Nyttige egenskaber ved havre
Havregryn, havregryn, havregrynkager, havregryngelé, müsli - alle disse produkter er meget sunde og velsmagende og bruges derfor traditionelt til babymad. Vi ved alle, at havre er uundværlige som et diætprodukt, og derfor er de gavnlige egenskaber ved havre blevet værdsat af voksne, der tænker på en sund kost. Hvilke egenskaber ved havre gør det til kongen af kostbordet?
Havre har en unik sammensætning. Den indeholder kulhydrater, vegetabilsk protein, fiber, vitaminer og mineraler. Dette er et af de mest afbalancerede kornprodukter med et rigt indhold af lysin, som er en essentiel aminosyre. Kulhydrater i havre betegnes som langsomme kulhydrater, de forårsager ikke en signifikant stigning i blodsukkerniveauet og følgelig øget insulinproduktion.
En særlig fibertype, beta-glucan, bidrager også til den langsigtede følelse af fylde, der opstår, når man spiser selv små mængder havreprodukter. Fiber er en af de vigtigste komponenter i kosten, da den deltager i dannelsen af en madklump, der tvinger den til at bevæge sig langs mave-tarmkanalen og forhindre stagnation af afføring i tarmene. Onkologer slår alarm i forbindelse med spredning af tyktarmskræft blandt beboere i civiliserede lande. Blandt de vigtigste årsager til vækst er manglen på fiber i raffinerede fødevarer. Havreens gavnlige egenskaber gør det til et af de bedste forebyggende tiltag for denne og mange andre sygdomme.
Havre indeholder en stor mængde mineraler, der er nødvendige for metaboliske processer. Den
indeholder jod, fosfor, kobber, zink, mangan, natrium, magnesium, fluor, klor, cobalt. Stivelsen i havrekorn spiller også en vigtig rolle for at gøre havre bouillon slimede. Når det tages oralt, omslutter slimede bouillon tarmene og giver antiinflammatoriske og beskyttende virkninger. På grund af denne egenskab ved havre bruges den til forgiftning, infektiøse og inflammatoriske tarmsygdomme. Kogte eller dampede havre forhindrer ikke kun absorption af toksiner i tarmene, men fremmer også deres tidlige eliminering fra kroppen.
Tidligere blev havre kun forbudt på grund af en sygdom - cøliaki, da man mente, at den indeholdt gluten, utålelig af mennesker med en disposition for det. Det har nu vist sig, at havre ikke indeholder gluten og absorberes godt af cøliaki, hvilket gjorde det muligt at inkludere det i en terapeutisk diæt.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
