Hvidkål
Hvidkål er den mest almindelige afgrøde af alle kålsorter. Den dyrkes næsten over hele verden, især i lande med et tempereret klima. I vores land dyrkes kål i hver have, hvor der er en køkkenhave, og den er altid til stede i hvert hus, hvor der er køleskab. Uden denne grøntsag er det svært at forestille sig vinter og forår, de perioder, hvor kål er den vigtigste kilde til vitaminer og plantefibre for mennesker. Både børn og voksne kan spise hvidkål uden begrænsninger.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 25 kcal?
| Gå | 6 minutter |
| Løbe | 3 min. |
| Svømning | 2 minutter. |
| En cykel | 4 minutter |
| Aerobic | 5 minutter. |
| Huslige pligter | 8 minutter |
Nyttige egenskaber af hvidkål, kalorieindhold
De gavnlige egenskaber ved hvidkål er i sammensætningen, en kombination af vigtige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person. Det er den mest let tilgængelige friske grøntsag, rig på fosfor og kaliumsalte. Hvidkål er helt sikkert for børn med fødevareallergi, da det er så udbredt blandt dem.
Kål bevarer også alle de gavnlige egenskaber i surkål, fordi Sukkeret indeholdt i kål, når det er gæret, danner mælkesyre, som har konserverende egenskaber.
Kål indeholder følgende elementer:
- Sukker;
- Cellulose;
- Protein;
- Karoten.
Vitaminerne i sammensætningen giver de gavnlige egenskaber ved hvidkål. Så det inkluderer vitaminer: C, B1, B2, B3, K, PP.
Sammen med det lave kalorieindhold i hvidkål overgår det gulerødder, rødbeder, rutabager, majroe i proteinindhold. Kålproteiner har essentielle aminosyrer (methionin, lysin, threonin), som er nødvendige for at stimulere funktionerne i nyrerne og binyrerne og skjoldbruskkirtlen. De gavnlige egenskaber ved hvidkål er dens positive virkning på processen med hæmatopoiesis i kroppen såvel som på vækst og genopretning af tabte og beskadigede væv.
Et særpræg ved de gavnlige egenskaber ved hvidkål er tilstedeværelsen af vitamin U (methylmethionin), som giver dig mulighed for at behandle mave- og duodenalsår, gastritis, colitis og aktiverer leveren. Hvidkål er rig på K-vitamin, hvilket er vigtigt for korrekt stofskifte. Fremmer sårheling, bedre blodkoagulation, knogledannelse og tandhygiejne og regulerer leverfunktionen. Hvidkål er især værdifuldt med C-vitamin, der forbliver i det i lang tid og ikke mister dets egenskaber, så om vinteren kan du give hvidkål til børn og voksne som et vitaminmiddel.
Det lave indhold af stivelse og saccharose giver dig mulighed for at medtage hvidkål i diabeters diæt. Kål hjælper med at øge udskillelsen af mavesaft fra maven. Fibrene i hvidkål forbedrer tarmens bevægelighed, så det er nyttigt for alle, der har problemer med forstoppelse og hæmorroider. En nyttig egenskab ved hvidkål er også det faktum, at fiberen i dens sammensætning hjælper med at eliminere kolesterol og toksiner, og dette til gengæld forhindrer udviklingen af åreforkalkning.
For dem der overvåger deres tal og vægt, er det lave kalorieindhold i hvidkål perfekt til slankekure. Hvidkål er lidt højere i kalorier end courgette, et velkendt kostprodukt, og meget lavere end de fleste grøntsager og frugter, for ikke at nævne andre fødevarer.
Kalorieindholdet i hvidkål pr. 100 gram produkt er 28 kcal.
Spiser hvidkål
De gavnlige egenskaber ved hvidkål og dets lave kalorieindhold er blevet brugt siden oldtiden til madlavning af mange mennesker, og derfor er kål den mest populære og efterspurgte grøntsag. Forskellige salater er fremstillet af rå kål, gæret, syltet, stuvet, kogt og bagt, det er grundlaget for mange retter.
Hvidkål værdsættes ikke kun som en grøntsag, men også kendt som en lægeplante. Det høje fiberindhold i kål har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen og fjerner kolesterol fra kroppen. Surkål med sine gavnlige egenskaber er den første kur mod tømmermænd, og det anbefales også at spise kål før måltider for at reducere virkningen af alkoholholdige drikkevarer.
På grund af det lave kalorieindhold i hvidkål og dets gavnlige egenskaber kan denne grøntsag bruges i menuen for syge mennesker og børn. Børn kan begynde at introducere hvidkål i kogt og stuet form, da det i sin rå form kan forårsage tarmudspænding. Efter 1,5 - 2 år kan du gradvist give børn hvidkål og frisk i salater.
Rå hvide kålblade bruges ofte til ekstern brug som et antiinflammatorisk middel ved at anvende dem på smertestedet.
De gavnlige egenskaber ved hvidkål hjælper med følgende sundhedsmæssige problemer:
- Forbrændinger;
- Blå mærker;
- Betændelse i ledbåndene;
- Dislokationer
- Gigt;
- Gigt;
- Betændelse i leddene
- Hovedpine;
- Sår og purulente sår.
Hvidkål som eksternt middel har en række farmakologiske handlinger:
1. Smertestillende;
2. Antiinflammatorisk;
3. Stimulerer metaboliske processer i kroppen.
De gavnlige egenskaber ved hvidkål bruges i terapeutiske diæter til forskellige sygdomme:
- Aterosklerose;
- Hjerte-iskæmi;
- Gigt;
- Cholelithiasis;
- Sygdomme i hjerte og nyrer;
- Gastritis med lav surhed
- Forstoppelse.
Kontraindikationer til brug af hvidkål
De gavnlige egenskaber ved hvidkål kan have en negativ indvirkning på helbredet for følgende lidelser og sygdomme:
1. Øget surhedsgrad i mavesaft;
2. Enteritis;
3. colitis;
4. Diarré;
5. Myokardieinfarkt.
Hvidkål er tilladt for børn efter et og et halvt år. Fordøjelsessystemet hos børn er særligt følsomt over for gas, og kål kan forårsage kolik og oppustethed i maven.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
