Antioxidant myter og fakta
Oxidationsreaktioner er blandt de vigtigste kemiske processer i menneskekroppen. De kommer med deltagelse af fedtstoffer og kulhydrater, der kommer fra mad, og ilt, der kommer til os fra luften. Hovedmålet med sådanne reaktioner er at skaffe energi til livet. Desværre genererer disse processer farlige biprodukter kaldet frie radikaler. For at minimere den skade, de kan forårsage, har en person brug for specielle stoffer - antioxidanter.
Kilde: depositphotos.com
Rollen af antioxidanter i kroppen
En fri radikal er et iltmolekyle, hvis ydre skal er blottet for en af elektronerne. Et sådant molekyle har ekstremt høj kemisk aktivitet: det søger at komme i kontakt med ethvert andet molekyle for at "fjerne" den manglende elektron fra det. I dette tilfælde opstår en lavinlignende proces, og der er flere og flere partikler uden elektroner. Som et resultat begynder begivenheder at forekomme i kroppen, der fører til en ubalance i stofskifte og forstyrrelse af cellemembraner, hvilket kan føre til en generel forringelse af velvære, udvikling af sygdomme i indre organer, udseendet af ondartede svulster og for tidlig ældning.
Den menneskelige krop udskiller et antal stoffer, hvis molekyler er i stand til at komme i kontakt med frie radikaler og overføre dem til en stabil tilstand, men uden selv at miste elektroner. Disse stoffer kaldes antioxidanter. For eksempel har nogle enzymer og hormoner lignende egenskaber. Normalt er der nok af dem til at opretholde koncentrationen af frie radikaler på et niveau, der er sikkert for helbredet, men med tiden bliver antioxidanterne produceret af kroppen utilstrækkelige, og der er behov for dem udefra (med mad). De vigtigste faktorer, der reducerer niveauet af naturlige antioxidanter, er sygdomme (kroniske og smitsomme), der bor i områder med dårlige miljøforhold, fysisk belastning, stress, dårlige vaner og arbejde med giftige stoffer.
Misforståelser om antioxidanter
Interessen for antioxidanter vokser konstant, men de fleste af vores medborgere ved lidt om disse stoffer. Derudover er der mange myter, hvoraf en betydelig del producenter af forskellige kosttilskud og andre "mirakuløse" midler distribueres specielt for at øge salget af deres produkter. Her er et par af de mest berømte misforståelser om antioxidanter:
- "Det er kun muligt at skabe den koncentration af antioxidanter, der er nødvendig for kroppen ved at tage kosttilskud." Det er ikke sandt. Med en veldesignet diæt har en person nok antioxidanter opnået fra mad. Og læger ordinerer kun de relevante lægemidler, hvis deres naturlige indtag i kroppen ikke er nok (for eksempel med kræft, alvorlig forgiftning eller langvarig behandling med brugen af et stort antal potente lægemidler);
- "Produkter, der hver kun indeholder en antioxidant, er effektive." Stoffer, der kan binde frie radikaler, er meget forskellige. I nogle tilfælde handler de kun i kombination og supplerer hinanden. Når man løser problemet med overskydende frie radikaler i kroppen, er monopræparationer praktisk talt ubrugelige;
- "Antioxidanter af syntetisk oprindelse er ikke værre end naturlige." Desværre er kunstigt producerede komplekse organiske stoffer ikke komplette kopier af deres naturlige modstykker. Deres virkning på kroppen er meget svagere end effekten af antioxidanter indeholdt i plantematerialer;
- "Kosmetik med antioxidanter forynge huden." Dette er bare en annonce. Ikke et eneste kosmetisk produkt er i stand til at vende tilbage til ungdommen. Ved hjælp af cremer kan du kun fugte huden, beskytte den mod den aggressive indflydelse fra det ydre miljø (sollys, frost, vind osv.) Og helbrede mindre skader;
- "Der er få antioxidanter i mad." En diæt, der udelukkende består af dåsemad og junkfood, er virkelig ikke fyldt med frie radikaler. Men der er mange antioxidanter i havtorn, blåbær, druer, nødder, bælgfrugter, korn og grøntsager. Grøn te betragtes som den drik, der indeholder den maksimale mængde af disse stoffer.
Kilde: depositphotos.com
I modsætning til almindelig opfattelse er frie radikaler slet ikke en slags absolut ondskab. Tværtimod hævder eksperter, at disse molekyler kan give visse fordele (for eksempel hjælpe med at bekæmpe patogene mikroorganismer). Det er vigtigt, at kroppen ikke har et overskud af dem.
I mangel af alvorlige sygdomme kommer alle antioxidanter, der er nødvendige for kroppen, fra mad. For at gøre dette skal du overholde en normal diæt og sammensætte en diæt, så den indeholder nok grøntsager, frugt, korn. For at opretholde ydeevnen i lang tid er det vigtigt at føre en sund livsstil, dyrke sport og forsøge at undgå stress. Brug af kosttilskud indeholdende antioxidanter er ikke kun valgfri, men kan endda være farlig, så en læge bør ordinere dem.
YouTube-video relateret til artiklen:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Det første medicinske universitet i Moskva opkaldt efter I. M. Sechenov, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
