Blæksprutte
Blæksprutte er en blækspruttebløddyr, en indbygger i havene og havene. Almindelig blæksprutte og rejer er små i størrelsen - fra 25 til 50 cm. Men store blæksprutteindivider kan nå simpelthen gigantiske størrelser: op til 20 meter med en masse på op til 300 kg. Der er mere end 200 arter af blæksprutter, og hver af dem har en blækpose med et sortbrunt pigment. Dette pigment frigiver blæksprutte for at skade sine potentielle fjender for at skabe en slags slør, når det mærker fare. Blæksprutter findes overalt: i Middelhavet og det nordlige hav, i Atlanterhavet og Stillehavet.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 100 kcal?
| Gå | 25 minutter |
| Løbe | 11 minutter |
| Svømning | 8 minutter |
| En cykel | 14 minutter |
| Aerobic | 20 minutter. |
| Huslige pligter | 33 minutter |
Fisk og skaldyr har altid været værdsat som mad til mennesker, men for nylig har blæksprutter og rejer fået øget opmærksomhed. Takket være de velkendte fordele ved blæksprutte kan de nu købes i forskellige former:
- Friske frosne;
- Dåse;
- Renset
- Rå.
Det er ganske logisk, at fordele og skader ved blæksprutter er blevet genstand for undersøgelse af mange medicinske specialister og ernæringseksperter.
Nyttige egenskaber og kalorieindhold i blæksprutte
Blækspruttekød har fremragende smag, høj næringsværdi og helbredende egenskaber. Derfor kaldes denne skaldyr "havginseng".
Fordelene ved blæksprutter skyldes indholdet af mange næringsstoffer og vitaminer i den:
- Protein;
- Vitaminer C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
- Flerumættede fedtstoffer.
Blæksprutte indeholder en enorm mængde mikro- og makroelementer, der er vigtige for menneskers sundhed:
- Fosfor;
- Jern;
- Kobber;
- Jod;
- Kalium;
- Calcium;
- Natrium;
- Magnesium;
- Nikkel;
- Zink;
- Selen.
Jern- og kaliumindholdet i blæksprutter opretholder normal hjertefunktion. Derudover er hvidt blækspruttekød helt kolesterolfrit. Jod er vigtigt for en person at opretholde en sund skjoldbruskkirtel og det endokrine system som helhed. Indholdet af selen i blæksprutter er af særlig fordel: det hjælper med at fjerne salte af tungmetaller fra kroppen.
Den utvivlsomt fordel ved blæksprutte er, at det takket være komponenterne i dets sammensætning er muligt at påvirke niveauet af kolesterol i blodet effektivt (hvis det overskrides). Dette er en god profylakse mod hjerte- og blodkar sygdomme. Mange gavnlige stoffer i blækspruttekød gør karene mere elastiske, og dette øger deres styrke og evne til at indsnævre.
Fordelene ved blæksprutte ligger også i, at takket være proteinerne i rejer og blæksprutter understøtter og forbedrer deres anvendelse udviklingen af muskelvæv. Disse egenskaber og det høje kalorieindhold i blæksprutter gør dette kød til en fremragende mad til de mennesker, der sigter mod at opbygge muskler (atleter, bodybuildere).
Ernæringsværdien sammen med det høje kalorieindhold i blæksprutter har en fremragende effekt på fordøjelsessystemets tilstand. Rejer og blæksprutter absorberes perfekt af kroppen uden at skabe tyngde i maven. Metaboliske processer i kroppen forløber normalt, da der ikke er purinforbindelser i blækspruttekød. Derudover er fordelen ved blæksprutte, at den fremkalder udskillelsen af mavesaft og også har en gavnlig virkning på appetitten og normaliseringen af tarmfunktionen.
Læger mener, at blæksprutte er en væsentlig fordel ved dets evne til at stimulere mental aktivitet og forbedre hukommelsen. Takket være selen og E-vitamin skyldes fordelene ved blæksprutte den vanddrivende funktion, som stimulerer den hurtige eliminering af toksiner fra kroppen. Og i dette tilfælde styrkes det kønsorganiske system betydeligt.
Således er fordelene ved blæksprutter repræsenteret af en hel liste over gavnlige virkninger på menneskekroppen:
- Anti-sklerotisk;
- Styrkelse af hjertemusklen
- Støtte til det endokrine system;
- Generel styrkelse
- Fjernelse af toksiner og toksiner;
- Styrkelse af blodkar
- Forbedring af fordøjelsen
- Vanddrivende.
Kalorieindholdet i blæksprutter er relativt lavt, hvilket gør det skiller sig ud fra andre typer kød, og på samme tid er det tilfredsstillende og velsmagende. Så kalorieindholdet i blæksprutte er 100 kilokalorier pr. 100 gram kød.
Indikatorer for blæksprutte næringsværdi i produktets generelle sammensætning:
- Protein - 18%;
- Fedt - 2,2%;
- Kulhydrater - 2%.
Det er videnskabeligt fastslået, at fordelene ved fisk og skaldyr som blæksprutter og rejer er højere i mange henseender end noget andet kød, endda kalkun og oksekød.
Spise blæksprutte og rejer
Blæksprutte og rejer er fødevarer, der længe har været forbrugt af mennesker. Derfor bruges de i vid udstrækning til madlavning. Normalt bruges følgende dele af blæksprutte til mad:
- Slagtekroppe (hvidt kød);
- Tentakler.
Men i Kina og Japan spiser folk begge øjne og blæksprutter. De tørrer dem først.
Det er almindeligt for os at bruge hvidt blækspruttekød til mad. Til madlavning anvendes forskellige muligheder for kulinarisk forarbejdning af råproduktet:
1. Madlavning;
2. Quenching;
3. stegning;
4. Fyldning;
5. Bagning;
6. Tørring;
7. Marinering.
Fordelene ved blæksprutter bevares, hvis kødet bruges som ingrediens i salater, sushi, hakket kød. Den mest korrekte kombination af fødevarer set fra en sund kost ville være at spise blæksprutte med følgende fødevarer:
- Friske salatgrøntsager (grønne, løg, agurker, tomater, paprika, kål);
- Friske frugter (æbler, citrusfrugter, granatæbler);
- Krydderier og krydderier.
Calamari-kalorier og næringsværdi forbliver på det højeste niveau, når de koges i saltet vand. Kog blæksprutte, dypp den i kogende vand, ikke mere end 5 minutter.
Kontraindikationer og skade på blæksprutte
De potentielle fordele og skader ved blæksprutte skal overvejes. Så en absolut kontraindikation for brugen af blæksprutter er en individuel intolerance over for dette produkt. Derudover anbefales det for ofte ikke at bruge tørret blæksprutte og rejer, da de i denne form fremkalder saltaflejring og bevarer væske i kroppen.
Fisk og skaldyr, enhver fisk, herunder blæksprutte og rejer, har stærke allergifremkaldende egenskaber. Derfor, som med enhver fisk og skaldyr, skal du være forsigtig med dem. Skader ved blæksprutter kan være forbundet med det miljø, hvor havbefolkningen boede. Faktisk kastes mange forskellige forurenende stoffer ofte i havvand, som er giftstoffer for kroppen. Således kan rejer og blæksprutter indeholde giftige stoffer, der er farlige for menneskers liv og sundhed, f.eks. Kviksølv. Dette farlige element kan forårsage forgiftning og alvorlige lidelser i det menneskelige nervesystem. I denne henseende skal du omhyggeligt og omhyggeligt vælge produktet.
Og ikke desto mindre er det åbenlyst, at der er stor fordel ved konsum af fisk og skaldyr, og det er usandsynligt, at blæksprutter og rejer er skadet, forudsat at det er en kompetent tilgang til deres valg og anvendelse.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
