Natriumhydroxid
Natriumhydroxid (fødevaretilsætningsstof E524, kaustisk soda, natriumhydroxid, kaustisk soda) er en gullig eller hvid fast smeltet masse. I henhold til dets kemiske egenskaber er natriumhydroxid en stærk alkali.
Generelle egenskaber ved natriumhydroxid
Kaustisk soda er normalt tilgængelig som en klar, farveløs opløsning eller som en pasta.
Kaustisk soda opløses godt i vand og afgiver varme. Når det interagerer med luft, spreder dette stof sig, så det sælges i en hermetisk lukket beholder. Under naturlige forhold er natriumhydroxid en del af brucitmineralet. Kogepunktet for natriumhydroxid er 1390 ° C, smeltepunktet er 322 ° C.
Opnåelse af natriumhydroxid
I 1787 udviklede lægen Nicola Leblanc en bekvem metode til produktion af natriumhydroxid ud fra natriumchlorid. Senere blev Leblanc-metoden erstattet af den elektrolytiske metode til opnåelse af kaustisk soda. I 1882 blev der udviklet en ferritisk metode til produktion af natriumhydroxid baseret på brugen af soda.
I øjeblikket opnås natriumhydroxid oftest ved elektrolyse af saltopløsninger. Den ferritiske metode til fremstilling af kaustisk soda anvendes nu sjældent.
Påføring af natriumhydroxid
Natriumhydroxid er en utrolig populær og udbredt kemisk forbindelse. Cirka halvfjerds millioner tons kaustisk soda produceres årligt.
Kaustisk sodavand anvendes i den farmaceutiske, kemiske og fødevareindustri såvel som i kosmetik- og tekstilindustrien. Kaustisk soda anvendes til fremstilling af syntetisk phenol, glycerin, organiske farvestoffer og farmaceutiske produkter. Denne forbindelse kan neutralisere komponenter, der er skadelige for menneskekroppen i luften. Derfor anvendes natriumhydroxidopløsninger ofte til desinfektion af lokaler.
I fødevareindustrien anvendes natriumhydroxid som en surhedsregulator for at forhindre sammenklumpning og sammenklumpning. Fødevaretilsætningsstof E524 opretholder den krævede konsistens af produkter i produktionen af margarine, chokolade, is, smør, karamel, gelé, syltetøj.
Inden bagning behandles bagværk med en kaustisk sodavand til opnåelse af en mørkbrun sprød. Derudover anvendes fødevaretilsætningsstoffet E524 til raffinering af vegetabilsk olie.
Skaden ved natriumhydroxid
Kaustisk soda er et giftigt stof, der ødelægger slimhinden og huden. Natriumhydroxidforbrændinger heler meget langsomt og efterlader ar. Øjenkontakt fører ofte til synstab. Hvis der kommer alkali på huden, skylles det berørte område med en vandstrøm. Ved indtagelse forårsager kaustisk soda forbrændinger i strubehovedet, munden, maven og spiserøret.
Alt arbejde med natriumhydroxid skal udføres med beskyttelsesbriller og overalls.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
