Nasturtium
Nasturtium er en sommerprydplante fra Capuchin-familien, der konstant blomstrer indtil den første frost. Den mest almindelige nasturtium har rød-orange eller brændende orange blomster. Mindre almindelige er lyserøde og gule blomster.
Der er to typer planter: dværg eller lav busk, der når en højde på 25 centimeter, der blomstrer mere rigeligt og lysere samt høj nasturtium med krybende skud op til 1,5 meter i længden.
Planten elsker moderat fugtig jord, godt befrugtet. Nasturtium tåler ikke frisk gødning, overskydende fugt og kalk. Imidlertid tolererer planten heller ikke mangel på fugt. På alt for befrugtet jord holder planten op med at blomstre, og bladene tværtimod begynder at udvikle sig hurtigt.
Nasturtium formeres af frø. Til tidlig blomstring i begyndelsen af maj sås frø i potter 2-3 stykker og lægges under en film i et drivhus. Det er uønsket at så frø i kasser, da planten ikke tåler transplantation godt. Efter afslutningen af frosten plantes nasturtium i åben grund. Hvis vejret er varmt, kan frøene sås direkte i jorden.
Omsorg for nasturtium består af regelmæssig fodring og vanding. Dværgnasturtium er fantastisk til foring af stier og kantsten. Høj nasturtium plantes ofte i nærheden af lysthus, altaner og bygningsfacader.
Sammensætning og nyttige egenskaber af nasturtium
Få mennesker ved, at ud over det smukke udseende har nasturtium bemærkelsesværdige medicinske egenskaber. I Sydamerika, hjemsted for planten, bruges nasturtium til behandling af mange sygdomme. Planten ignorerer heller ikke europæisk medicin.
Alle luftdele af nasturtium indeholder en stor mængde ascorbinsyre. Dens indhold i plantestængler når 100-150 mg og i blade - op til 450 mg pr. 100 g. Dette er omtrent det samme som i solbærbær og vegetabilsk peberfrugt.
De gavnlige egenskaber ved nasturtium ligger i indholdet af svovl og caroten, der fungerer som en forebyggende foranstaltning for sklerose og andre sygdomme, der er forbundet med mennesker i høj alder. Der er meget kalium, iod, fosfor i planten.
Nasturtium dræber patogene mikrober, stimulerer kroppens immunforsvar og forbedrer metaboliske processer.
Alle dele af planten bruges til medicinske formål. Blade har for eksempel en udtalt antiskorbutisk virkning. Nasturtium bruges til influenza, sygdomme i lungerne og øvre luftveje, som et koldt middel mod kronisk bronkitis. Alt dette skyldes indholdet af urteantibiotika i planten. Nyttige egenskaber ved nasturtium anvendes til metaboliske lidelser, galdesten og nyresygdomme til inflammatoriske sygdomme i lymfeknuderne som et afføringsmiddel. Planten bruges til mandlig og kvindelig overgangsalder. Tørrede blomster og blade af nasturtium lindrer effektivt depression, lindrer irritabilitet og depression.
For at forberede infusionen skal du tage 1 spiseskefuld knust nasturtiumblade, hæld et glas kogende vand, lad det stå i en halv time og sil. Tag en tredjedel af et glas infusion tre gange om dagen.
I Vesteuropa er en vininfusion lavet af nasturtiumblade blevet udbredt. For at forberede det skal du fylde en liters krukke til toppen med friske planteblade og fylde dem med hvid tør vin. Insister på et mørkt sted i to uger, dræn. Det er nødvendigt at tage vininfusion en teskefuld tre gange om dagen før måltiderne. Denne infusion er især nyttig, når kroppens vitalitet svækkes.
Til sygdomme i urinvejene og nyrerne, herunder urolithiasis, er en afkogning af hele planten nyttig. For at forberede det skal du hælde 0,5 liter kogende vand over en spiseskefuld knopper, frugt og blade af nasturtium og varme i femten minutter i et vandbad. Derefter infunderes bouillon i 30-40 minutter og filtreres. Tag et halvt glas tre gange om dagen.
Ved kronisk bronkitis er nasturtiumjuice nyttig, som tages en spiseskefuld tre gange om dagen. Til dette formål fremstilles en alkoholisk tinktur også fra hele planten. Til tilberedning skal du tage 1,5 spiseskefulde frø, knopper og blade af nasturtium, hæld et glas vodka og insistere i to uger på et mørkt sted. Tag alkoholtinktur 25 dråber tre gange om dagen.
Infusion af nasturtiumblomster bruges med succes til sygdomme i det kardiovaskulære system.
De gavnlige egenskaber ved nasturtium hjælper også med behandlingen af stomatitis. Til dette formål fremstilles følgende afkog: 1 spiseskefuld blomster og blade af planten hældes med 1 glas kogende vand og opvarmes i et vandbad i en halv time. Filtrer bouillon og tilsæt 1 tsk honning til den. Skyl mundhulen og halsen med bouillon med ondt i halsen og stomatitis.
Juice er lavet af bladene af nasturtium, som bruges eksternt til fnat og kløe. Også saften af plantens blade bruges til hårtab. Alkoholtinktur af nælde og nasturtium eller afkog af frugter og blade af nasturtium er stadig godt mod hårtab.
Brug af nasturtium til madlavning
Udover de mange gavnlige egenskaber anvendes nasturtium også i vid udstrækning til madlavning. Umodne frø, friske blade og faste blomsterknopper bruges til mad.
I Sydamerika bruges planten som et krydderi, da alle dens dele har en bestemt smag og aroma. I engelsktalende lande bruges nasturtium til at fremstille vitamindrikke og salater.
Friske blade, umodne frø og hårde blomsterknopper har en behagelig, skarp smag, hvorfor de ofte er krydret med kødretter og salater. Grønne frugter af planten og blomsterknopper syltes med eddike og dild, og eddike fremstilles af nasturtiumblomster, som har en ejendommelig smag.
Nasturtium-kronblade formales til en pastaagtig tilstand med tilsætning af hvidløg, salt og mayonnaise og bruges til sandwich.
Friske blomster bruges til at dekorere kulinariske retter med frugtgryderetter og grøntsagsfade. Tørrede blomster tilsættes til hjemmelavede vine. Der opnås også en meget aromatisk te fra tørrede blomster.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
