Kalorieindhold i blomkål
Blomkål er en grøntsag, der tilhører typen havekål. Det er en årlig eller vinterplante med store blomsterstande og saftige, velsmagende skud. Blomkål kaldes også kale. Blomkåls forhold mellem kalorier, næringsstoffer og vitaminer gør denne grøntsag til en uundværlig ingrediens i kosten. På grund af sin unikke sammensætning, smag og diætegenskaber bruges blomkål ofte til madlavning til tilberedning af forskellige retter. Hvad er de gavnlige egenskaber ved blomkål, kalorieindhold? Hvordan kan du bruge blomkål for dit helbred?
Blomkål: kalorieindhold, sammensætning
Blomkål er kendt for mange, men ikke alle ved om dens unikke egenskaber, der giver dig mulighed for at rense kroppen, normalisere funktionerne i systemerne, effektivt reducere vægten, mens du spiser velsmagende og tilfredsstillende. Blomkål, hvis kalorieindhold er utroligt lavt, er en uforanderlig kilde til mikro- og makroelementer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.
Blomkål er bedre i vitaminsammensætningen end andre grøntsager og mange frugter. Så 50 g af denne lækre grøntsag forsyner kroppen med et dagligt C-vitaminbehov. Dette vitamin er ligesom A-vitamin en stærk antioxidant for kroppen.
Blomkål, der kun har 29 kalorier, indeholder:
- Vitaminer - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
- Mineraler - jern, zink, kobber, mangan, fosfor, zink, kalium, natrium, calcium, fluor, selen.
Ernæringens sammensætning af denne grøntsag varierer afhængigt af, hvordan blomkålen fremstilles:
- Proteiner - 2,5 g;
- Fedt - 0,3 g;
- Kulhydrater - 5,4 g.
Blomkål indeholder også pektin, æblesyre og citronsyrer, folinsyre og pantothensyre.
I det normale liv har kroppen brug for en afbalanceret forsyning af alle vitaminer og næringsstoffer, hvilket er ekstremt vanskeligt at opnå i ernæring. Indførelsen af blomkål i kosten, hvis kalorieindhold gør det muligt ikke at udelukke denne grøntsag, selv når du følger en diæt, gør det muligt at genopbygge balancen mellem vitaminer og mikro- makroelementer.
Blomkålen indeholder purin - den enkleste repræsentant for pyrimidiner, hvis derivater spiller en vigtig rolle i mange processer i kroppen (purin-DNA og RNA-forbindelser), derfor anbefales denne grøntsag ikke til krænkelser af purinmetabolisme i kroppen.
Nyttige egenskaber af blomkål
Den rige sammensætning af blomkål, kalorieindhold, næringsværdi bestemmer de gunstige egenskaber ved denne grøntsag. Blomkål er kendetegnet ved en finere struktur af kostfibre i dets sammensætning, på grund af hvilken den absorberes meget lettere end andre sorter af kål. Det lavere indhold af grove fibre i blomkål, hvis kalorieindhold holdes på et ekstremt lavt niveau med enhver tilberedningsmetode, gør det lettere for kroppen at fordøje fiber og have mindre irriterende virkning på maveslimhinden. Den fine cellulære struktur af kål gør det muligt at indføre det i kosten hos patienter med nedsat mave-tarmfunktion (mavesår, duodenalsår, gastritis). B-vitaminerne i denne kål har en beroligende virkning på nervesystemet. Tartronsyre i blomkål,hvis kalorieindhold gør det til et af de vigtigste diætprodukter, forhindrer dannelse og overdreven aflejring af fede fibre.
Blomkål forbedrer metaboliske processer i kroppen. Med en mild afføringseffekt renser denne grøntsag effektivt og forsigtigt tarmene, hvilket også bidrager til et effektivt vægttab. Blomkål normaliserer funktionen af det kardiovaskulære system, muskuloskeletale system, endokrine og immunsystem (leversygdom, galdeblære). Produktets høje vegetabilske proteinindhold gør blomkål til en uundværlig ingrediens i børns og teenagers kostvaner. Ved konstant brug stimulerer kål appetitten, normaliserer funktionen af hæmatopoiesis, forbedrer tilstanden af blodkar, styrker immunforsvaret og hjælper med at styrke knoglevæv. Blomkål, lavt kalorieindhold og høj næringsværdi, giver langvarig mæthed.
De vigtigste kontraindikationer for brugen af dette produkt er:
- Gigt;
- Overtrædelse af purinmetabolisme;
- Allergiske reaktioner.
Blomkål: Kalorier og madlavningsmetoder
Hvor mange kalorier er der i blomkål? Energiværdien af et givet produkt afhænger til en vis grad af, hvordan det fremstilles. Blomkål er en af de få fødevarer, der kan indtages både rå og kogt, stegt, stuet, saltet, syltet. Denne grøntsag egner sig godt til frysning. Alle ved, at de fleste vitaminer og næringsstoffer ødelægges under varmebehandlingen af fødevarer. Hvor mange kalorier er der i blomkål efter kogning, stegning, stewing?
Næringsstofsammensætning af kogt blomkål, hvis kalorieindhold er 30 kalorier pr. 100 g produkt:
- Proteiner - 1,8 g;
- Fedt - 0,3 g;
- Kulhydrater - 4,0 g.
Næringsstofsammensætning af stegt blomkål, hvis kalorier stiger markant og når 120 kcal:
- Proteiner - 3,0 g;
- Fedt - 10,0 g;
- Kulhydrater - 5,7 g.
Blomkåls kalorieindhold stiger med tilsætningen af forskellige fedtstoffer. Foretrækker denne metode til madlavning af blomkål, hvis kalorieindhold er uden for grænserne for diætprodukter, bør vegetabilsk fedt tilsættes til skålen. Den bedste mulighed for sautering af blomkål er olivenolie. Nogle opskrifter tilbyder blomkålsmør, hvilket øger kalorierne yderligere. Så en portion (100 g) kål stegt i dej indeholder op til 180 kalorier.
Kogt og bagt blomkål, hvis kalorieindhold også afhænger af yderligere ingredienser, varierer fra 52 kalorier pr. 100 g skål (med tilsætning af tomat uden fedt) til 112 kalorier pr. 100 g med tilsætning af fedt.
Blomkål, der har få kalorier, er grundlaget for mange diæter, hvoraf den enkleste er den tredages diæt. Menuen til denne diæt inkluderer:
- 1,5 kg blomkål
- Renset, stille, usødet vand - 2 liter;
- Honning - 1 tsk;
- Citron - flere skiver.
Blomkål koges med tilsætning af salt (det anbefales at udelukke krydderier og urter), opdelt i 6-8 lige store portioner og indtages hele dagen. I betragtning af blomkåls virkning på fordøjelseskanalens funktion udelukker kosten gærede mælkeprodukter. For at berolige nervesystemet, lindre stress og forbedre søvn, anbefaler kosten at drikke 1 glas vand med opløst honning om natten. Om morgenen anbefaler kosten at drikke 1 glas vand med citron på tom mave for at starte maven. Det første måltid er tilladt efter 1 time.
Kostens effektivitet er op til 3 kg på 3 dage. Blomkål giver dig mulighed for at reducere vægten uden fysiologisk stress for kroppen og undgå sult.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
