Vitaminer - sandhed og fiktion
Vi mangler alle konstant noget. Nogen mangler kærlighed, nogle penge. Men en ting er sikkert: om foråret mangler mange mennesker vitaminer. Måske er det derfor, vi føler os trætte hele tiden i denne periode?
Dette er forståeligt, fordi vitaminer findes i frisk frugt og grøntsager, og om vinteren vokser de ikke i sengene. Og importerede appelsiner og bananer mister næsten alle deres nyttige egenskaber under langvarig transport.
Så hvad laver du? Er det værd at løbe til apoteket efter et vitaminkompleks, eller er det bedre at vente, indtil grøntsager vokser på sengene? Lad os finde ud af det.
Hvordan opstår vitaminmangel?
Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser med en ret simpel struktur, der har en anden kemisk natur og er nødvendige for kroppens normale funktion. Det daglige behov for vitaminer og deres koncentration i væv er lille, men på grund af deres mangel opstår der farlige patologiske ændringer. De spiller en vigtig rolle i den metaboliske proces og deltager i mange biokemiske reaktioner, der fungerer som en katalysator.
Mangel på vitaminer i kroppen opstår på grund af:
- Mangel på vitaminer i mad (underernæring);
- Overtrædelser af produktionen af vitaminer i kroppen (for eksempel med dysbiose);
- Øget forbrug (under sygdom).
Der opstår også mangel på vitaminer, når deres absorption, forarbejdning, distribution og udskillelse er nedsat.
Ovenstående er de mest alvorlige årsager til vitaminmangel, der kan klassificeres som sygdomme. Alle disse sager skal behandles med medicin. Nu taler vi om relativt sunde mennesker.
Hvis du lytter til producenterne af vitaminkomplekser, føler alle en mangel på vitaminer. Dette er mildt sagt en overdrivelse. Og formålet med denne erklæring er kun et motiv - at sælge dit produkt og tjene penge.
I hvilke doser skal vitaminer indtages?
Hvis du ser på medicinske afhandlinger om vitaminer, vil du straks bemærke uoverensstemmelsen mellem indholdet af vitaminer i fødevarer og deres daglige behov. Hvis du følger rådene fra disse bøger, bliver vi nødt til at tygge noget 24 timer i døgnet for at tilfredsstille kroppens daglige behov for vitaminer.
Hvad er årsagen til denne uoverensstemmelse? Først og fremmest har du ikke tillid til vitaminbøger for meget. Videnskaben står ikke stille, den udvikler sig hele tiden, der gøres konstant nye opdagelser, som er fundamentalt forskellige fra gamle ideer.
Det vides nu, at nogle vitaminer er ret komplekse molekyler med forskellige former. Dette kaldes en konformation. Det er som en Rubiks terning: Uanset hvilken vej du drejer den, vil den være anderledes, men på samme tid vil den forblive den samme Rubiks terning.
Vitaminer kan opdeles i naturlige og syntetiske. Naturlige vitaminer findes i mad, og syntetiske vitaminer opnås kunstigt. Så et naturligt vitamin indeholder alle konformationer, som hver har forskellig biologisk effekt. Og i et syntetisk vitamin er der kun en konformation. Derfor kan syntetiske vitaminer ikke have en fuld biologisk effekt på vores krop.
Måske er det derfor, deres terapeutiske doser er for høje. Derudover ændres og revideres de konstant. For eksempel blev det for et dusin år siden tilrådet at tage ascorbinsyre ca. et gram om dagen. I dag er dosis C-vitamin meget lavere.
Naturlige vitaminer eller syntetiske?
Hvis du efter alt det, du har læst, kommer til den konklusion, at det ikke giver mening at købe vitaminer på apoteket, så opstår spørgsmålet: hvor skal man få dem? Der kan kun være et svar - naturlige vitaminer skal kun hentes fra naturlige frugter og grøntsager. Naturligvis har æbler og andre frugter og grøntsager, der er gemt i din kælder, mistet en hel del vitaminer i vinterperioden. Men dette er ikke en grund til at købe vitaminkomplekser. I tilfælde af "foråret beriberi" kan du drikke frisk juice fra frugt og grøntsager.
Tro ikke, hvis sælgerne af kosttilskud hævder, at deres produkter kun indeholder naturlige vitaminer. Hvis dette var sandt, ville disse stoffer være meget dyre. For at lave omkring en tablet skulle de faktisk have mindst et kilo frugt og grøntsager. Og i betragtning af den komplekse teknologiske proces med vitaminekstraktion og laboratorietest viser det sig, at en sådan pille ville koste mindst $ 10.
Når du køber vitaminer på et apotek, skal du overveje en anden vigtig faktor. Det konstante indtag af et vitamin fører til en mangel på det andet. For eksempel forårsager indtagelse af vitamin B1 mangel på andre B-vitaminer.
Derfor følger det, at vitaminer skal indtages i et kompleks og i et komplet kompleks. Den ideelle mulighed er en salat med friske grøntsager.
Men hvorfor er vitaminkomplekser på apotek ikke så effektive? Fordi ingen videnskabsmand ved hvad han er - dette fulde kompleks. Og mange vitaminer er slet ikke kendt af videnskaben. Det er tilstrækkeligt at sige, at forskere opdager flere nye vitaminer hvert år. Naturligvis er de ikke og kan ikke være i komplekse tabletter. Først skal du studere dem, justere teknologien og sætte dem i produktion.
Præcis videnskab
I nogen tid nu er medicin blevet en nøjagtig videnskab. For et par årtier siden ordinerede læger medicin baseret på deres egen erfaring, man kan sige næsten "blindt".
Situationen ændrede sig radikalt, da forskere kom til den konklusion, at effekten af et lægemiddel kunne måles ved hjælp af præcise statistiske metoder. Således behandles en gruppe mennesker først i en bestemt periode med dette lægemiddel, og derefter ser forskere på, hvad der kom af det. Og så sammenligner de også den første gruppe med en anden gruppe, der ikke tog dette lægemiddel.
Som et resultat af disse metoder er nogle stoffer gået i glemmebogen, mens andre tværtimod er blevet utroligt populære. Men hvad med vitaminer? Indtil videre har ikke alle gennemgået større undersøgelser. Men selv undersøgelsen af nogle af dem førte til en revision af mange medicinske indikationer. Tidligere blev vitamin E for eksempel ordineret som en antioxidant til hjerteanfald, selvom det nu er kendt, at det ikke har nogen fordel på dette område.
Der var også en klinisk undersøgelse af E-vitamin for at finde egenskaber i det, der kan forhindre kræft. Som et resultat af seks års test konkluderede forskerne, at antallet af kræftformer i gruppen af forsøgspersoner, der tog E-vitamin, var 18% højere.
Det skal bemærkes, at disse data vedrører syntetiske vitaminer. Med hensyn til naturlige vitaminer kan vi kun sige en ting - de vil ikke svigte dig. Bare prøv at holde mængden af sunde vitaminer i mad så meget som muligt, når du laver mad. Prøv at spise så meget rå frugt og grøntsager som muligt samt uraffineret vegetabilsk olie. Generelt skal maden være komplet.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
