Calciumcitrat

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Calciumcitrat er et calciumcitratsalt, der i vid udstrækning anvendes som et tilsætningsstof E333, normalt som konserveringsmiddel og smagsstof. Dens egenskaber svarer til natriumcitrat.

Calciumcitrat er et hvidt, lugtfrit pulver, der praktisk talt er uopløseligt i koldt vand. Ligesom citronsyre har calciumcitrat en sur smag med en salt smag. Molekylformlen for calciumcitrat er Ca ₃ (C ₆ H ₅ O ₇) ₂ molekylvægten er 498,46.

Calciumcitrat er et mellemprodukt i produktionen af citronsyre under fermenteringsprocessen, hvorved citronsyre produceres industrielt. Når citronsyre reagerer med calciumhydroxid, opnås uopløselig "snavset" calciumcitrat, som derefter filtreres fra resten af stoffet, vaskes, og der opnås rent calciumcitrat. Når der tilsættes fortyndet svovlsyre til det opnåede calciumcitrat, opnås citronsyre i industrien.

Anvendelse af calciumcitrat

I medicin anvendes calciumcitrat i lægemidler designet til at normalisere calciumniveauer i kroppen. Også calciumcitrat anvendes til osteoporose, rickets, hypoparathyroidisme og latent tetany. I modsætning til calciumcarbonat, som neutraliserer mavesyre, påvirker ikke calciumcitrat det og er derfor sikrere at bruge.

Calciumcitrat tages oralt på tom mave eller sammen med mad. For at opnå den bedste effekt skal den indledende daglige dosis være mere end 600 mg, derefter skal den opdeles i flere doser i løbet af dagen. Calciumcitratformuleringer er tilgængelige i form af tabletter, tyggelige pastiller, pulvere og suspensioner. For at opnå maksimal fordel skal tillægget tages regelmæssigt på samme tid.

Det kan bruges til at forhindre calciummangel under graviditet, amning, overgangsalderen og når man tager medicin som phenytoin, phenobarbital eller prednison.

Inden du bruger calciumcitrat som medicin, er en læge konsultation nødvendig.

Calciumcitrat bruges i vid udstrækning i fødevareindustrien som en farvefarvelægningsmiddel, surhedsregulator, konserveringsmiddel og stabilisator. Det bruges som en stabilisator i produktionen af kondenseret mælk, forarbejdede oste og pulveriseret fløde. Som surhedsregulator tilsættes calciumcitrat til dåse frugt, marmelade, konserves, gelé og budding. Tilsætningsstoffet er fremragende til yderligere calciummætning i mejeriprodukter og surmælksprodukter, læskedrikke, brød og bagværk.

Calciumcitrat bruges også som blødgøringsmiddel, da calciumcitrationer kan chelatere uønskede metalioner.

Skader på calciumcitrat

Når du bruger calciumcitrat til medicinske formål, er bivirkninger yderst sjældne, men i tilfælde af overdosering, forstoppelse og fordøjelsesbesvær, kvalme, opkastning, appetitløshed, pludselig vægttab, mentale ændringer, forringelse af humør, muskelsmerter, hovedpine, svaghed, overdreven søvnighed, træthed og problemer med vandladning.

Undertiden forårsager tilskuddet en række allergiske reaktioner, såsom udslæt, kløe, hævelse i ansigt, tunge og hals, svær svimmelhed og åndedrætsbesvær.

Tilskuddet er kontraindiceret i hyperkalcæmi og bruges også med forsigtighed ved nyresygdom, nyresten, achlorhydria, hjertesygdomme, bugspytkirtelsygdom, sarkoidose og malabsorptionssyndrom.

Calciumcitrat reducerer absorptionen af andre lægemidler i kroppen, såsom bisphosphonater (alendronat), tetracyclin-antibiotika (doxycyclin, minocyclin), estramustin, levothyroxin og quinoler (ciprofloxacin, levofloxacin).

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.