Kaliumcarbonat
Kaliumcarbonat (fødevaretilsætningsstof E501, kaliumcarbonat, kaliumchlorid) er et fint krystallinsk pulver, der dannes som et resultat af interaktionen mellem kuldioxid og en opløsning af kaliumhydroxid.
Opnåelse af kaliumcarbonat
De gamle romere og grækere opnåede dette produkt fra aske. De brugte kali hovedsageligt til vask, da det, der skabte et alkalisk miljø i opløsningen, nedbryder fedtstoffer, der forurener stoffets fibre.
I Rusland blev dette stof udvundet fra asken af urteagtige planter og træer siden det sekstende århundrede. Asken blev hældt med vand, og ilden blev hældt med denne opløsning. Ilden blev fordampet, og i bunden krystalliserede et tykt lag kaliumcarbonat, som derefter blev udhulet med kobberstænger. For at opnå et kilo af produktet krævede man mere end to kubikmeter træ.
I dag opnås kaliumcarbonat ved udvaskning af alger eller kornaske med vand. Det produceres i industriel skala ved elektrolyse af kaliumchlorid.
Generelle egenskaber ved kaliumcarbonat
Kaliumcarbonat opløses øjeblikkeligt i vand, men absolut uopløseligt i ethanol. Kaliumcarbonat smelter ved 891 ° C. Stoffet har en udtalt alkalisk smag og er lugtfri. Pulveret har en keratolytisk og antimikrobiel virkning. Bakteriedræbende skyldes dets alkaliske egenskaber. Jo højere temperaturen på opløsningsmidlet er, desto mere udtalt er dets bakteriedræbende egenskaber.
Kaliumcarbonat applikationer
På grund af dets egenskaber kan kaliumcarbonat fungere som en stabilisator, surhedsregulator, bagepulver, tørremiddel. Det bruges til at skabe en homogen blanding af blandbare komponenter - vand og olie, vand og fedt.
I landbruget bruges produktet som gødning.
Denne forbindelse bruges også til desinfektion af fastgørelsesposter, husdyrbygninger. Stoffet tilsættes til salver, liniment, anti-scab-opløsninger for at forbedre den terapeutiske virkning af antiparasitiske lægemidler.
Kaliumcarbonat bruges til fremstilling af sæber såvel som til fremstilling af flydende vaskemidler.
Skaden ved kaliumcarbonat
Anvendelsen af fødevaretilsætningsstoffet E501 i fødevareindustrien er begrænset på grund af den mulige skade for menneskers sundhed.
Hvis dette pulver kommer på huden, skal du skylle det grundigt af under rindende vand, da det kan forårsage omfattende irritation og eksem.
I vand danner dette stof en kaustisk alkali, der beskadiger sko og tøj og danner sår ved kontakt med huden.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
