6 grunde til at tilføje fiber til din kost
Vi lever i en æra med hurtig introduktion af videnskabelige og teknologiske fremskridt i hverdagen. Dette har en meget mærkbar virkning på hverdagen: hvert år er der enheder, der gør det lettere for husmødre at udføre husarbejde. Især opdateres arsenal af køkkenudstyr konstant, hvilket øger effektiviteten af fødevareforarbejdning.
Kilde: depositphotos.com
På den ene side kan denne proces betragtes som positiv: varieret og velsmagende mad bliver tilgængelig for alle. På den anden side er modernisering af denne art også skadelig: andelen af rå grøntsager og frugter, fuldkorn og uraffineret korn i kosten for de fleste byboere aftager hurtigt, og sammen med det aftager fiberindtag, som er nødvendigt for kroppens normale funktion.
Fiber inkluderer de kulhydrater af vegetabilsk oprindelse, der ikke ødelægges af fordøjelsesenzymernes virkning, men behandles af den gavnlige tarmmikroflora. Disse er hovedsageligt grove plantevæv: frøskal, frugtmasse, fibrøse dele af blade, bælg. Denne artikel fokuserer på de sundhedsmæssige fordele ved fiber.
Vægt normalisering
Fiber har en interessant egenskab: når den kommer ind i maven, svulmer den hurtigt op. I dette tilfælde modtager hjernen et signal om, at maven er fuld (og derfor personen er fuld) inden for få minutter efter måltidets start. Ved at tilføje fødevarer med højt fiberindhold i din kost kan du reducere kalorieindholdet i din mad betydeligt uden at føle dig sulten.
Lige så vigtigt er det faktum, at fiber sænker absorptionen af næringsstoffer og forhindrer overskydende vægtøgning.
Kilde: depositphotos.com
Opretholdelse af tarmens sundhed
Opløselige fibertyper (pektiner, tandkød, hemicellulose), der kommer ind i tarmene, bliver til en tyktflydende gelé. Dette stof belægger fordøjelseskanalens vægge og beskytter dem mod virkningen af fordøjelsesenzymer og syrer. At spise en masse fiber reducerer risikoen for at udvikle sygdomme som colitis, diverticulosis og tarmkræft.
Derudover lever gavnlige bakterier, der lever i den menneskelige tarm, fiber. Hvis der er nok sådanne stoffer, aktiveres disse mikroorganismers vitale aktivitet, hvilket forhindrer væksten af kolonier af patogen mikroflora. Ved at berige din kost med fiber kan du undgå de problemer, der er forbundet med inflammatoriske processer i tarmene.
Kilde: depositphotos.com
Forebyggelse af hæmorroider
Uopløselig fiber (lignin og cellulose) har en mild afførende virkning. Dens forbrug bidrager til en hurtig og effektiv tarmrensning, reducerer sandsynligheden for forstoppelse.
En kost med højt fiberindhold betragtes som en glimrende måde at forhindre hæmorroider på.
Kilde: depositphotos.com
Stabiliserende blodsukker
At spise mad med højt fiberindhold nedsætter absorptionen af kulhydrater i tarmene. Dette er meget vigtigt for patienter med diabetes mellitus: denne tilstand eliminerer behovet for at producere høje doser insulin.
Fiber behandles i tarmene. I dette tilfælde dannes også kulhydrater, men deres assimilering fører ikke til en stigning i blodsukkerniveauet. At spise fiber er meget sikrere for dit helbred end at inkludere raffineret sukker i din kost.
Kilde: depositphotos.com
Beskyttelse mod hjertesygdomme
Fiber bremser også absorptionen af fedt og hjælper med at normalisere kolesterolniveauer. Dette hjælper med at opretholde elasticiteten af væggene i blodkarrene, forhindrer udviklingen af iskæmisk eller hypertension, myokardieinfarkt og slagtilfælde.
Nylige undersøgelser har vist, at et dagligt indtag på 200 g fiberrig frugtpulp reducerer risikoen for død ved hjerte-kar-sygdomme med næsten halvdelen.
Kilde: depositphotos.com
Forbedring af hudtilstanden
Eksperter siger, at hudens tilstand direkte afhænger af aktiviteten af den gavnlige tarmmikroflora. Regelmæssigt forbrug af fiber hjælper med at undertrykke den vitale aktivitet af patogene bakterier og svampe og reducerer risikoen for at udvikle inflammatoriske sygdomme. Dette hjælper med at opretholde en sund hudfarve, tone og normaliserer talgkirtlerne.
Kilde: depositphotos.com
Bælgfrugter (asparges og hvide bønner, grønne ærter osv.) Indeholder den maksimale mængde fiber. Der er meget af det i kål (kål, broccoli og blomkål), papirmasse af frugt og grøntsager, nødder og frø, overfladelaget af frø af kornplanter.
For at forsyne kroppen med fiber er det nødvendigt at spise rå frugt og grøntsager, når det er muligt. Helkornsprodukter, brød fremstillet af fuldkornsmel fremstillet af uraffineret korn, juice med papirmasse foretrækkes. Bliv ikke båret med korn, der ikke kræver madlavning, eller korn, der har gennemgået en foreløbig varmebehandling: fiberen, der oprindeligt var indeholdt i dem, er stort set ødelagt. Det er vigtigt at inkludere retter med bønner, ærter eller linser på menuen mindst tre gange om ugen.
Det daglige fiberbehov for en voksen er cirka 35 g. Ifølge statistikker modtager en moderne byboer ikke engang en tredjedel af dette beløb. Denne situation er ekstremt skadelig, men alt kan løses: Vær opmærksom på din kost og tilføj sunde vegetabilske fødevarer til den. Det vil ikke kræve megen indsats og unødvendige udgifter og vil medføre reelle fordele for dit helbred.
YouTube-video relateret til artiklen:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Det første medicinske universitet i Moskva opkaldt efter I. M. Sechenov, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
