Ostesauce
Ostesauce er en ekstra skål til kød, grøntsager og fisk, som er lavet af smeltet ost, bouillon, urter og krydderier.
Komposition og madlavning funktioner
Ostesaus fremstilles med ost, mel, smør og mælk. Når du forbereder denne sauce, kan du tilføje forskellige typer ost for at give skålen en krydret og original smag.
Ost som hovedingrediens er revet og blandet med smeltet smør og mælk, som er forkogt i en gryde. Moldede oste kan give skålen en særlig smag.
Ved blanding af hovedkomponenterne er en forudsætning for korrekt tilberedning den gradvise tilsætning af kold mælk og kogning af saucen.
Hvidløg, svampe, krydderier, sennep, mayonnaise og krydderier kan bruges som ekstra ingredienser til ostesauce. Fortykningsmidlet er mel, der steges til lysebrunt, før det tilsættes til saucen.
Ostesauce kan tilberedes i en bain-marie med fløde, æggeblommer og stivelse. Når osten er helt smeltet, tilsæt citronsaft og tilsæt derefter urter og krydderier.
Færdiglavet ostesauce vil være en god dressing til kød-, fisk- og melretter samt desserter og snacks. Denne sauce passer godt til croutoner, gryderetter, sandwich og sandwich.
Kalorieindhold i ostesauce
Ostesauce er en mad med højt kalorieindhold, der ikke er egnet til optagelse i kosten. Kalorieindholdet i ostesauce er 356 kcal.
Den indeholder 36 g mælkefedt, 2 g protein og 5 g kulhydrater.
Nyttige egenskaber ved ostesauce
Ostesauce har en række gavnlige egenskaber på grund af indholdet af mineraler og vitaminer i den. Det fremmer hurtig mæthed, eliminerer sult, men forårsager ikke tyngde i maven.
Denne sauce indeholder en stor mængde animalsk fedt, fosfor, zink, kalium, magnesium, calcium og krom, som er nødvendige for at styrke og genoprette kroppen.
Ostesaus er en fad med højt kalorieindhold, der er nyttig i genopretningsperioden efter virale og inflammatoriske sygdomme, intens fysisk og mental stress og kirurgiske indgreb.
Denne sauce med tilsætning af blå oste indeholder aminosyrer og nyttige fosforsalte. Disse stoffer har antiinflammatoriske virkninger og forbedrer tarmmikrofloraen samt hjælper med at forbedre fordøjelsessystemets funktion. Regelmæssigt forbrug af blå ost i små mængder styrker knoglestrukturen og normaliserer stofskiftet.
Hård ost i en sauce hjælper med at normalisere blodtrykket, forhindrer tandråb, beroliger nervesystemet og forbedrer søvn. Og bløde ostesorter øger appetitten, forbedrer hudens, negles og hårets tilstand, forbedrer regenereringsprocesser og regulerer også metaboliske processer.
Kontraindikationer for ostesauce
Ostesauce er kontraindiceret til brug i tilfælde af individuel intolerance og tilstedeværelsen af allergiske reaktioner på dens komponenter. Denne sauce bør ikke bruges af mennesker, der er overvægtige og overholder en diætmenu.
Ostesauce (på grund af indholdet af animalsk fedt og meget aktive stoffer) er strengt kontraindiceret i alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet, sygdomme i galdevejen, hjertesvigt, levercirrhose, nyre- og leverinsufficiens og hormonelle lidelser.
Denne sauce bør indtages i begrænsede mængder af børn under 10 år og ældre.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
