Hare
Hare indeholder vitamin C, PP, B6 og B12, cobalt, kalium, jern, mangan, fluor, fosfor, jod, kobber, molybdæn, cobalt, zink.
Kalorieindholdet på 100 g hare er 182 kalorier. Den indeholder 13,5 g proteiner, 12,9 g fedt, 4,9 g mættede fedtsyrer, 3,2 g kulhydrater.
Den høje næringsværdi af harekød forklares ved, at det indeholder flere proteiner end fjerkrækød, og dets fedt egner sig godt til varmebehandling.
Fordelene ved hare
På grund af dets lave fedtindhold og blødhed, det minimale natriumindhold, kan kød inkluderes i kosten til patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, galdevejen, der lider af forhøjet blodtryk, allergier.
Hare indeholder lecithin, og derfor hjælper kød med at forhindre åreforkalkning.
På grund af det faktum, at harekød er diæt og indeholder protein, kan det indtages af atleter efter en særlig diæt for at styrke musklerne.
Det bemærkes, at med regelmæssig brug af hare forbedres synet, slimhinder og hud gendannes, og stofskiftet forbedres.
For dem, der vil medtage hare i deres diæt til vægttab, er det nyttigt at vide, at det passer godt til gulerødder, kål, kartofler, dild og rosmarin. Duften af hare fjernes godt af enebæren.
Det bemærkes, at det ved hjælp af hare er godt at genoprette styrken efter en lang sygdom.
Kød er nyttigt for ældre, ammende og gravide kvinder, syge børn.
Hvordan man vælger hare kød
I kosten foretrækkes det at bruge ung hare. For at bestemme en hare alder ser de på ulna: i en ung hare mærkes en tuberkel på den, som forsvinder med alderen.
For at gøre kødet blødt og eliminere den specifikke lugt anbefales det i de fleste opskrifter at suge det i 10-12 timer i eddike og vand. Men til diæt ernæring er blødgøring af kød i mælkevalle mere egnet.
Derudover mener ernæringseksperter, at det er bedre at lave mad i dele for at bevare ernæringsværdien af hare. Ung hare koges i mindst 40 minutter.
Kontraindikationer for brugen af hare
Hare har ingen specielle kontraindikationer, kun hvis du er intolerant over for denne type kød, er det uønsket at spise det.
Det anbefales ikke at misbruge harekød såvel som andre typer kød - det indeholder purinbaser, som omdannes til urinsyre, forårsager gigt, gigt og aflejres i led og sener. Hos børn kan et overskud af urinsyre forårsage neuro-artritisk diatese.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
