Nyttige egenskaber af radise
En beskeden radise er faktisk et sundhedsforråd, og de radikale fordelagtige egenskaber kan tælles i meget lang tid. Denne ubeskrivelige grøntsag kan helbrede hoste, eliminere tarmproblemer og hjælpe med at forbedre stofskiftet. Radisen er uundværlig for mellembreddegrader, da den opbevares perfekt hele vinteren og hvis den opbevares korrekt, mister den ikke sine helbredende egenskaber. Om vinteren, når vi mangler friske grøntsager og frugter, kan det blive vores livline.
Radise tilhører varme grøntsager, som mange mennesker ikke kan lide det. Imidlertid brænder kun sort radise, den er den hårdeste. Rød har en let skarphed, mens grøn og hvid (daikon) generelt er sarte. De antibakterielle egenskaber af radise er af stor betydning for mennesker med gastrointestinale sygdomme, og selvom radise ikke anbefales til mennesker med gastritis og sår på grund af sin skarphed, som allerede nævnt ovenfor, gælder dette hovedsagelig sort radise. Alt andet er kun et plus: det opdateres, desinficerer, bevæger madklumpen gennem tarmene og forhindrer stagnation i at forekomme, hvilket forhindrer forstoppelse. Samtidig er det en kilde til værdifulde stoffer: phytoncider, æteriske olier, glukosider, vitaminer B1, B2, C, kalium, brom, iod, svovl, jern.
De gunstige egenskaber af radise gør det til et folkemiddel til behandling af cholelithiasis og urolithiasis, radiculitis, aterosklerose, betændelse i blæren, hjerte-kar-sygdomme, nyresygdomme og autoimmune lidelser. Den radikale ekspektorative virkning er meget nyttig til bronkitis, katarr og andre luftvejssygdomme. Det er lige så velegnet til dem, der ønsker at tabe sig, og dem, der ønsker at gå op i vægt. For den førstnævnte, fordi det giver mad mere volumen med et lavt kalorieindhold, mens det er ret afbalanceret i sammensætning: ud over fiber indeholder det også kulhydrater, proteiner og endda fedtstoffer (radiseolie er meget efterspurgt blandt tilhængere af traditionelle behandlingsmetoder). For sidstnævnte, fordi det spises på tom mave uden tilsætningsstoffer, stimulerer det appetitten og øger udskillelsen af mavesaft.
Det er mest nyttigt at forbruge radisen rå, tilføje den til salater eller alene, krydre lidt med god vegetabilsk olie. I det orientalske køkken er det sædvanligt at koge eller stege det for at slippe af med de radiske brændende egenskaber. Imidlertid er der sammen med tabet af skarphed et betydeligt tab af næringsstoffer. Hvis den brændende smag af sort eller rød radise generer dig, er det meget bedre bare at vælge en anden, mindre brændende sort - grøn eller hvid og acceptere dens gaver fuldt ud.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
