Ærter

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Ærter har været brugt som lægeplante i lang tid. Fra det antikke Grækenland, hvor det blev dyrket flere århundreder før vores æra, spredte ærter frø til asiatiske og europæiske lande. I Rusland har gule sorter af planter også været kendt i lang tid, men frøene til grønne ærter blev først bragt i det 18. århundrede, og de blev straks udbredt.

Ernæringsværdien Portionsærter 100 g Beløb per portion Kalorier 81 Kalorier fra fedt 3.6 % Daglig værdi ^* Samlet fedt 0,4 g 1% Mættet fedt 0,07 g 0% Flerumættet. fedt 0,19 g Enumættet. fedt 0,04 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 244 mg 7% Samlede kulhydrater 14,45 g 5% Sukker 5,67 g Kostfibre 5,7 g 23% Proteiner 5,42 g 11% A-vitamin 15% Vitamin B6 8% C-vitamin 67% K-vitamin 31% Niacin 10% Thiamin 18% Jern 8% Calcium 3% Magnesium 8% Fosfor 11% Zink 8% * Beregning for en daglig diæt på 2000 kcal

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 81 kcal?

Gå	20 minutter.
Løbe	9 minutter
Svømning	7 minutter
En cykel	12 minutter
Aerobic	16 minutter
Huslige pligter	27 minutter

Ærplanten betragtes som en af de mest nærende vegetabilske afgrøder på grund af dets høje protein- og kulhydratindhold. Proteinerne fra plantens frugter har samme kemiske sammensætning som kødproteiner og indeholder et antal essentielle aminosyrer - lysin, cystin, methionin og tryptophan. På grund af dette er ærternes ernæringsværdi flere gange højere end for mange andre grøntsager, herunder kartofler. Af de vitaminer, der findes i planten, er det mest af alt vitamin C. Ærternes gavnlige egenskaber inkluderer også B-vitaminer, fibre, vitamin A og caroten, forskellige sukkerarter, fosforsalte, kalium og jern og sporstoffer, der er nødvendige i kroppen - zink, magnesium, kobber, kobolt osv. mangan.

Det anbefales at spise ærter mod fedme og diabetes, da kulhydraterne i den består af glukose og fruktose.

En af ærternes vigtige gavnlige egenskaber er deres høje indhold af antioxidanter. Brug af det i kosten reducerer sandsynligheden for at udvikle et hjerteanfald, kræft og hypertension. Caroten, fiber og C-vitamin, der er inkluderet i dets sammensætning med et lavt fedtindhold, bidrager også til forebyggelse af udvikling af kræft.

Ikke kun ærtfrø er rige på næringsstoffer, men også bælg, der indeholder en stor mængde jern, klorofyl og stoffer, der styrer niveauet af calcium i kroppen.

Påføring af ært

Til medicinske formål kan du spise både friske ærter og koges i form af forskellige retter.

Friske ærter er let vanddrivende. For en mere komplet assimilering af A-vitamin indeholdt i planten, bør det ikke kombineres med stivelsesholdige fødevarer.

For mavesår er det nyttigt at spise mosede ærter, hvilket kan reducere surheden. Til hjerte-kar-sygdomme er ærter nyttige i enhver form, da de praktisk talt ikke indeholder fedt, kolesterol og natrium, og fibrene, der udgør dets sammensætning, hjælper med at sænke kolesterol i blodet.

Ærter skal også inkluderes i din diæt for at forhindre udvikling af dermatitis og krampeanfald, hvilket skyldes pyridoxins evne til at nedbryde og syntetisere aminosyrer.

En afkogning af toppe og frugter af ærter i folkemedicin bruges som et vanddrivende middel, der hjælper med at opløse nyresten.

For at øge kalorieindholdet og ernæringsværdien af melprodukter ved bagning kan ærmel tilsættes hvedemel.

Det anbefales at spise det med fennikel eller dild for at reducere oppustethed, der ofte forårsager ærter. Det bør heller ikke vaskes med koldt vand.

Kikærter anbefales til behandling og forebyggelse af grå stær, da forbedring af metaboliske processer i kroppen bidrager til normaliseringen af cirkulationen af intraokulær væske.

Som et rensemiddel såvel som til vægttab og mætning af kroppen med nyttige vitaminer og mineraler anbefales det at bruge kikærter som følger. Det er nødvendigt at suge ærterne i blød i 8-12 timer i en keramisk skål i vand ved stuetemperatur og derefter passere gennem en kødkværn med et fint gitter. Det er nødvendigt at spise kogte ærter i små portioner hele dagen, mens det kan tilsættes supper, korn eller salater. Efter en uge skal du tage en pause i 7-10 dage, hvorefter kurset skal gentages.

Kikærter bruges også som masker i kosmetologi for at forbedre hudfarve og som et middel mod acne og hævelse. For at forberede masken hakkes 1/4 kop ærter, efter iblødsætning, blandet med en spiseskefuld vegetabilsk olie og honning. Masken påføres i en halv time, hvorefter den vaskes af og ansigtet skylles med vand fra blødgøring af ærterne.

Gruel fra umodne ærter eller blødt ærmel anbefales til behandling af eksem, erysipelas, purulente sår, acne, koger og carbuncles.

Kontraindikationer for brugen af ærter

Friske eller kogte ærter er kontraindiceret i akut nefritis og gigt. Det er også kontraindiceret at bruge ærter i tilfælde af forværring af inflammatoriske processer i mave og tarme og kredsløbssvigt og i tilfælde af tromboflebitis, cholecystitis. Ældre mennesker bør ikke tilføje det ofte til deres kost.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.