K-vitamin

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin. Dette vitamin opbevares i små doser i leveren, har en tendens til at nedbrydes i lys og i alkaliske opløsninger. K-vitamin blev opdaget i 1935 af den danske videnskabsmand Henry Dam. For sin opdagelse blev han tildelt Nobelprisen. Dam fandt ud af, at vitaminet er vigtigt for koagulation (blodkoagulation), som et resultat af hvilket han blev tildelt bogstavet k.

I naturen præsenteres K-gruppens vitaminer i to former:

Plantephylloquinon (k1);
Bakteriel menaquinon (k2).

Phylloquinon regulerer blodpropper i kroppen, fremskynder sårheling og stopper blødning. Det er vigtigt for, at leverceller fungerer korrekt. I tilfælde af mangel på plante-phylloquinon falder produktionen af mange blodkomponenter involveret i koagulationsprocesser, og kapillærpermeabilitet øges.

Hovedårsagen til manglen på phylloquinon hos mennesker er en krænkelse af dets absorption i mave-tarmkanalen på grund af lidelser i lever-galdevejen eller på grund af tarmsygdomme.

Mangel på vitamin hos små børn fører til blødende sygdom.

Fordøjelsesfaktoren spiller ikke en væsentlig rolle i dannelsen af en mangel på vitaminer i gruppe K. Dette skyldes deres store forekomst i fødevarer samt deres høje modstandsdygtighed over for varmebehandling.

K-vitaminets rolle i kroppen

K-vitamin er et enzym-vitamin, hormon-vitamin og antioxidant. Det er vigtigt for blodpropper. I øjeblikket er det bevist, at blodkoagulationsprocessen kræver tilstedeværelse af mindst 10 aktive proteiner, hvoraf syntesen af 5 direkte afhænger af tilstedeværelsen af K-vitaminer i kroppen.

Vitaminet er vigtigt for leveren at producere protrombin (et stof, der hjælper blodpropper) og stopper indre blødninger. Derudover hjælper vitaminet med at tilbageholde calcium i knoglevævet.

Mangel på K-vitamin i kroppen

Det eneste dokumenterede symptom på vitaminmangel er blødning (fri blødning).

Under normale forhold er en mangel på K-vitamin hos mennesker næsten umulig, da bakterierne i tarmen konstant producerer det i små mængder, der går direkte ind i blodbanen. Derudover er vitaminet til stede i mange vegetabilske fødevarer.

Men da vitamin K er fedtopløseligt, skal der være en lille mængde fedt i tarmene for at det kan optages normalt.

Hypovitaminosis kan forårsage:

Tarm dysbiose (for eksempel efter behandling med sulfonamider og antibiotika);
Mangel på galdesyrer, der er nødvendige til absorption af fedtopløselige vitaminer (for eksempel i patologien i galdevejen eller leveren)
Forgiftning med antivitaminer k (tredje generation af cephalosporiner, coumarin antikoagulantia).

Du kan finde hypovitaminose hos nyfødte, når der på den 2-4. Livsdag er der blødning fra navlestrengen, melena, metorrorragi og i særligt alvorlige tilfælde - blødning i leveren, binyrerne, hjernen, lungerne. Dette skyldes det faktum, at tarmene hos nyfødte er sterile, dvs. K-vitamin syntetiseres ikke af mikrofloraen.

På trods af at modermælk indeholder lidt af dette vitamin, kan amning give barnet moderens koagulationsfaktorer og reducere risikoen for at udvikle blødende sygdom hos den nyfødte.

I dag injiceres nyfødte på de fleste hospitaler umiddelbart efter fødslen for at forhindre mangel.

Overskydende vitamin K

Selv med overdreven vitaminindtagelse er toksiske bivirkninger yderst sjældne.

Indførelsen af et syntetisk vitamin kan føre til gulfarvning af øjne og hud, en stigning i bilirubin i blodet og hæmolytisk anæmi.

Dagligt behov for vitamin K

En sund voksen har brug for et dagligt indtag på 120 mcg vitamin. Med diæt ernæring er behovet fra 0,12 til 0,36 mg pr. Dag.

Fødevarekilder

De vigtigste fødekilder til K-vitamin er: rosenkål og blomkål, salat, spinat, courgette, havre, ost, æg, smør, roer, ærter, kartofler, tomater, ferskner, appelsiner, hvede, majs, bananer, gulerødder, frisk persille, grøn te.

En lille mængde vitamin findes i nældeblade, majsstigmas, korn, mælk, gulerodstoppe, rønfrugter, ryllik.