Chard
Mangold tilhører planter fra amarantfamilien, som er tæt beslægtet med sukker og foderroer. Udad ser planten ud som spinat, har blade op til 30 cm lange, krøllede eller lige type, som er spiselige.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 19 kcal?
| Gå | 5 minutter. |
| Løbe | 2 minutter. |
| Svømning | 2 minutter. |
| En cykel | 3 min. |
| Aerobic | 4 minutter |
| Huslige pligter | 6 minutter |
Biologiske træk og distribution
Der er to hovedtyper af chard - stilk og purløg. Stængeltypen af planten dukkede først op i Schweiz og ligner asparges. Det har en rødlig farve af vener, kødfulde og aromatiske blade, der spises.
Løvfældende schnitt chard er en hårdfør, tidlig plante, der ligner en roset og har løse blade. Plantevarianter af chard skal sås på ikke-sure jordarter med god fugt i en afstand på ca. 20 cm fra hinanden, så har planten store blade og en behagelig smag.
Et stort antal schweiziske chard-sorter er udbredt i Vesteuropa og Latinamerika, Indien, Baltikum, Japan, vestlige regioner i Rusland og Ukraine.
Kalorieindhold i chard
Schweizisk chard indeholder vitamin A, E og K, natrium, magnesium, kalium og jern. Der er meget sukker i plantens rødder, ligesom sukkerroer.
Kalorieindholdet i chard er 19 kcal. Hver plante indeholder 1,7 g proteiner, 0,2 g fedt og 3 g kulhydrater samt fedtsyrer 0,03 g, disaccharider 1 g, aske og vand.
Nyttige egenskaber ved chard
Fordelene ved chard er høje og er blevet beskrevet i gamle afhandlinger om medicin, hvor det blev antydet, at saften af plantens blade er et afføringsmiddel, vanddrivende og generel tonic og også hjælper med at behandle skæl.
Kødfulde og saftige schweiziske chardblade er rige på vitaminerne PP, A, B og E og indeholder også en stor mængde nitrogenholdige stoffer, organiske syrer, fosfor, calcium, jern, lithium, kalium og kulhydrater.
Fordelene ved chard bevares, når de bruges i salater, supper, kolde retter og gryderetter. Stænglerne på planten kan koges eller steges i olie og også gæres med kål.
På grund af dets gavnlige egenskaber er schweizisk chard effektiv til behandling af urolithiasis, hypotension, diabetes mellitus og anæmi.
Ved regelmæssigt forbrug af schweizisk chard forbedres arbejdet i det kardiovaskulære system, lever, hjerne og lymfesystem. Planten styrker immunforsvaret og forbedrer kroppens beskyttende funktioner.
Chard er nyttigt som en del af diætmad til fremstilling af borscht, salater og snacks. Med den konstante tilsætning af planten til forskellige retter fjernes toksiner og skadelige stoffer fra kroppen.
Madlavning schweizisk chard
Mangold er populær i forskellige lande i verden og er også inkluderet i mange retter, ikke kun som en hovedingrediens, men også til dekoration. Forskellige appetitvækkere, salater og kødretter kan lægges ud på schweiziske chardblade. Frisk skåret chard er fantastisk til salater og tilbehør.
Den traditionelle italienske skål er Bieta-salaten med de kødfulde og saftige blade af denne plante. I mange europæiske lande er også rødbedsuppe, vinaigrette, supper og aspic med tilsætning af denne plante populære. Chard stilke bruges til at bevare agurker og andre grøntsager.
Kontraindikationer til brug
Chard bør ikke spises i tilfælde af individuel intolerance og tilstedeværelsen af allergiske reaktioner. Denne plante kan forårsage døsighed, kvalme og opkastning, et kraftigt fald i blodtrykket, da det indeholder mange flygtige stoffer.
Det anbefales ikke at indtage store mængder saft af bladene på denne plante, hvilket kan forårsage et fald i puls, svimmelhed og hovedpine.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
