Fermentering - Ordliste Over Medicinske Vilkår

Indholdsfortegnelse:

Fermentering - Ordliste Over Medicinske Vilkår
Fermentering - Ordliste Over Medicinske Vilkår

Video: Fermentering - Ordliste Over Medicinske Vilkår

Video: Fermentering - Ordliste Over Medicinske Vilkår
Video: Fermenteret kål - nem opskrift på en lækker kraut med æble og ingefær 2024, November
Anonim

Fermentering

Fermentering (fermentatio) - enzymatisk opdeling i enklere forbindelser af organiske stoffer, hovedsageligt kulhydrater; det overvejende antal fermenteringstyper forekommer i cellerne i alle organismer under anaerobe forhold med frigivelse af energi, som bruges til at opretholde livet.

Fermenteringstyper:

  • Smørsyre - fortsætter med dannelsen af smørsyre, hvilket fører til ødelæggelse af konserves; hovedsagelig resultatet af aktiviteten af sådanne mikroorganismer som obligatoriske anaerober;
  • Methan - hvilket fører til dannelsen af metan og udføres som regel af mikroorganismer, der er i stand til at nedbryde fiber, f.eks. Under spildevandsbehandling;
  • Mælkesyre - hvilket fører til dannelsen af mælkesyre; brugt i kombination med mikroorganismer i produktionen af gæret mælk og nogle andre fødevareprodukter;
  • Alkoholisk (synonym: alkoholisk gæring) - resultatet af strømmen er dannelsen af alkohol og kuldioxid; ophidset af gærlignende organismer og nogle forme;
  • Eddikesyre - der fører til dannelsen af eddikesyre, initieres under aerobe forhold af nogle mikroorganismer.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.

Anbefalet: