Uzvar
Uzvar er en traditionel ukrainsk drink fremstillet af tørrede frugter, som er blevet udbredt i Rusland. I gamle dage blev uzvar hovedsagelig forberedt til jul, men i dag tilberedes, sælges og købes på ethvert tidspunkt af året, selv om sommeren, på trods af overflod af frugt og bær, da den har en behagelig, ikke klovsmag, og den slukker tørsten godt.
Hvad er brugen af Uzvar
Tørrede æbler og pærer, rosiner bruges til at forberede uzvar. Derudover kan du tage svesker, kirsebær, tørrede abrikoser, tjørnfrugter. Så fordelene ved uzvar skyldes de gavnlige egenskaber ved disse frugter og bær. Det er kendt, at tørrede frugter indeholder flere sporstoffer end friske frugter.
Takket være ovenstående komponenter, når uzvar, som vi vil tale om senere, indeholder vitaminerne A, B1, B2, B3, C og pektin, er fibre, som er nyttige for hjernen, meget vigtige for tarmene. Pærer og æbler, som nødvendigvis bruges til at tilberede en drink, er antioxidanter, så brugen af Uzvar giver dig mulighed for at fjerne frie radikaler fra kroppen.
Det blev også bemærket, at den tørrede frugt uzvar lindrer betændelse, styrker immunforsvaret, øger hæmoglobin, forbedrer tarmens funktion og mave-tarmkanalen i almindelighed, det kardiovaskulære og respiratoriske system, og også toner, fjerner salte og "Dårligt" kolesterol.
For dem, der ønsker at forbedre tarmens arbejde, skal svesker føjes til uzvar; dem med nedsat immunitet - tjørn; til dem, der lider af forhøjet blodtryk, hjerte-kar-sygdomme - tørrede abrikoser. Forresten, hvis du tilbereder en uzvar, der indeholder mange tørrede abrikoser, og ikke søder den, får du et fremragende vanddrivende middel med vitaminer.
Uzvar er også kendt som tømmermænd - fordi det forfrisker, hjælper med at slippe af med akkumulerede toksiner.
Hvordan man laver tørret frugt uzvar
Måden at forberede drikken på spiller en vigtig rolle. Dette er ikke en almindelig kompot, som koges i nogen tid efter kogende vand - uzvar fjernes fra ovnen umiddelbart efter vandet med tørret frugt koger.
Før kogning af uzvar vaskes tørrede frugter om nødvendigt og gennemblødes i vand, så de bliver gennemblødt og hævede. Der er to meninger om, hvor meget man skal suge tørrede frugter: du kan lade dem være natten over (dette er hvad vores bedstemødre gjorde), eller du kan kun i 10-15 minutter.
Andele til madlavning af uzvar: tag ca. 400 gram tørret frugt pr. 2 liter vand. Sukker til denne mængde vand skal tages ca. 250 gram og honning - ca. en og en halv spiseskefuld (50-60 gram).
Der er også en sådan opskrift til fremstilling af en uzvar, hvor det tilrådes at hælde kogende vand over de tilberedte tørrede frugter og lade dem være under låget. Denne metode betragtes som mindre "traumatisk" for frugt, de mister mindre vitaminer. Kun i dette tilfælde skal du helt sikkert insistere på drikken, ellers viser uzvar sig at være svag.
Uzvar er traditionelt krydret med honning, når drikken køler ned. De, der ikke har denne mulighed eller er allergiske over for honning, kan bruge sukker. Det hældes normalt i vand, før det koger. Du kan forbedre smagen af drikken med nelliker, kanel, citron eller appelsinskal.
Hvad der er vigtigere, skal uzvar insisteres fra flere timer til flere dage. Desuden er det mere og mere sundt, jo mere det infunderes.
Uzvar skade
Drikken skal bruges med forsigtighed til diabetikere. Det er bedre for dem overhovedet ikke at sødme uzvaren, da frugten allerede indeholder glukose.
For resten er uzvar kun nyttigt, det eneste er, hvis en person har en intolerance over for æbler, pærer, rosiner osv., Så skal han som sædvanligvis afvise enten fra uzvar eller ikke bruge allergifremkaldende frugter, når han forbereder en drink.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
