U-vitamin
U-vitamin tilhører gruppen af vitaminlignende stoffer. Det blev først opdaget i grøntsager. Da grøntsagssaften fremmer helingen af sår, kaldes vitaminet U, fra uclus - sår. U-vitamin er dannet af den essentielle aminosyre methionin, hvorfor mange forskere betragter antiulcus-vitamin som et vitaminlignende stof. U-vitamin er valgfrit for den menneskelige krop, men det skal bemærkes, at det ikke dannes i menneskekroppen, derfor skal det indtages med mad.
U-vitamin opløses godt i vand, nedbrydes ved langvarig udsættelse for høje temperaturer, baser, men forbliver i et surt miljø.
U-vitamin: indhold i fødevarer
U-vitamin er meget rigeligt i naturen. Det kommer hovedsageligt ind i menneskekroppen fra plantefødevarer. Den største mængde vitamin U findes i kål. Det findes også i store mængder i persille, løg, majroe, selleri, gulerødder, rå kartofler, asparges, rødbeder, tomater, paprika, spinat, bananer.
U-vitamin findes endda i grøn te!
Fra animalske produkter findes U-vitamin kun i rå mælk, rå æggeblommer og lever i meget små mængder.
U-vitaminindtag
Kroppens daglige behov for U-vitamin er vanskeligt at bestemme, da dette vitaminlignende stof konstant kommer ind i kroppen med vegetabilske produkter. Men den gennemsnitlige mængde U-vitamin, der kommer ind i menneskekroppen, er kendt: fra 100 til 300 mg pr. Dag.
For personer med dysfunktion i maven, især en ændring i surhedsgrad, skal mængden af U-vitamin være mellem 200 og 400 mg pr. Dag.
Atleter skal indtage 150 til 250 mg dagligt på træningsdage og 300 til 450 mg på konkurrence- eller tunge træningsdage.
Virkningen af vitamin U på den menneskelige krop
U-vitamin har mange vigtige funktioner i kroppen. En af de vigtigste er neutralisering af farlige forbindelser til kroppen. U-vitamin hjælper med påvisning og bortskaffelse af fremmede stoffer. Det er en aktiv deltager i syntesen af biologisk aktive stoffer, for eksempel vitamin B4.
Hovedtræk ved vitamin U er dets evne til at helbrede forskellige sår og erosion af slimhinden i mave-tarmkanalen. Denne effekt opnås ved at neutralisere hovedkilden til disse skader - histamin, et stof, der frigives under betændelse og forårsager en stigning i volumenet af udskilt mavesaft.
U-vitamin normaliserer surhedsgraden i maven, hvis surheden øges, falder den, hvis den er lav, øges den. Denne virkning opnås ved at etablere et fysiologisk surhedsniveau, hvor mad normalt fordøjes, og mavevæggene ikke beskadiges.
Overskud og mangel på U-vitamin
Overskydende vitamin U påvirker ikke kroppen på nogen måde, fordi det er meget opløseligt i vand, fortæres hurtigt, og resten udskilles med succes af nyrerne.
Mennesker, der ikke har spist grøntsager i lang tid, kan opleve symptomer på hypovitaminose. Det vigtigste symptom på vitamin U er en forøgelse af surhedsgraden i mavesaft, hvilket medfører beskadigelse af tarmvæggene, maven og som følge heraf forekomsten af sår og erosioner.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
