15 planter, der inkluderer kimplanter i din kost
Spirede frø og korn anses for at være en af de sundeste typer mad. De fordøjes let, kombineres godt med andre produkter og indeholder den maksimale mængde biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for normal funktion af alle organer og systemer i menneskekroppen. Derudover har spirer en anden yderst vigtig kvalitet: de spises normalt rå og praktisk talt ikke opbevares, hvilket gør det muligt at bruge dem med maksimale fordele.
Lad os tale om de planter, hvis frøspirer er bedst egnede til optagelse i den daglige menu.
Hvede
Hvedespirer har en sødlig smag og en ret fast konsistens. De er rige på ascorbinsyre og folsyre, B-vitaminer, E-vitamin, mineraler (især fosfor, kalium, magnesium og calcium i kimplanter).
Brugen af hvedekimplanter er indiceret til lidelser i fordøjelsesorganerne (kronisk gastritis og colitis) såvel som ulcerative læsioner i mave og tolvfingertarm (undtagen perioder med forværring). Spirer har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, hjælper med at overleve stressets virkninger, normaliserer hjertefunktionen og forbedrer tilstanden af negle, hår og hud. Det anbefales, at de indgår i kosten hos mennesker, der lider af fedme og diabetes mellitus eller er tilbøjelige til allergiske reaktioner.
Kilde: depositphotos.com
Rug
Rugspirer har samme sammensætning og virkning på menneskekroppen som hvedespirer, men i modsætning til sidstnævnte indeholder de mindre fosfor og magnesium, men flere sporstoffer: selen, fluor, svovl, silicium, vanadium, molybdæn.
Spiret rug er et fremragende sundhedsprodukt. Det har en mild afførende virkning, aktiverer tarmperistaltik og forbedrer sammensætningen af tarmmikrofloraen,
Kilde: depositphotos.com
Boghvede
Boghvede, der sælges af købmandsforretninger, er ikke egnet til spiring, da den ristes. Grøn boghvede bruges til at opnå kimplanter.
Produktet har en behagelig sødlig smag og indeholder et rigt sæt mineraler, vitaminer og sporstoffer. Spirede boghvede korn betragtes som en af de bedste kilder til bioflavonoider: de indeholder en stor mængde rutin, som har en gavnlig virkning på hjertemuskulaturen og styrker væggene i blodkarrene.
Boghvede spirer anbefales at blive inkluderet i kosten hos mennesker, der lider af hypertension, iskæmisk hjertesygdom, åreforkalkning, åreknuder, hæmorroider, blødende tandkød. De er meget nyttige til patienter, der for nylig har gennemgået smitsomme sygdomme, der er farlige for det kardiovaskulære system (tyfus, skarlagensfeber, mæslinger, ondt i halsen). Regelmæssig brug hjælper med at reducere det intraokulære tryk. Der er beviser for, at boghvede spirer har en gavnlig virkning på helbredet i fedme, diabetes og strålingssygdom.
Kilde: depositphotos.com
Linser
Linsespirer er sødme, saftige, let krydrede. De er rige på protein, fiber, vitaminer, indeholder meget kalium og en rekordmængde ascorbinsyre - 64,41 mg pr. 100 g. Spirede linser betragtes som et produkt, der forbedrer blodsammensætningen og aktiverer de bloddannende organer. Det er meget vigtigt at inkludere det i kosten i efteråret-vinterperioden til forebyggelse af forkølelse og influenza.
Kilde: depositphotos.com
Græskar
Det er et værdifuldt produkt, især nyttigt til at forbedre synet og genoplive hjernen på grund af dets høje indhold af fosfor og zink. Græskarfrø spirer anbefales til skolebørn for at styrke hukommelsen, forbedre nervesystemets funktion og reducere virkningerne af følelsesmæssig og fysisk overbelastning.
Regelmæssigt forbrug af græskarplanter har en gavnlig effekt på tilstanden for det mandlige reproduktive system. Det antages, at de forbedrer styrken, hjælper med at forhindre udvikling af prostatitis, optimerer gonadernes funktion og opretholder blæretonen.
Kilde: depositphotos.com
Solsikke
En kilde til vegetabilsk protein, fedtsyrer af høj kvalitet, vitaminer (især E-vitamin) og lecithin. Solsikke spirer er nyttige til syre-base balance forstyrrelser, problemer med hjerte og blodkar, beskadigelse af slimhinden i mave-tarmkanalen, høj blodviskositet. De anbefales til brug af patienter for at forbedre hår- og hudtilstanden; hos kvinder reducerer de symptomer på overgangsalderen.
Kilde: depositphotos.com
Sesam
Sesamspirer indeholder en ekstremt høj mængde calcium (op til 1474 mg pr. 100 g), hvilket gør dem uundværlige i kosten hos mennesker, der lider af lidelser i bevægeapparatet. Der er beviser for, at deres regelmæssige brug ikke kun hjælper med at styrke knogler, hår, tænder og negle, men endda hjælper med at gendanne den ødelagte tandemalje.
Inkludering af sesamplanter i kosten anbefales til patienter, der for nylig har haft brud, patienter med artrose, osteochondrose, arthritis. Det er vigtigt for kvinder at spise dette produkt for at forhindre osteoporose. Det er nødvendigt for gravide, ammende kvinder såvel som børn i perioden med tandskift og aktiv knoglevækst.
Kilde: depositphotos.com
Linned
Med hensyn til indholdet af vitaminer, sporstoffer og calcium ligner hørplanter sesamfrø. Derudover indeholder de stoffer, der giver en slimet konsistens, som de har unikke egenskaber. Hørplanter hjælper med at rense fordøjelseskanalen for toksiner, forbedre tilstanden af slimhinderne og reducere intensiteten af hæmorroide symptomer.
Hørspire anbefales til brug i tilfælde af svækkelse af knogler, tænder og hår, krænkelse af tonen i blodkarrene, nedsat immunitet, problemer med ydeevne og hukommelse.
Kilde: depositphotos.com
Soja
Smagen af sojabønnespirer ligner syltede asparges - saftig, let sur med et strejf af skarphed. De indeholder essentielle aminosyrer, proteiner, vitaminer og mineraler.
Inkluderingen af sojabønnespirer i den daglige diæt sikrer fjernelse af overskydende væske fra kroppen, et fald i volumenet af subkutane fedtaflejringer og en aktivering af proteinmetabolisme. Kolinen, der er til stede i deres sammensætning, hjælper med at genoprette nervevæv, hvilket har en gavnlig virkning på hukommelsen og evnen til at koncentrere sig. Lecithin forbedrer tilstanden hos patienter, der lider af hjertesygdomme, svigt i bugspytkirtlen og leveren. Pektiner hjælper med at bremse væksten af ondartede svulster.
Kilde: depositphotos.com
Bønner
Til spiring anvendes gyldne og kantede bønner (røde sorter betragtes som uegnede på grund af udseendet af en lille mængde giftige stoffer i kimplanterne). Produktet er rig på jern, calcium, aminosyrer og ascorbinsyre. Dens anvendelse hjælper med at øge niveauet af hæmoglobin i blodet og normalisere stofskiftet. Bønnespirer er nyttige til generelt tab af energi såvel som en tendens til at udvikle diabetes og åreforkalkning.
Kilde: depositphotos.com
Havre
Kun havrevarianter med bare korn spires, som er blottet for en hård ydre skal. Havreplanter har en sødlig smag med en nøddeagtig smag. De har en immunstimulerende, diaphoretisk og diuretisk virkning, hjælper med at bekæmpe dysbiose. Haverspirer er inkluderet i kosten til sygdomme i nyrerne, skjoldbruskkirtlen, trombose, hepatitis og galdestenssygdom. Der er tegn på, at produktet kan bruges til at fremskynde behandlingen af patienter med tuberkulose.
Kilde: depositphotos.com
Ærter
Ærter betragtes som en af de mest bekvemme planter til spiring. Dens spirer har en sød, let krydret smag, indeholder en stor mængde protein, vitaminer, mikro- og makroelementer samt inulin, som normaliserer blodsukkerkoncentrationen.
Brugen af ærtespirer hjælper med at regulere kolesterolmetabolisme, forbedrer fordøjelseskanalens funktion, hjælper med at afgifte kroppen og forhindrer forstoppelse. Produktet har en tonic og anti-aging effekt.
Kilde: depositphotos.com
Amaranth
Spirede amarantfrø har en nøddeagtig smag med en let bitterhed. De er rige på squalen, en kraftig antioxidant, der reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære patologier og ondartede svulster.
Det anbefales at bruge spirer til levercirrhose, hepatitis, strålingssygdom. De er inkluderet i kosten for patienter med alkoholisme og stofmisbrug samt patienter, der har gennemgået lange kemoterapi- eller strålebehandlingskurser.
Kilde: depositphotos.com
Mælketistel
Mælkedistelspirer er rige på stoffer, der beskytter leverceller og gendanner leverfunktioner. Spirer bruges til inflammatoriske sygdomme i leveren, milten og galdeblæren, cholelithiasis, akut og kronisk colitis samt en tendens til svære allergiske reaktioner.
Kilde: depositphotos.com
Byg
Bygspirer indeholder vitaminerne B12, C og K, caroten, jern, mangan, zink og kobberforbindelser. Produktet normaliserer syre-base balance, har en tonic, immunostimulerende og tonic effekt.
Kilde: depositphotos.com
Frøspiringsprocessen er enkel. Det inkluderer følgende trin:
- Desinfektion. Frøene placeres i en glaskrukke, fyldes med en fjerdedel, fyldes med en svag opløsning af kaliumpermanganat og blandes grundigt. Efter 5 minutter drænes væsken, og frøene vaskes og skifter vand tre gange.
- Hævelse. Beholderen med de vaskede frø er fyldt med vand (fortrinsvis filtreret) med to tredjedele, dækket med gaze og efterladt ved stuetemperatur i 12 timer. Derefter gentages desinficeringsproceduren.
- Den aktuelle spiring. Vandet drænes efter sidste skylning. Dæk krukken med hævede frø og lad den stå i yderligere 10-12 timer. Efter denne tid skal kimplanter vises.
Spirede frø forbliver spiselige i 5 dage. De placeres i en beholder med et løst låg straks efter skylning og dræner vandet forsigtigt. Nogle eksperter mener, at gentagelse af desinficeringsproceduren for hele portionen skal udføres hver morgen.
Spirer spises normalt til morgenmad uden at være kogte. De passer godt sammen med korn, frugt, grøntsager, urter, nødder, tørret frugt, cottage cheese, blød ost. Spirede frø tilsættes til salater; de laver cocktails og smoothies. Det menes, at det er særligt fordelagtigt at inkludere to typer spirer i kosten på samme tid, og ændre dette sæt hver anden måned. Det er vigtigt at tygge spirerne godt eller hugge dem godt inden de spiser.
Brugen af spirede frø til mad har næsten ingen kontraindikationer. De rådes ikke til at inkludere i diætet hos mennesker, der lider af peptisk mavesår i det akutte stadium. Forbrugsraten for en voksen er 60-70 g pr. Dag, men det skal kontaktes inden for 2-3 måneder, startende med 1-2 teskefulde og gradvist øge delen. Frøplanter kan gives til børn, når de er fyldt 1 år, altid efter konsultation med en børnelæge.
Det er vigtigt at forstå, at spirede frø hverken kan bruges som basisføde eller som medicin. Disse er vidunderlige naturlige kosttilskud. I modsætning til kosttilskud til apoteker indeholder de garanteret ikke nogen syntetiske ingredienser, og hvis de anvendes korrekt, har de kun en gavnlig virkning på menneskers sundhed. Glem ikke, at de fleste kimplanter har en meget lav pris (hvilket er vigtigt for de fleste russere). De fortjener at blive inkluderet i vores daglige kost.
YouTube-video relateret til artiklen:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Det første medicinske universitet i Moskva opkaldt efter I. M. Sechenov, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
