Fordelene ved kød til kroppen
Der er en konstant debat om, hvorvidt kød er skadeligt eller nyttigt for menneskekroppen. Tilhængere af vegetarisme og tilhængere af saftige koteletter har ikke været i stand til at nå til enighed i mere end hundrede år, og interessant er det, at begge sider har fakta for at bevise deres sag. Hvis vi taler om det medicinske synspunkt på spørgsmålet, er fordelene ved kød i den menneskelige diæt uden tvivl, men som det ofte er tilfældet i medicin, adskiller medicinen sig fra giften kun i dosering - også kød.
Den menneskelige krop har brug for animalsk protein, og der er ingen vej væk fra det. Veganere hævder, at hele spektret af aminosyrer, du har brug for, kan fås fra planteprotein. Dette er ikke helt sandt. Der er planter, der indeholder en stor mængde protein, såsom nødder, bælgfrugter, men essentielle aminosyrer findes der i meget små mængder, så små, at det er umuligt at dække kroppens behov for dem ved at spise disse planter, selvom du kun spiser dem. Essentielle aminosyrer navngives således, fordi de ikke syntetiseres i kroppen, men på samme tid er nødvendige for et normalt liv. De er til stede i store mængder i animalske produkter: kød, lever, æg, hvorfor fordelene ved kød er så indlysende for alle, der har studeret kroppens fysiologi og biokemi.
Det er dog også rigtigt, at misbrug af kød og produkter fra det har en skadelig virkning på kroppen. Animalsk fedt, som findes i overflod i især populært kød, indeholder kolesterol og i dets farlige form. Kød er ret vanskeligt at fordøje, og dets overflod forringer funktionen af mave-tarmkanalen, hvilket uundgåeligt til sidst fører til dysbiose med en overvejelse af putrefaktiv mikroflora. Til gengæld sænker dette immuniteten og åbner døren for en række sygdomme. Det er pålideligt fastslået, at en diæt rig på fede og kødfulde fødevarer bidrager til dannelsen af tyktarmskræft og prostatacancer. Er det ikke sandt, efter at alt dette er opført, ser fordelene ved kød ikke længere så sikkert ud?
Ikke desto mindre er alle ekstremer dårlige for kroppen. Der er undersøgelser af fysiologer, hvorefter behovet for animalsk protein er størst i perioden med hurtig vækst i kroppen i barndommen og ungdommen. Over tid falder dette behov, selvom fordelene ved kød også er for ældre. For at dække behovet for animalsk protein fuldt ud skal en person i alderen 40 spise en portion kogt magert kød, der vejer 150 g to gange om ugen.
For mennesker, der ikke ønsker at spise kød af etiske grunde, på trods af fordelene ved kød, er der en vej ud - at erstatte kød med mejeriprodukter og æg. En tilstrækkelig mængde mælk og ægproteiner er ret i stand til at give kroppen essentielle aminosyrer i den rigtige mængde.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
