Kalorieindhold i kylling
Kylling er kyllingekød, et af de mest almindelige kød i verden. Alle dele af kyllingekroppen bruges til mad. Kalorieindholdet i kød gør det muligt at medtage det i kostvaner, og vitamin- og næringsstofsammensætningen gør kylling til en uundværlig ingrediens i den daglige diæt. Hvad er kalorieindholdet i kogt kylling? Er kyllingelår og bryst lige så sunde? Hvor mange kalorier er der i grillet kylling?
Kylling: kalorieindhold, nyttige kødegenskaber
Kyllingekød betragtes som en af de sundeste diætfødevarer. Kylling, hvis kalorieindhold er signifikant lavere end kalorieindholdet i svinekød, oksekød, lam, er et glimrende alternativ til andre typer kød.
Kyllingekød indeholder glutaminsyre, essentielle olier, jern i høje koncentrationer (op til 1600 μg), zink, kalium, fosfor samt et antal essentielle vitaminer (PP, C, A, E samt den mest repræsenterede gruppe B).
Kylling, hvis kalorieindhold er ret lavt sammenlignet med næringsværdien af kød, har længe været brugt til at genoprette styrke med høj fysisk og mental stress med et svækket immunsystem og en udtømt krop. Kylling, hvis kalorieindhold i kogt form når 137 kalorier, indeholder flerumættede syrer, som spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af iskæmisk hjertesygdom, hjerteinfarkt og slagtilfælde.
Vitaminerne i kyllingekød bidrager til normaliseringen af metaboliske processer af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i kroppen, det afbalancerede arbejde i centralnervesystemet. Vitaminer i gruppe B er nødvendige for at kroppen kan opretholde processerne med hæmatopoiesis, sund hud og negle. Vitamin B12 hjælper med at eliminere neurologiske symptomer såsom depression, søvnløshed. B-vitaminer stimulerer reproduktionsfunktionen, fremmer normal graviditet og sund fosterudvikling.
Kyllingemasse, som også er lav i kalorier, indeholder en minimal mængde bindevævsfibre, hvilket bidrager til dets lettere assimilering af kroppen. På grund af det faktum, at kylling har et lavt kalorieindhold, har brugen af dette produkt praktisk talt ingen kontraindikationer.
Imidlertid er ikke alle dele af en kylling sunde. Så hvis vi taler om fordelene ved kyllingebryst, hvis kalorieindhold er meget mindre end kyllingebens, så er det i denne del af kyllingekroppen, at der er mest protein og mindst fedt indeholdt. Kyllingebryst, der kun indeholder 109 kalorier pr. 100 g kogt produkt, betragtes som mad til atleter. Regelmæssigt forbrug af hvidt diætkød bidrager til hurtig genopretning af muskelvæv, genopfylder balancen mellem vitaminer og næringsstoffer. Kyllingelår, hvis kalorieindhold i kogt form når 177 kalorier pr. 100 g, indeholder mere fedt (op til 15,25 g pr. 100 g produkt). Kyllingelår er en alternativ mad mellem fede røde kød og fedtfri kyllingebryst. Kalorieindholdet i grillet kylling er næsten det dobbelte af kalorieindholdet i kogt bryst (ca. 200 kalorier).
Kyllingebehandling: kalorieindholdet i kogt kylling og andre kyllingeretter
Kylling, som er meget afhængig af, hvordan den koges, er en fremragende hæfteklammer i enhver diæt. Kyllingekød, rig på vitaminer og mikroelementer, mister delvist sine gavnlige egenskaber med forskellige metoder til varmebehandling. Så den mest optimale måde at tilberede kylling på, hvor kalorieindholdet forbliver på et ekstremt lavt niveau, er madlavning. Hele kogt kylling med et gennemsnit på 155 kalorier er et optimalt diætprodukt. Kogt kylling er nærende nok til langvarig mætning af kroppen, samtidig med at dens kalorieindhold er ret lavt, hvilket gør det muligt at medtage det i små mængder i kosten til enhver streng diæt.
Hvis kyllingebryst, hvis kalorieindhold er lavt i kogt form, egner sig til stegning med vegetabilske eller animalske fedtstoffer, kan kalorieindholdet på 100 g af et sådant produkt nå op på 190 kalorier eller mere afhængigt af yderligere ingredienser, såsom panering (absorberer en betydelig del af fedt), mayonnaise og andre saucer, honning, sirupper.
En anden vigtig faktor i processen med tilberedning af kylling er kyllingeskind, som akkumulerer den største mængde fedt, hvilket øger det samlede kalorieindhold i skålen. Så kyllingelår stegt i vegetabilsk olie, hvis kalorieindhold når 254 kalorier, kan gøres mindre kalorieindhold ved at fjerne huden fra dem.
Kyllingeaffald: kalorieindhold i kyllingemaven
Det er ikke kun kyllingefilet, der kun indeholder 113 kalorier, der tiltrækker gourmeter. Kyllingeaffald er også meget brugt til madlavning og danner grundlaget for mange retter. De mest populære kyllingebiprodukter er kyllingelever og maver. Kyllingemaven er noget tæt, og langvarig madlavning blødgør dem ikke. Dette gør dem dog ikke mindre behagelige for smagen. Kalorieindholdet i kogte kyllingemave når kun 94 kalorier. Den vigtigste måde at forberede dem på er at koge dem. Kyllingemave kan serveres som en uafhængig skål, mens det anbefales at supplere det med kogte eller dampede grøntsager og som en kødtilsætning til supper, bouillon, salater. Kalorieindholdet i kyllingemaven gør det muligt for dem at blive inkluderet i kosten. Kylling navle er rige på fiberhjælper med at forbedre fordøjelsen såvel som aske, som er en naturlig sorbent. Ved køb af kyllingemage skal der lægges særlig vægt på datoen for emballering af produktet, da holdbarheden for kølede kyllingens navler ikke overstiger to dage.
Grillet kylling: kalorier, skadelige egenskaber
Grillet kylling er en af variationerne ved madlavning af en hel kyllingekroppe. Den mest appetitlige i denne skål er den sprøde skorpe, der dannes af kyllingeskindet under aktiv grillning. Det er denne sprøde skorpe, der udgør den største fare for den velsmagende skål. Kalorieindholdet i grillet kylling varierer med marinaden. Grillet kyllingekød betragtes ikke som et måltid, selv når man tager det relativt lave kalorieindhold i betragtning (ca. 200 kalorier). Det konstante forbrug af grillet kylling vil føre til en stigning i kolesterolniveauet i blodet, hvilket kan forårsage samtidige sygdomme (hjerteinfarkt, koronar hjertesygdom). Når du spiser grillet kylling, anbefales det at fjerne den bagte hud, da den indeholder skadeligt animalsk fedt og kolesterol. Kalorieindholdet i kogt kylling kan reduceres på samme måde. Fra kyllingelår, hvis kalorieindhold er væsentligt højere end brystets kalorieindhold, anbefales det også først at fjerne huden til enhver madlavningsmetode.
Kylling er et optimalt diætprodukt, der, når det er ordentligt tilberedt, giver dig mulighed for at spise velsmagende og varieret og samtidig reducere vægten.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
