Jordnøddesmør
Beskrivelse af jordnøddesmør
Jordnøddesmør er et værdifuldt urteprodukt, der konkurrerer med energi og næringsværdi med ost og kød. Det er fremstillet af frugten af jordnødderne ("jordnødde", "kinesisk pistacienødder" eller "kinesisk møtrik"). Det blev først lavet i det tidlige nittende århundrede i Amerika, hvorefter olien fik bred popularitet over hele verden.
Der er tre hovedtyper jordnøddesmør:
- Uraffineret murstenbrun olie med en behagelig og rig jordnøddesmag, produceret i asiatiske lande;
- Raffineret ikke-deodoriseret og deodoriseret olie, populær i Amerika og Europa. Disse olier er normalt lysegule i farve med en mild smag og aroma.
Den største næringsværdi besidder "levende" olie, fremstillet uden brug af ekstraktion ved koldpressning, og til medicinske formål foretrækkes det at tage denne type olie.
Jordnøddesmør sammensætning
Jordnøddesmørs fremragende smag og høje næringsværdi forklares med dets sammensætning:
- Let fordøjelige fedtstoffer;
- Uundværlige aminosyrer. Flerumættede syrer Omega-6 og Omega-9, som er indeholdt i jordnøddeolie, hjælper med at styrke immunforsvaret, normalisere hormonbalancen og forbedre funktionen af nervesystemet og reproduktionssystemet;
- Vitaminer - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioxidant vitamin A og E hjælper med at forbedre synsorganernes funktion og har også en stærk antiinflammatorisk, immunstimulerende og sårhelende virkning. Vitamin B4 forhindrer infiltration af fedtlever og udvikling af galdestenssygdom. B-vitaminer bidrager til sundt hår, negle og hud såvel som godt syn og stærk immunitet;
- Makro - og mikroelementer, herunder jod, magnesium, kalium, calcium, kobber, jern, fosfor, zink, cobalt og nogle andre.
Derudover indeholder jordnøddesmør også en række andre elementer (phospholipider, polyphenoler, betain, phytosteroler), som har en gavnlig virkning på den funktionelle tilstand i kroppens kardiovaskulære, nervøse, immune og fordøjelsessystemer.
Fordele ved jordnøddesmør
Jordnøddeolie har sårheling og udtalt antibakterielle egenskaber. Også de karakteristiske træk ved jordnøddesmør inkluderer muligheden for at:
- Forbedre fysisk aktivitet og muskeltonus
- Reducer kolesterol i blodet
- Gendan styrke efter anstrengelse eller langvarig sygdom
- Forbedre søvnkvaliteten
- Stimulere den naturlige produktion af kollagen;
- Forhindre diabetes mellitus;
- Forbedre leverfunktionen
- Mister overvægt.
I folkemedicin bruges jordnøddesmør ofte eksternt til behandling af eksem, svære at helbrede og suppuerende sår, ekssudativ diatese og herpes.
Fordelene ved jordnøddesmør
Mange undersøgelser har bekræftet fordelene ved jordnøddesmør til behandling og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Det er især effektivt til iskæmi og kredsløbssygdomme forbundet med blodpropper.
I folkemedicin har jordnøddeolie sammen med græskarfrøolie længe været brugt som et effektivt koleretisk middel. Det stimulerer processerne med galdesekretion og galdannelse, hjælper med at gendanne leverens cellulære struktur og forhindre inflammatoriske processer i galdeblæren, leveren og galdevejen.
Fordelene ved jordnøddesmør ved diabetes mellitus og blodsygdomme såsom hæmofili, hæmoragisk diatese, anæmi er bevist. Det vil også være nyttigt til:
- Depression, øget træthed, søvnløshed, irritabilitet og apati;
- Nyre sygdom;
- Erektil dysfunktion hos mænd;
- Sygdomme i synsorganerne, da det reducerer risikoen for at udvikle glaukom, "natblindhed", grå stær, makuladegeneration, diabetisk retinopati og konjunktivitis.
Peanut Butter applikationer
Anvendelsen af jordnøddesmør er meget forskelligartet. Det bruges i konfekture-, bageri- og farmaceutisk industri, inden for kosmetologi og hjemmelavet mad, til produktion af margarine og sæbe samt til medicinske formål.
I moderne madlavning bruges jordnøddesmør i salatdressinger, saucer og desserter. På grund af det høje kalorieindhold er det velegnet til atletens diæt.
Til behandling og forebyggelse af sygdomme i forskellige kropssystemer anbefales det at tage jordnøddesmør en teskefuld tre gange om dagen.
Anvendelsen af jordnøddesmør i kosmetologi
Takket være mættede polysyrer, "vitaminer fra ungdommen" A og E, betain og polyphenoler hjælper brugen af jordnøddesmør med at fodre, blødgøre og fugtige huden. Samtidig absorberes olien perfekt og giver huden fasthed og elasticitet.
Ved regelmæssig brug forhindrer jordnøddeolie for tidlig ældning af huden og hjælper med hurtigt at gendanne epidermis beskyttende funktioner.
Det bruges til fremstilling af balsam, lotion, cremer og kosmetiske cremer til pleje af aldring, tør, følsom og skællende hud og findes også i shampoo og sæbe.
Skaden af jordnøddesmør
Jordnøddesmør kan være skadeligt, hvis du har en nødallergi, som skal identificeres, før du tilføjer det til din daglige diæt. Du bør heller ikke bruge det til individuel intolerance over for jordnødder.
Derudover kan der opstå skader fra jordnøddesmør på baggrund af bronkialastma, ledsygdomme (gigt, gigt og artrose) og øget blodpropper. I disse sygdomme skal jordnøddesmør bruges med forsigtighed.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
