Jordnødde pasta
Jordnøddesmør er et højt kalorieindhold og meget nærende produkt, der er meget populært i Amerika. Med en vegetarisk livsstil er det et værdigt alternativ til kød.
Beskrivelse
Jordnøddesmør er lavet af ristede jordnødder - jordnødder fra bælgfrugterfamilien. Jordnøddernes kulturelle fødested er Sydamerika. Det er pålideligt kendt, at pasta blev opfundet i 1890 af en amerikansk diætist, der ledte efter en alternativ diæt til vegetarer. Det viste sig, at jordnødder er rige på proteiner og vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Snart blev produktet så populært, at det begyndte at blive masseproduceret.
Derefter var teknologien til fremstilling af jordnøddesmør forskellig fra den moderne: nødderne blev formalet efter kogning, hvilket førte til tabet af pastaens karakteristiske smag. Efter at have modtaget det første patent på produktion af pasta, kom der specielle knusere til formaling af jordnødder på markedet, hvilket gjorde det muligt at fremstille pasta derhjemme.
K. Sumner, en stor erhvervsdrivende, der ejer store handelsgulve i St. Louis, var engageret i den massive markedsføring af pasta til markedet. Han præsenterede produktet på 1904 National Universal Exhibition. I 1922 havde pastaproduktionsteknologien ændret sig noget, holdbarheden steg til et år. Dette førte til spredning uden for Californien. Snart dukkede flere flere underarter af dette produkt op, inklusive den populære "sprøde" pasta den dag i dag, hvortil sukker og finhakket jordnøddestykker tilsættes efter tilberedningen og den klassiske cremede pasta.
I dag er USA den største eksportør af jordnøddesmør, og det tager halvdelen af landets afgrøde at fremstille det. Kun Chile og Argentina kan konkurrere med Amerika i produktionen af jordnøddesmør.
Forskellige typer jordnøddesmør kan fremstilles afhængigt af varigheden af formalingsprocessen. Klassisk pasta er en blanding af skrællede nødder, en lille mængde salt og sukker, vegetabilsk olie og alle slags tilsætningsstoffer, der sikrer konsistensstabilitet. Nu på hylderne kan du se pastaer tilsat kandiserede frugter, kokosnød, hakkede nødder, flødepastaer, pastaer uden sukker eller salt osv.
Ifølge statistikker forbruger omkring 40 millioner mennesker jordnøddesmør i Amerika hver dag. En pasta af høj kvalitet skal have en ensartet cremet konsistens med en karakteristisk aroma og smag af friskristede jordnødder. Dens farve kan variere fra lysebrun til brun. Afhængigt af produktionsteknologien er holdbarheden fra seks måneder til et år ved opbevaringstemperaturer op til 20 grader Celsius.
Traditionelt spredes jordnøddesmør på brød eller toast og indtages til morgenmad sammen med mælk, kaffe eller te. Jordnøddesmør og gelé sandwich er populære i Amerika. Ved madlavning bruges det til at fremstille boller og konfekture og tilsættes også til saucer og risotter for at give dem en nøddeagtig smag.
Sammensætningen og fordelene ved jordnøddesmør
Med hensyn til deres ernæringsmæssige værdi er jordnødder ikke ringere end bælgfrugter som bønner og ærter. Den indeholder meget planteprotein, der er helt blottet for kolesterol, samt vitaminerne PP, A, B1, B2, E. Jordnødder indeholder folinsyre, som fremmer cellefornyelse og -vækst, fiber, makro- og mikroelementer (zink, jern, jod, fosfor, calcium, cobalt, kalium). Den indeholder også antioxidanter - stoffer, der beskytter kroppens celler mod de negative virkninger af frie radikaler. Dette er, hvad der gør jordnødder til et af de mest effektive lægemidler til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Ifølge denne indikator er han på niveau med brombær og jordbær og giver måske den ubestridte leder - granatæble. Ifølge nyere forskning,regelmæssigt forbrug af jordnøddesmør (inden for rimelige grænser) reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme med 15-20%.
Produktet undergår kold behandling under fremstillingsprocessen, så fordelene ved jordnøddesmør er de samme som jordnødder. I den, ligesom i selve møtrikken, bevares alle vitaminer, fibre, makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion: hjerte, lever, nervesystem og andre organer.
Fordelene ved jordnøddesmør menes også at øge testosteron, hvilket hjælper med at forbrænde fedt og opbygge muskler. Den høje mængde protein er et alternativ til kød til en vegetarisk livsstil.
Blandt stjernerne inden for mode og showbusiness er jordnøddiet populær, hvilket øger følelsen af fylde.
Skaden af jordnøddesmør
Den første skade ved jordnøddesmør er dets allergenicitet. Hvis en person lider af allergi over for visse typer nødder, skal pastaen bruges med stor omhu.
Den anden skade ved jordnøddesmør er dets høje kalorieindhold og fedtindhold, så det anbefales ikke at forbruge mere end 3-4 spiseskefulde af dette produkt om dagen.
Når du køber en pasta, anbefales det nøje at undersøge sammensætningen af pastaen, så den ikke indeholder kunstige smagsstoffer og skadelige hydrogenerede fedtstoffer. Ægte jordnøddesmør er et helt naturligt produkt.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
