Calvados
Calvados er en alkoholholdig drik, der oprindeligt kommer fra Frankrig. Det opnås ved metoden til enkelt- eller dobbeltdestillation af æblecider. I processen med at behandle denne lette drik (i cider indeholder den i gennemsnit 5% alkohol), opnås en calvados svarende til cognac, hvis styrke er 40%.
Dybest set er calvados et æblebrandy, der ligesom de fleste alkoholholdige drikkevarer født i Frankrig har samme navn som det område, hvor det produceres. Fødestedet til Calvados er en af afdelingerne i Normandiet, berømt for sine æbleplantager. Til produktionen af drikken bruges mere end 30 sorter af æbler og ikke enkle, men elite, der dyrkes specifikt til produktion af råmaterialer til Calvados.
Jo længere calvados er ældre, jo smagere og mere aromatisk er den. Minimumet anses for at være to års ældning af drikken i egetræsfade, men ifølge teknologien kan æblebrandy ældes i 3, 4, 6, 12, 15 år. Der er også "vintage" drinks, der er mere end 50 år gamle.
Til kulinariske formål anvendes et år eller to år gammelt æblebrandy eller generelt ikke krydret. Cocktails, flambés og andre desserter tilberedes med Calvados.
Calvados har en kalorieværdi på 256 kalorier.
Nyttige egenskaber ved Calvados
Ud over det faktum, at æblebrandy giver ægte æstetisk fornøjelse og er i stand til at tilfredsstille de højeste krav fra gourmeter, stimulerer det arbejdet i mave-tarmkanalen, forbedrer appetitten. Af denne grund anbefales den mindste aldrende drik som aperitif.
En mere respektabel alder, Calvados er den bedst egnede til at lindre stress efter en hård dag, dekorere en afslappet samtale og bruge den som et fordøjelsesmiddel - en drink, der indtages under et måltid for at forbedre fordøjelsen.
De drikker Calvados i små slurker, langsomt opvarmes et glas lidt med en drink i hænderne - på denne måde manifesteres aromaen bedre.
Der er ikke behov for at tale om andre nyttige kvaliteter af æblebrandy, hvilket dog ikke forhindrer Calvados i at være en af de mest berømte og krævede alkoholholdige drikkevarer i verden.
Kontraindikationer for Calvados
Som allerede nævnt er alderen æblebrandy en stærk drink, ligesom vodka eller cognac. Det er klart, at dets overdrevne anvendelse på trods af den magiske æblesmag er fyldt med komplikationer af gastrointestinale sygdomme, svigt i leveren, bugspytkirtlen, forringelse af hjernen, kardiovaskulær aktivitet og reproduktiv funktion.
Du kan ikke drikke Calvados til gravide kvinder, ammende kvinder, børn under 18 år.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
