Rybets Fisk - Sammensætning, Egenskaber, Fordele, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 88 kcal?

Beskrivelse af vybets

Raw (eller vimbets) er en fisk fra Karpov-familien. Oprindeligt fisk fra Centraleuropa. Den lever i store mængder i vandområderne i Østrig, Tyskland, Tjekkiet, Sverige og England, men du finder slet ikke denne sø og flodindbygger i Frankrig, Italien og Spanien.

I Rusland findes vimba i de sydlige og sydvestlige regioner, hvor det er bedre kendt som "syrt". Det kan findes i søer Ladoga, Ilmen, i Den Finske Bugt såvel som i floderne Narva, Neva, Meta, Volga og Volkhva. Rybets bor også i ukrainske reservoirer, især i Dniester, Bug og Volga. I Europa er vimba mest almindelig i Azovhavet og Kuban-floden.

Et særpræg ved syrti er en langstrakt næse, der fuldstændigt dækker fiskens mund. Takket være dette er vimba svært at forveksle med andre typer fisk. Mudderlegemet er ret højt dækket med tæt passende store skalaer. Munden kan trækkes tilbage, og hovedet er aflangt. Rygfinnen er høj og kort. Fiskens farve ændres afhængigt af årstid. Så om foråret inden gydning bliver fugtigheden til en meget mærkbar fisk: ryggen er dækket af en sort farvetone, og midten af maven og de nederste finner bliver rød. Under gydeperioden i mandlig vimba, på hovedet, gælldæksler og langs vægten, dannes den såkaldte "parringskjole" i form af små granulære vorter. Tættere på vinteren bliver fiskens ryg blågrå, de nederste finner bliver lysegule, og maven bliver sølvhvid.

Rybets er ikke en stor fisk. I gennemsnit når dens længde 50 centimeter, og dens kropsvægt overstiger ikke 1,5-3 kg. Det fanges hovedsageligt om sommeren eller foråret, nogle gange om efteråret. I den varme årstid foretrækker vimba at bo i floder, men om vinteren går den til søerne. Rybets er kendt for sin adræt og livlige karakter. I floder følger den en hurtig strøm og klæber perfekt til kløfterne. Fisken overvejende fører en selskabelig livsstil. Talrige flokke dannes, normalt fra personer af samme størrelse og alder. Fugt foretrækker at bo i klart vand og steder med sand eller stenbund og på stærke dybder. Fisken lever af forskellige insekter, bløddyr, orme og krebs. Under mangel på bedre mad lever den nogle gange på vandplanter.

Vybats gyder ret sent - i maj-juni. Før dette, i det tidlige forår, samles fisk i store skoler, og fra søer og flodmundinger passerer floderne. Fisken lægger æg direkte i sengen med hurtigt flydende vand på dybder med en stenbund. Gydningen fortsætter i cirka to uger, og gydningen forekommer sandsynligvis kun om natten. Fiskekaviar er lille og talrig, størrelsen på æggene er omtrent på størrelse med et valmuefrø. En kvinde, der vejer 600 gram, lægger ca. 30 tusind æg.

Syrti's gustatoriske kvaliteter rangeres blandt de bedste og mest værdifulde blandt karperarter. Fiskekødet er meget saftigt, hvidt. Det kan bruges til at lave mange lækre og lækre retter. Rybets er god i enhver form - stegt, bagt, stuvet. Du kan lave lækre koteletter eller æg og fiskeretter af det. Men den mest lækre fisk er tørrede eller røget rybetter. Den eneste ulempe er, at ost er en af de letfordærvelige fødevarer, så du bør ikke udsætte tilberedningen på bagbrænderen.

Nyttige egenskaber og sammensætning af vybets

Fiskekød indeholder meget protein, som i sin ernæringsværdi kan sammenlignes med kødprotein og endnu mere - fiskeproteinet indeholder ikke skadelige mættede fedtstoffer, det består af essentielle aminosyrer, uden hvilke den menneskelige krops fulde funktion er umulig. Disse aminosyrer indbefatter lysin, methionin, taurin og tryptophan. Taurin er den mest nyttige aminosyre, der er nødvendig som luft til mennesker, der lider af åreforkalkning, ødem, arteriel hypertension og andre problemer med det kardiovaskulære system. Derfor er råmateriale yderst nyttigt for mennesker med ovenstående problemer. Derudover er det protein, der findes i fisk, let fordøjeligt og let fordøjeligt.

Som andre indbyggere i vanddybderne indeholder vimba nogle vitaminer, makro- og mikroelementer, blandt hvilke fluor dominerer. Som du ved, har kroppen brug for det for styrken af væv i knogler og tandemalje såvel som for hjernen og blodcellernes sundhed. Fluor forhindrer udviklingen af karies, rickets og osteoporose. Der er meget krom i fisk, som fremmer absorptionen af kulhydrater i kroppen, forbedrer myocardial metabolisme og regulerer glukoseniveauer samt molybdæn, som hjælper med at forhindre anæmi.

Af vitaminerne i vimba er kun vitamin PP eller niacin til stede. PP-vitamin deltager aktivt i kulhydrat- og proteinmetabolisme, normaliserer nervesystemets aktivitet, fremmer hjernens funktion og reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet.

Kontraindikationer

På grund af det ret høje kalorieindhold i vimba anbefales det ikke til personer med overskydende kropsvægt. Du må heller ikke misbruge vimbakød til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.