10 grunde til at inkludere smør i din kost
I flere årtier har vores landsmænd været overbeviste om, at brugen af smør har en negativ indvirkning på tilstanden af koronarkarrene. Som et resultat blev produktets omdømme hårdt plettet, og mange er næsten stoppet med at inkludere det i deres kost og foretrækker "sikrere" vegetabilske fedtstoffer. I mellemtiden har nylige undersøgelser vist, at smørens sundhedsskade er meget overdrevet: det har faktisk en række unikke egenskaber, der gør det nødvendigt for mennesker.
Kilde: depositphotos.com
Giver en kilde til vitamin A
Retinol (vitamin A) skal indtages dagligt. Dette stof understøtter den normale funktion af de endokrine kirtler (især skjoldbruskkirtlen og binyrerne), sikrer sundheden for øjne, hud, slimhinder, hår og negle. Vitaminmangel manifesteres ved et fald i immunitet, nedsat stofskifte, synstab og accelereret aldring.
Smør indeholder A-vitamin i en form, der er mest bekvem til hurtig absorption og brug i kroppen.
Det er et lagerhus af fedtsyrer
Smør er næsten 40% oliesyre. Ifølge de mest moderne data hjælper det kroppen med at bekæmpe kræftceller, forbedrer fedtstofskiftet og normaliserer mængden af kolesterol i blodet.
De fedtsyrer, der udgør produktet, er aktivt involveret i processerne med cellefornyelse (inklusive hjerneceller). Derudover uden fedt er det umuligt at assimilere visse stoffer, der er nødvendige for et normalt liv (for eksempel fedtopløselige vitaminer A, E og D), og som en person modtager fra mad.
Reducerer sult og forhindrer overspisning
Smør indeholder meget kalorier. En lille bid føles hurtigt fuld og hjælper dig med at undgå overspisning.
De fedtsyrer, der er indeholdt i produktet, har en anden interessant egenskab: de absorberes hurtigt i tarmene og bruges straks af kroppen som energikilde. I den kolde årstid fryser en person mindre, hvis han spiser lidt smør, inden han går udenfor. Det er også uundværligt for dem, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde. For folk, der ønsker at tabe sig, er det især vigtigt, at moderat forbrug af produktet ikke fremkalder dannelsen af fede aflejringer.
Fyldt med antioxidanter
Olien er rig på antioxidanter (især højt med selen), der er anerkendt som et middel til at bekæmpe aldring, vaskulær aterosklerose og ondartede svulster.
Hjælper med behandling af ledsygdomme
Smør lavet af upasteuriseret creme indeholder en bestemt komponent - den såkaldte anti-stivhedsfaktor (Wulzen-faktor). Dette stof hjælper med at normalisere tilstanden af leddene hos patienter med gigt og artrose. Derudover øger denne faktor elasticiteten i de vaskulære vægge, hvilket er meget vigtigt for patienter, der lider af åreknuder.
Kilde: depositphotos.com
Er en kilde til jod
Smør skal nødvendigvis forekomme regelmæssigt i kosten hos mennesker, der bor langt fra havkysten og ikke ofte spiser fisk og skaldyr. En lignende situation er fyldt med forekomsten af jodmangel i kroppen og udviklingen af relaterede sygdomme (især hyperthyroidisme og andre patologier i skjoldbruskkirtlen).
Normaliserer fordøjelseskanalen
Fedtsyrer (glycosphingolipider), der er rigelige i smør, har antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger. De forhindrer patogener, der kommer ind i mave og tarme, i aktivt at formere sig og beskadige slimhinderne.
Det har vist sig, at smør stabiliserer tyktarmens funktion og forhindrer udviklingen af forstoppelse og diarré.
Kilde: depositphotos.com
Indeholder store mængder vitamin K
Dette vitamin er vigtigt for hæmatopoieseprocessen. Med sin mangel afbrydes processen med blodkoagulation. Derudover er K-vitamin involveret i opbygning af knoglevæv og reducerer risikoen for osteoporose og karies.
Virker indhyllende
Erfarne læger råder patienter, der lider af mavesår, til at drikke en blanding af stærk sød sort te og en spiseskefuld smør på tom mave om morgenen. Værktøjet giver en tredobbelt positiv effekt: te indeholder tanniner, der desinficerer mavehulen, sukker leverer glukose, der er nødvendig for kroppen, og olie danner et tyndt lag på overfladen af slimhinden, der har beskyttende og sårhelende egenskaber. I de indledende faser af sygdommens udvikling hjælper den daglige indtagelse af blandingen med at helbrede små sår på maven.
Kilde: depositphotos.com
Indeholder natriumbutyrat
Sodium butyrate er et salt af smørsyre, hvoraf små mængder, når de indtages, øger dets følsomhed over for insulin og bidrager til normaliseringen af kolesterolmetabolisme. Det er bevist, at forbrugere af smør (og det er praktisk talt den eneste fødekilde for dette stof) er mindre tilbøjelige til at blive ofre for hjerteanfald, slagtilfælde og type II-diabetes.
Behovet for smør afhænger af personens alder og køn. Det er vigtigt for børn, unge, gravide og ammende kvinder. For atleter, der oplever tung fysisk aktivitet, er olie en uerstattelig energikilde.
Når du køber et produkt, er det meget vigtigt at være opmærksom på de betingelser, hvorunder det blev produceret. De højeste forbruger- og medicinske kvaliteter af smør fra mælk fra græsningskøer betragtes. Produktets fedtindhold skal være mindst 82,5%, og vandindholdet i det må ikke overstige 0,016%. Smør af høj kvalitet er kun lavet af naturlig creme og indeholder ikke tilsætningsstoffer.
YouTube-video relateret til artiklen:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Første Moskva State Medical University opkaldt efter I. M. Sechenov, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
