Æbleforgiftning
Æbler er lækre, sunde og måske den mest populære frugt. Lavt kalorieindhold, rig på vitaminer og mikroelementer, gør æbler til et uundværligt produkt i kosten for mennesker i alle aldre, især børn. Men kun få mennesker ved, at æbler nogle gange kan forårsage forgiftning.
Kilde: depositphotos.com
Hvordan sker æbleforgiftning?
Hvis æbler høstes fra træer, der vokser langs større motorveje eller i industrielle beskyttelseszoner, overstiger indholdet af tungmetalsalte i dem flere gange de tilladte værdier. Indtagelse af sådanne forbindelser i kroppen fører til toksisk skade på indre organer (lever, nyrer, lunger) og centralnervesystemet.
For at øge udbyttet af æbletræer anvender nogle skruppelløse gartnere for store mængder mineralsk gødning i jorden. Som et resultat akkumuleres nitrater og nitrit i frugterne, hvilket også kan forårsage alvorlig forgiftning.
En anden almindelig årsag til æbleforgiftning er en banal overtrædelse af hygiejnereglerne. Under vækst, høst, transport og opbevaring frøes æblernes overflade med patogener. Hvis æblet ikke vaskes grundigt inden det spises, kommer mikrober ind i fordøjelseskanalen og forårsager udviklingen af fødevarebåren sygdom.
Forgiftningssymptomer
Symptomerne på æbleforgiftning afhænger af årsagen til forgiftningen.
Hvis forgiftningen er forbundet med tilstedeværelsen af tungmetalsalte, er følgende symptomer til stede:
- mavesmerter, ofte af spastisk karakter
- kvalme og opkast;
- diarré;
- irritation af slimhinderne
- gulsot;
- nedsat urinproduktion
- udseendet i urinen af protein og cylindre (bestemt ved laboratoriemetoder).
En lidt anden symptomatologi observeres med æbleforgiftning med et overskredet indhold af nitrater i dem. Egenskab:
- kramper i mavesmerter;
- neglebedets cyanose;
- kvalme og opkast;
- diarré med spor af blod i afføringen.
Fødevareforgiftning forbundet med æbleforgiftning opstår med en stigning i kropstemperatur, mavesmerter, diarré, kvalme og opkastning.
Kilde: depositphotos.com
Førstehjælp til æbleforgiftning
Hvis der opstår symptomer på forgiftning efter at have spist æbler af lav kvalitet, gives førstehjælp i følgende rækkefølge:
- Gastrisk skylning. Offeret får et par glas med en lyserød opløsning af kaliumpermanganat eller saltvand at drikke, hvorefter de fremkalder opkastning ved at trykke på roden af tungen. Fremgangsmåden gentages flere gange, indtil rent vaskevand vises. Du kan ikke udføre gastrisk skylning derhjemme for mennesker i bevidstløs tilstand eller børn i de første fem leveår.
- Brug af tarmsorptionsmidler. For at inaktivere giftige stoffer, der har formået at trænge ind i tyndtarmen, skal offeret tage aktivt kul, Filtrum STI, Smecta eller ethvert andet enterosorbent. Disse stoffer binder toksiner og skyller dem ud og forhindrer dem i at blive absorberet fra tarmene i blodbanen.
- Udfører oral rehydrering. Ved forgiftning med æbler udvikler patienter dehydrering, elektrolytbalancen forstyrres, der vises tegn på generel forgiftning. For at fjerne dem skal du drikke rigeligt med væsker. Du kan give svag usødet te, mineralvand uden gas, Rehydron eller Peditral's opløsning. Du bør ikke drikke en stor mængde væske en gang, da dette vil fremkalde øget kvalme og kan forårsage opkastning, det er bedre at tage 1-2 slurker hvert par minutter.
Hvornår er der behov for lægehjælp?
Æppeforgiftning fortsætter i de fleste tilfælde relativt gunstigt, efter at de har ydet førstehjælp, forsvinder akutte symptomer inden for den første dag, og derfor søger ofrene som regel ikke lægehjælp. Men der er situationer, hvor der er behov for lægehjælp:
- æbleforgiftning opstod hos en gravid kvinde, et barn i de første leveår eller en ældre person;
- forgiftningssymptomer er meget udtalt og / eller vedvarende på trods af de trufne foranstaltninger i mere end 48 timer;
- tegn på dehydrering vises (et fald i den separerede mængde urin, dens mørke farve, en stærk følelse af tørst, et fald i blodtrykket);
- skarp og svær mavesmerter, der ikke aftager efter afføring
- icterisk farvning af slimhinder og hud;
- udseendet af neurologiske lidelser, herunder nedsat bevidsthed.
Behandling af alvorlig madforgiftning forårsaget af æbleforgiftning udføres af en smitsom sygdomslæge. Afgiftningsterapi ordineres såvel som foranstaltninger, der sigter mod at eliminere krænkelser af vand-saltbalancen. Om nødvendigt kan antimikrobielle stoffer og enzymatiske midler bruges til at forbedre fordøjelsen.
Æbleforgiftning forårsaget af et højt indhold af tungmetalsalte eller nitrater behandles i en toksikologisk afdeling. Ligesom med toksisk infektion med fødevarer udføres afgiftningsterapi, kampen mod dehydrering og elektrolytubalance. Derudover administreres specifikke modgifter (methylenblåt, enhithiol, natriumthiosulfat).
Mulige konsekvenser
Prognosen for æbleforgiftning er i de fleste tilfælde gunstig. Imidlertid kan dehydrering hos små børn og ældre patienter føre til udvikling af hypovolæmisk chok og akut nyresvigt.
Forgiftning med salte af tungmetaller kan føre til udvikling af toksisk hepatitis og nefritis.
Forebyggelse
- Det tilrådes kun at købe æbler fra certificerede sælgere.
- Når du køber æbler, skal du ikke vælge de smukkeste og største, da det ofte er de frugter, der dyrkes med misbrug af gødning.
- I tvivlstilfælde er det bedre at foretrække frugter med ormehul, da frugter inficeret med æble-møl ikke indeholder nitrater og salte af tungmetaller, derfor er de sikre for menneskers sundhed.
- Når du spiser æbler, skal du overholde hygiejnereglerne: Vask grundigt både frugterne selv og hænder inden du spiser.
YouTube-video relateret til artiklen:
Elena Minkina Læge anæstesilæge-genoplivning Om forfatteren
Uddannelse: dimitteret fra Tashkent State Medical Institute, med speciale i almen medicin i 1991. Gentagne gange bestået genopfriskningskurser.
Erhvervserfaring: anæstesilæge-genoplivning af byens barselkompleks, genoplivning af hæmodialyseafdelingen.
Oplysningerne er generaliserede og leveres kun til informationsformål. Kontakt din læge ved det første tegn på sygdom. Selvmedicinering er sundhedsfarligt!
