Danskvand
Kulsyreholdigt vand er en populær alkoholfri læskedrik. Det er enten drikkevand eller naturligt mineralvand beriget med kuldioxid.
Heling af mineralvand er beriget med kuldioxid med en mineralisering på mere end ti gram pr. Liter. Sammensætningen af sådant vand ændres praktisk talt ikke under opbevaring, og alle dets nyttige komponenter bevares i lang tid. I naturen er kulsyreholdigt vand meget sjældent og udånder hurtigt på grund af den lave koncentration af kuldioxid. gas og mister sine egenskaber.
Hver amerikaner bruger cirka to hundrede liter sodavand om året. Til sammenligning drikker den gennemsnitlige borger i SNG årligt omkring halvtreds liter vand, og hver beboer i Kina - omkring tyve liter. Ifølge statistikker optager kulsyreholdigt vand og drikkevarer fremstillet på dets basis i Amerika 73-75% af den samlede produktion af ikke-alkoholiske produkter.
Kompressoren til mætning af vand med kuldioxid blev opfundet af Tobern Bergman, en svensk designer. I det 19. århundrede blev dette apparat forbedret, og dets industrielle analog blev oprettet. Vandproduktion var imidlertid meget dyr, så bagepulver blev brugt til kulsyre.
Kulsyreholdning i moderne produktion udføres ved mekaniske, kemiske metoder. Den mekaniske metode består i hardware-kulsyre i madtanke, sifoner, mætningsstoffer. Under højt tryk er vand mættet med gas fra 5 til 10 g / l. Den kemiske metode består i at tilsætte bagepulver eller syrer til vandet. Fermenteringsmetoden anvendes til produktion af cider, kvass, champagne, øl, mousserende vine.
Sammensætning af kulsyreholdigt vand
I fødevareindustrien udsendes der svagt, medium og stærkt kulsyreholdigt vand afhængigt af sammensætningen. Hver kulsyreholdig drink har sin egen søde og sure base. Cyclomat, aspartam, kaliumacesulfat (sunnet), saccharin bruges normalt som sødestoffer.
Meget ofte tilsættes æblesyre, citronsyre eller orthophosphorsyre til vandet. Koffein tilsættes til visse typer kulsyreholdigt vand.
Kuldioxid i vand bruges som konserveringsmiddel. Det indgår i en kemisk reaktion med vand og opløses hurtigt i det. Kuldioxid, der dræber alle patogene mikroorganismer, forlænger holdbarheden af kulsyreholdige drikkevarer.
Fordele ved sodavand
Fordelene ved kulsyreholdigt vand har været kendt og brugt siden oldtiden. På det tidspunkt brugte folk vand fra naturlige kilder udelukkende til medicinske formål. Det blev brugt både til indtagelse og som grundlag for fremstilling af medicinske bade. Hippokrates, den berømte antikke læge, afsatte ikke et eneste kapitel af sine medicinske værker til de naturlige kilder til kulsyreholdigt vand.
Fordelene ved kulsyreholdigt vand var så usædvanlige og åbenlyse, at i slutningen af det attende århundrede henvendte industriister sig til denne drink. Siden da er der solgt mousserende vand over hele verden. Den engelske kemiker Joseph Priestley oprettede først en kulsyreholdig drink syntetisk.
Kun naturligt kulsyreholdigt vand kan medføre betydelige fordele for den menneskelige krop. Kølet mousserende vand er en bedre tørstslukker end almindeligt vand. Det ordineres på et lavt surhedsgrad for at forbedre gastrisk syreproduktion. Neutrale molekyler af naturligt vand nærer celler i kroppen og alkaliserer blodplasmaet. Natrium i en sådan naturlig drink aktiverer virkningen af kroppens enzymer, opretholder muskeltonus og syre-base balance. Magnesium og calcium forhindrer, at calcium udvaskes til muskler under forskellige belastninger. Kulsyreholdigt naturligt vand forbedrer funktionen af lymfesystemet, nervesystemet og det kardiovaskulære system, øger appetitten, øger hæmoglobinet og forbedrer fordøjelsen.
Sayany, Baikal, hertuginde, Tarhun - kulsyreholdige drikkevarer indeholdende ekstrakter af medicinske urter. Estragon i Estragon og hertuginde har en krampestillende virkning, forbedrer fordøjelsen og øger appetitten. Sayan-drikken indeholder essentielle og tanniner, ascorbinsyre og andre nyttige stoffer. Citronsirup og leuzeaekstrakt i basen lindrer træthed og øger muskeltonen, stimulerer nervesystemet. Pæreinfusion i hertuginde slukker tørsten perfekt og har også en vanddrivende virkning.
Skaden ved kulsyreholdigt vand
De fleste ernæringseksperter og læger taler om farerne ved syntetisk kulsyreholdigt vand for menneskekroppen.
Kulsyreholdigt vand kan skade kroppen af små børn såvel som ammende og gravide kvinder og mennesker, der lider af allergi og fedme og sygdomme i mave-tarmkanalen. Kuldioxid kan forårsage flatulens, oppustethed og hævelse.
Kulsyreholdige drikkevarer har en tendens til at have meget sukker. Regelmæssigt forbrug af sukker i store mængder fører ofte til forstyrrelse af bugspytkirtlen og det endokrine system og øger risikoen for at udvikle diabetes mellitus og åreforkalkning.
Syntetiske kulsyreholdige drikkevarer er meget dårlige til at slukke tørsten og er ofte vanedannende. For stort forbrug af sodavand forstyrrer fedtstofskiftet og balancen mellem vand og salt i kroppen og øger også koncentrationen af skadeligt kolesterol i blodplasmaet.
Sødestofferne i disse drikkevarer kan forårsage allergiske reaktioner, nyresten og sløret syn.
Syrerne i sodavand beskadiger tandemaljen og irriterer maveforingen. Phosphorsyre udvasker calcium fra knogler, hvilket øger risikoen for osteoporose.
Koffein har en stimulerende virkning på nervesystemet. Derudover kan det bidrage til udviklingen af afhængighed.
Mange kulsyreholdige drikkevarer indeholder natriumbenzoat. I kombination med ascorbinsyre frigiver det det skadelige kræftfremkaldende benzen. Dette stof er i stand til at ødelægge humant DNA.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
