5 myter om biomærkede produkter
En moderne person formår ikke altid at finde boliger i et økologisk rent område og arbejde, der ikke ville skade sundheden. Ved første øjekast er situationen med mad bedre: butikker overfylder med varer, der af producenterne er placeret som sikre og sunde. Mange russere er helt sikre på, at de og deres familiemedlemmer garanteres optimal ernæring ved at vælge produkter mærket "bio", "øko" eller "økologisk". Desværre er dette ikke sandt.
I dag vil vi stifte bekendtskab med de mest almindelige misforståelser om varer af denne art.
Kilde: depositphotos.com
"Organiske" produkter er absolut sikre
Idéen om sikkerheden af "organiske" produkter til menneskers sundhed er først og fremmest forbundet med tilliden til, at der ikke anvendes kemikalier (plantebeskyttelsesmidler, gødning osv.) Til deres fremstilling. Produkter, der fuldt ud opfylder disse betingelser, findes dog simpelthen ikke nu. Selv certificerede miljøbedrifter bruger kemikalier, der er uundværlige.
En række stater har vedtaget de såkaldte organiske standarder, hvorefter der dannes lister over pesticider, fungicider og medicin til behandling af husdyr. Stoffer, der er opført på sådanne lister, er hovedsageligt fremstillet af naturlige råvarer og har lav aggressivitet over for miljøet. Men de virker også svagere end syntetiske stoffer med et lignende formål. Af denne grund overtræder ejerne af økologiske gårde ofte reglerne for brug af kemiske tilsætningsstoffer (for eksempel bruger de tilladte produkter i større mængder end tilladt). For forbrugeren kan resultatet være køb af et "organisk" produkt indeholdende "uskadelige kemikalier" i høje koncentrationer, hvilket sætter tvivl om dets uskadelighed.
En anden erklæring om miljøprodukternes sikkerhed ser helt absurd ud. Nogle mennesker tror, at produkter med den rette etiket er sterile, dvs. helt fri for patogene mikroorganismer. Selvfølgelig har dette intet at gøre med virkeligheden: produkter fra økologiske bedrifter indeholder de samme bakterier som deres sædvanlige kolleger (for eksempel E. coli) og skal også behandles omhyggeligt inden brug.
Biomærkede produkter er de bedste
"Organisk" mad bør ikke indeholde yderligere aromaer, sukker, store mængder salt. En person, der er vant til almindelig mad, opfatter økologiske produkter som temmelig usmagelige. Tilpasning sker dog ret hurtigt, især hvis der er en stærk motivation til at skifte til en sundere kost.
Miljøprodukter er mere nærende end normalt
Det er ikke sandt. Produkternes ernæringsmæssige værdi er ikke så meget forbundet med produktionsmetoden som med forholdene og holdbarheden. Så enhver frugt, grøntsager, bær eller grøntsager over tid mister en betydelig del af næringsværdien, uanset om det er et landbrugsprodukt eller en almindelig.
Produktionen af miljøvarer overvåges nøje
Ideelt set skulle det være sådan, men den virkelige tilstand svarer ikke altid til de principper, der er erklæret af producenterne. I mange lande, hvor begreberne økologisk eller økologisk produktion er lovgivet, udøves kontrol ikke af offentlige organisationer, men af private virksomheder. Producenten har altid mulighed for at gennemføre sit produkt gennem en loyal kontrol og få ret til at mærke det med det relevante tegn uden at have tilstrækkelig grund. Det er klart, at dette gøres for at reducere produktionsomkostningerne, da samvittighedsfuld kontrol med alle produktionsfaser (dyrkning af råvarer, forarbejdning, produktion, emballering, transport og opbevaring) kan gøre det færdige produkt for dyrt og utilgængeligt for de fleste forbrugere.
I Rusland er der overhovedet ingen lovgivningsmæssig konsolidering af begreberne "miljøvenlig" eller "økologisk" i forhold til produktionen af landbrugsprodukter. Så indenlandske varer mærket "bio" eller "øko" adskiller sig muligvis slet ikke fra de sædvanlige, og anvendelsen af passende etiketter på emballagen bliver bare et marketingtræ.
Kilde: depositphotos.com
Økologisk landbrug bevarer naturen og redder menneskeheden fra sult
Begge udsagn er forkerte. Dyrkning af afgrøder med minimal anvendelse af kemiske tilsætningsstoffer er uproduktiv. Til den udbredte introduktion er der behov for en betydelig udvidelse af landbrugsområderne, og dette kan ikke opnås uden storskovrydning, dræning af sumpe og andre muligheder for destruktion af naturlige biocenoser.
Lad os ikke glemme, at "økologiske" produkter er meget dyre. Så det at øge deres produktion vil ikke gøre noget for folk i de fattigste lande, der lider af madmangel.
Beslutningen om behovet for at skifte til "økologisk" mad bør træffes af en person uafhængigt. Det er bare, at du skal være opmærksom på forholdet mellem forbrugeregenskaber og omkostningerne ved sådanne varer og også tage højde for, at mærkningen ikke altid afspejler deres reelle kvaliteter. Under alle omstændigheder kræves en rimelig tilgang og en ædru vurdering af de oplysninger, der er leveret af producenten.
YouTube-video relateret til artiklen:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Det første medicinske universitet i Moskva opkaldt efter I. M. Sechenov, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
