Sterlet
Sterlet tilhører størfamilien, kan nå en længde på 125 cm og veje 15 kg, men normalt vejer fisken 2-3 kg og har en længde på 40 cm. Mandgydning begynder ved 5 år og hunner på 8 år.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 127 kcal?
| Gå | 32 minutter |
| Løbe | 14 minutter |
| Svømning | 11 minutter |
| En cykel | 18 minutter |
| Aerobic | 25 minutter |
| Huslige pligter | 42 minutter |
Sterlet lever af hvirvelløse dyr og æg fra andre fisk. Midt på efteråret og hele vinteren tilbringer fisken i hullerne i dybe floder, spiser ikke og fører en stillesiddende livsstil. Sterlet kan leve op til 30 år.
Denne kommercielle fisk lever i flodbassinerne i Sortehavet, Det Kaspiske Hav og Azovhavet samt i floderne Ob, Dnepr, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei og Amur.
Nyttige egenskaber ved sterlet
Sterlet er en værdifuld fisk, der lever i rene vandområder, så i de senere år er antallet faldet kraftigt. Sterlet kød er hvidt i farven og har en behagelig aroma samt en unik smag.
Fordelene ved sterlet for menneskekroppen er høje. Fisk indeholder sunde omega-3 fedtsyrer, som bidrager til hjernens funktion og forbedrer blodcirkulationen.
Sterlet kaviar er en traditionel russisk sort kaviar, som er kendt over hele verden og er en af de mest kaloriefisk delikatesser. Fisk indeholder sunde næringsstoffer, vitaminer og naturlige proteiner.
Nyttig sterlet kaviar hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme, reducerer risikoen for hjerteanfald, regenererer nerveceller og gendanner hjertefunktionen.
Sterlet kød bruges til at forhindre åreforkalkning, øjensygdomme og trombose. Kød indeholder også jod, som er essentielt for skjoldbruskkirtlen, og selen, der bekæmper negativ miljøpåvirkning og forhindrer forekomsten af ondartede tumorer.
Denne fisk indeholder en stor mængde calcium, som er nødvendig for at styrke knogler, forbedre mental ydeevne samt opretholde sunde led, hår og hud.
Sterlet kød og kaviar bør spises af mennesker med sygdomme i fordøjelses- og nervesystemet, især med depression og nervesygdomme. Medicinsk forskning har vist, at serotonin i sterlet forbedrer en persons følelsesmæssige tilstand.
Kalorieindhold
Sterlet indeholder vand, proteiner, fedtsyrer, PP-vitaminer samt nyttige stoffer såsom fluor, zink, klor og calcium.
I 100 gr. fisk indeholder:
- 17 gr. proteiner;
- 2 gr. fed;
- 0 gr. kulhydrater.
Kalorieindholdet i frisk sterlet er 90 kcal.
Madlavning sterlet
Sterlet har en høj smag og hører til de delikatesser, som kulinariske mesterværker fremstilles af. Inden du forbereder en skål, skal du rense fisken fra skalaer og indvande, først sætte den i køleskabet i 2 timer.
Der er flere måder at tilberede sterlet på. Denne fisk kan koges, koges, bages og dampes. Sterlet laver lækker stegt og aspic. Kogt fisk kan bruges til at fremstille god gelé og fyld til tærter, og røget sterlet kan tilsættes til salater.
I Rusland har der længe været flere opskrifter til madlavning af sterlet. Handlende elskede fyldt fisk med grøntsager, og russiske monarker foretrak sterlet fiskesuppe, som kogte kogt med krydderier i en time.
Kontraindikationer
Sterlet anbefales ikke til mennesker med sygdomme i bugspytkirtlen og binyrerne, da fisk indeholder en stor mængde fedtsyrer.
Du bør altid spise frisk fisk, da helminths kan vokse i en langvarig sterlet. Rottet sterlet er en kilde til botulisme.
Hvis sterlet behandles med kemisk røg, forårsager det alvorlig skade på menneskekroppen.
Denne fisk i saltet form er også kontraindiceret for mennesker med hypertension, da det øger blodtrykket.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
