Energiværdien af et sådant produkt er 15 kcal;
• 100 g svampekraft indeholder 0,2 g proteiner, 0,02 g fedt, 0,85 g kulhydrater. Energiværdi - 4,28 kcal;
• 100 g vegetabilsk bouillon tegner sig for 0,65 g proteiner, 0,18 g fedt, 2,36 g kulhydrater. Energiværdien overstiger ikke 12,85 kcal;
• I 100 g fiskesuppe fra fedtfattige fiskesorter (for eksempel kulmule) er mængden af proteiner 4,49 g, fedt - 0,61 g, kulhydrater - 0,71 g. Energiværdi - 26,15 kcal;
• Svinekraft indeholder de fleste kalorier. 100 g af en sådan skål indeholder 23,15 g proteiner, 8 g fedt, der er ingen kulhydrater. Energiværdi - 40 kcal;
• Kalorieindholdet i oksekød bouillon kan være forskelligt. Hvis bouillon koges af papirmasse, udgør 100 g af den færdige skål 2,3 g proteiner, 1,1 g fedt, 2,6 g kulhydrater. Energiværdien i dette tilfælde overstiger ikke 28,8 kcal.

Kalorieindholdet i kød bouillon kan reduceres let (op til 28,6 kcal), hvis du tilbereder det på oksekød. I dette tilfælde indeholder 100 g bouillon 4 g proteiner, 1,3 g fedt, 0,2 g kulhydrater, og energiværdien er 28,6 kcal.

Baseret på dette kan vi konkludere, at kalorieindholdet i kød bouillon (svinekød) vil være det højeste, mens kalorierne i svampebuljong vil være ekstremt lave.

Hvordan gør man bouillon virkelig velsmagende?

På grund af mangfoldigheden af bouillonopskrifter bruges de til madlavning til at skabe supper, saucer, risotter og sovs. For at forlænge den færdige bouillon opbevaringstid skal den først afkøles. Koldt vand eller is hjælper med at fremskynde denne proces, som skal overlægges med en beholder med bouillon.

Du kan gøre bouillon mere nyttig, hvis du slet ikke salter eller begrænser dig til en teskefuld salt.

Hvis du ønsker at få en rigtig velsmagende og gennemsigtig bouillon, hvis kalorieindhold er lavt, skal du koge det på meget lav varme og huske at fjerne skummet konstant fra det under madlavningen. Du kan også tilføje laurbærblade, sort peber og en lille mængde tørrede urter under madlavning.

Det er bedst at bruge forspændt bouillon. For at gøre dette er den første ting at gøre at tage kød, grøntsager eller fisk ud. Derefter tager de gaze eller et dørslag og får således et absolut rent færdigt produkt.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.