Spinat - Egenskaber, Fordele, Kalorieindhold, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 23 kcal?

Spinat er en årlig grøntsag fra Marev-familien. Det dukkede op i Mellemøsten flere tusinde år f. Kr. i Persien, og flere århundreder senere bragte araberne det til Spanien.

Ifølge kinesiske kronikker, der dateres tilbage til det 7. århundrede e. Kr., blev spinat bragt til Kina fra Nepal. Det kom til Indien meget senere, da det allerede var udbredt i hele Europa. Snart lærte mange lande, hvordan man dyrker spinat, og efter opdagelsen af Amerika kom den også der. I dag er denne plante meget almindelig der. Men indbyggerne i Rusland behandler ham noget køligere. For første gang i Rusland blev spinat nævnt i det 18. århundrede, da den blev dyrket i mange regioner. Og i slutningen af det 19. århundrede blev han en af de vidt kultiverede kulturer hos indbyggerne i Kiev, Odessa, Skt. Petersborg.

Spinat har ikke en særlig smag som andre grøntsager. Derudover opbevares den ikke længe i modsætning til andre haveafgrøder og mister hurtigt sine egenskaber.

Ikke desto mindre har spinat mange sundhedsmæssige fordele. Og nogle eksperter mener generelt, at spinat er bedre end dets fordele for mange andre havegrøntsager, især dem, der vokser i vores breddegrader.

Spinat i madlavning

Spinat har tendens til hurtigt at forværres og miste sine gavnlige egenskaber, så det skal koges så hurtigt som muligt efter høst. Dette er den eneste måde at få den bedste smag og miste den mindste mængde vitaminer. Hvis spinaten ikke kan koges med det samme, er det bedst at fryse den. Frossen spinat kan opbevares i op til otte måneder.

Det spises frisk eller kogt, bruges som fyld til tærter, bagt, tilsat forretter og salater, saucer. I fødevareindustrien bruges spinat til at fremstille farvestoffer, krydderier og dåse fødevarer.

Spinat laver en lækker og let suppe, der hjælper med en bedre fordøjelse af kød og fisk. Det passer godt med ost, bacon og fløde.

Det er utvivlsomt bedre at forbruge spinat frisk. Men kogt spinat anbefales til mennesker med lændesmerter - det viser sig, at det hjælper med at slippe af med dem.

Sammensætning og kalorieindhold i spinat

Spinat indeholder kulhydrater, proteiner samt fedtstoffer, organiske, umættede og mættede fedtsyrer, stivelse, fiber, sukker, vitaminer PP, E, C, H, A, gruppe B, magnesium, calcium, fosfor, natrium, kobber, jern, zink, kalium, selen. Derudover indeholder spinatblade meget protein, næsten lige så meget som grønne ærter og unge bønner.

Naturligvis indeholder andre grøntsager også mange gavnlige stoffer, men en så rig sammensætning af mineraler og vitaminer, som i spinat, er ret sjælden, så fordelene ved spinat bør ikke undervurderes.

Men kalorieindholdet i spinat er lavt og er kun 22 kcal pr. 100 g produkt, så ernæringseksperter råder folk, der ønsker at reducere kropsvægten, til at bruge det.

Fordele ved spinat

Spinat forsyner kroppen med næringsstoffer, fjerner toksiner og toksiner. På grund af det høje indhold af caroten og jern gør spinat hæmoglobin mere aktiv, og kroppen får ilt hurtigere og bedre.

På grund af sin høje næringsværdi og lave kalorieindhold bidrager spinat til produktionen af energi i kroppen og normaliserer stofskiftet, derfor er det meget nyttigt som diætmad. Det skal inkluderes i kosten til diabetes mellitus, sygdomme i nervesystemet, udmattelse, enterocolitis og gastritis.

Derudover anbefaler læger regelmæssigt at indtage spinat til forebyggende formål og til behandling af forskellige sygdomme. For eksempel gør det tandkød og tænder stærkere og sundere, forhindrer udvikling af kræft tumorer og anæmi, normaliserer tarmaktivitet, styrker blodkar og forbedrer bugspytkirtlen.

Spinat er så effektivt mod kræft, at læger anbefaler det som en supplerende diæt til strålebehandling.

Spinat er en stor fordel for gravide kvinder og små børn, da det indeholder alle de mineraler og vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Denne grøntsag er perfekt fordøjelig på grund af dens indhold af stoffer, der stimulerer arbejdet i bugspytkirtlen og spytkirtlerne.

De gunstige egenskaber ved spinat inkluderer dens toniske, milde vanddrivende, antiinflammatoriske og afførende virkning. Det beskytter slimhinderne mod skader, normaliserer kulhydratmetabolisme, deltager i produktionen af vigtige hormoner til kroppen, gendanner effektivitet og lindrer stress.

Spinat indeholder meget klorofyl og fiber, som stimulerer afføring og lindrer forstoppelse.

Få mennesker ved, at spinat er gavnligt for øjnene, fordi det indeholder lutein og andre stoffer, der beskytter os mod en så alvorlig sygdom som retinal degeneration. Derudover har lutein en tendens til at ophobes i øjnene, hvilket reducerer træthed, når du arbejder på en computer og forbedrer synsstyrken.

Spinatbehandling

I folkemedicin bruges spinatens gavnlige egenskaber i vid udstrækning til behandling af forskellige sygdomme. Så for at genopfylde energireserverne og reducere træthed er det nok at drikke frisk spinatsaft om morgenen på tom mave. Derudover stimulerer saften funktionen af mange organer, herunder tarmene, nyrerne og leveren, og er også gavnlig for tør hoste og astma. Med betændelse i mandlerne, gurgle med juice og med betændelse i tandkødet, munden.

For børn at vokse bedre og være sunde, er det en fordel for dem at give spinatjuice blandet i lige store proportioner med mandelolie. Og friske blade påføres abscesser og insekteddike. Til behandling af eksem og forbrændinger fremstilles en pasta af bladene. For at gøre dette koges spinatblade i olivenolie. Denne pasta bruges også til at fjerne fregner.

Og i Amerika forsøger voksne at lære børn at spise spinat så tidligt som muligt, da det fremmer ordentlig knogleudvikling, vækst og forhindrer rakitis.

På grund af sit lave kalorieindhold er spinat ekstremt populær for folk, der ønsker at tabe sig. Til disse formål kan det føjes til næsten enhver skål. På grund af sin neutrale smag kan du ikke være bange for at forkæle skålen ved at tilføje denne grøntsag.

Spinat skade

Da mange ord er blevet sagt ovenfor om fordelene ved spinat, kan man kun nævne dens farer. Så for eksempel indeholder den en masse oxalsyre, så du bør ikke bruge den til mennesker med nyre- og urinvejssygdomme (urolithiasis, nefritis). Derudover er det kontraindiceret i leversygdomme, galdeveje, gigt, gigt, duodenalsår.

Det er også værd at bemærke, at spinatblade kan akkumulere nitrater, derfor skal denne omstændighed tages i betragtning, når den bruges til medicinske formål og til babymad.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.