B2-vitamin - I Fødevarer, Mangel, Biologiske Egenskaber

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) betragtes som et vitamin for skønhed og sundhed. Det har en enorm indflydelse på den menneskelige huds tilstand. Derudover fører en mangel på vitamin B2 til en reduktion i forventet levealder.

Riboflavin er dårligt opløseligt i vand og alkohol; det ødelægges af lys.

Riboflavin syntetiseres i menneskekroppen ved hjælp af mikrofloraen i tyktarmen. Derudover kommer det udefra med mad.

Biologiske egenskaber af vitamin B2

Riboflavin deltager i kulhydrat-, protein-, fedt- og energimetabolisme. I nærværelse af magnesium kombineres det med proteiner til dannelse af enzymer, der regulerer cellulær respiration. Det er nødvendigt for modning af erytrocytter i knoglemarven. B2-vitamin deltager i den mørke tilpasningsproces, forhindrer udviklingen af grå stær, reducerer følelsen af træthed i øjet. Det har en gavnlig effekt på tilstanden af slimhinderne i mave-tarmkanalen. Riboflavin reducerer signifikant den negative virkning af giftige stoffer på luftvejene.

B2-vitamin er involveret i omdannelsen af tryptophan til niacin og bidrager også til overgangen til den aktive form af vitamin B6.

Dagligt krav

En voksen har brug for 1,5 mg vitamin B2 om dagen. Behovet for riboflavin øges med brugen af orale svangerskabsforebyggende midler og høj fysisk anstrengelse. Hos personer, der misbruger alkoholholdige drikkevarer, forstyrres absorptionsmekanismen af riboflavin, hvilket fører til et højere behov for dette vitamin.

Mangel på vitamin B2

Hvis indholdet af riboflavin i den menneskelige diæt er reduceret eller helt fraværende, vises symptomer på hypovitaminosis B2 (hyporiboflavinosis):

• Nedsat appetit;
• Stor generel svaghed;
• En brændende og prikkende fornemmelse af huden;
• Hovedpine;
• Twilight vision lidelser;
• Krak i øjnene
• Glossitis;
• Vinkelstomatitis;
• Seborrheisk dermatitis;
• Hårtab;
• Forskellige fordøjelsesforstyrrelser;
• Søvnløshed;
• Nedsat koncentration af opmærksomhed
• Væksthæmning hos børn;
• Blefaritis;
• Konjunktivitis.

Mangel på vitamin B2 kan føre til en svækkelse af skjoldbruskkirtlen og forstyrre processen med jernudnyttelse.

B2-vitaminindhold i mad

Riboflavin findes i plante- og animalske produkter:

• Brød;
• Skaller og embryoner af korn;
• Gryn (havregryn, boghvede);
• Grønne grønne grøntsager
• Gær;
• Æggehvide;
• Hytteost;
• Yoghurt;
• Mælk;
• Ost;
• En fisk;
• Kød og slagteaffald.

Indholdet af vitamin B2 i animalske produkter er det højeste. Derfor er de vigtigste kilder til riboflavin til mennesker kød og mejeriprodukter.

Riboflavintilskud

Den vigtigste indikation til ordination af vitamin B2 i tabletter eller injektioner er hypo- og ariboflavinøse tilstande. Derudover ordineres vitamin B2-tabletter i følgende tilfælde:

• Langvarige ikke-helende sår eller sår;
• Kronisk enterocolitis;
• Kronisk hepatitis;
• Tarmdysfunktion;
• Strålingssygdom
• Generelle spiseforstyrrelser
• Asteni;
• Gigt;
• Addisons sygdom;
• Utilstrækkelig blodcirkulation
• Tyrotoksikose.

At tage vitamin B2 i tabletter er også indiceret til personer, hvis arbejde er forbundet med tungmetalsalte og andre industrielle giftstoffer og toksiner.

Til forskellige sygdomme i synsorganet (grå stær, hornhindesår, keratitis, iritis, konjunktivitis) kan vitamin B2 ordineres ikke kun i form af tabletter, men også i form af øjendråber.

Med en udtalt mangel på vitamin B2, eller hvis det er umuligt at tage tabletter, kan riboflavin ordineres i form af injektioner.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.