Havkat
Havkat (europæisk eller almindelig) er en stor fisk, der tilhører havkatfamilien. Bundområder af ferskvandområder bliver til habitater. Berømte havkathabitater er bassinerne i Aral-, Kaspiske-, Sorte- og Azovhavet. Den gennemsnitlige fisk når en længde på 3 m og kan veje op til 150 kg. Det er kendetegnet ved fraværet af en fedtfinne og pigge på uparrede finner. Fisken er let genkendelig ved de karakteristiske whiskers placeret på overkæben.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 115 kcal?
| Gå | 29 minutter |
| Løbe | 13 minutter |
| Svømning | 10 min. |
| En cykel | 16 minutter |
| Aerobic | 23 minutter |
| Huslige pligter | 38 minutter |
Oftest er havkat farvet brun, hvis nuancer kan variere op til brungrøn. Derudover adskiller havkatens farve forskellige steder i dens habitat: fisken kan være sort eller lysegul. Der er også albino havkat, en meget sjælden farvevariant af fisk.
Havkatens hovedføde er krebsdyr, yngel og vandinsekter. En mere moden person lever af levende fisk, bløddyr, andet ferskvand, sjældent vandfugle og husdyr. Fisk og ådsel foragter dog ikke.
Fiskens levetid overstiger sjældent 35 år, selvom der kendes langlever, hvis alder blev anslået til titusinder.
Nyttige egenskaber, sammensætning og kalorieindhold i havkat
Havkatfilet er rig på vitamin C, A, E, desuden indeholder den hele listen over vitaminer i gruppe B. Denne flodfisk indeholder også zink, magnesium, fluor, chrom, cobalt, kobber, kalium, jern, calcium og mangan.
Takket være indholdet af sunde proteiner og essentielle syrer (inklusive lysin) er havkatretter ikke kun velsmagende, men også nærende.
Kalorieindholdet i havkat er lavt: 100 gram. fisk indeholder højst 115 Kcal. Denne mængde kalorier gør det muligt for havkød at blive klassificeret i den kategori af fødevarer, der er egnede til ernæring, både for dem der følger en diæt og for dem, der har brug for, for styrken af deres aktivitet, i et øget indtag af kalorier.
Havkat har vundet den største popularitet blandt kvinder, der forventer et barn, forældre til små børn såvel som mennesker med svækket immunitet. Den høje næringsværdi af havkat, et ret lavt kalorieindhold såvel som de mange nyttige elementer indeholdt i dens sammensætning hjælper med at styrke kroppen, gendanne energibalancen. Det blev også konstateret, at det at spise denne fisk hjælper med at forbedre hudens, hårets og neglens tilstand og har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion.
Madlavning af havkat
En frisk havkatkroppe har foruden sin smag og energikvaliteter fremragende egenskaber, som enhver husmor vil sætte pris på: fiskens hud frigøres let fra skalaerne, og der er praktisk taget ingen knogler i kødet. Selvfølgelig kan denne slags fisk koges i løbet af få minutter. For at gøre dette er det nok at omhyggeligt løsne fiskens hoved og finner fra kroppen og tarme maven, hvorefter det kun er at skære havkat i stykker.
Lugten af mudder, der ofte ledsager havkat og bliver grunden til at nægte at spise den, kan let elimineres ved at holde fileten i citronsaft i en halv time eller i mælk i flere timer.
Et andet nyttigt træk ved fisk er, at kalorieindholdet i tilberedte retter baseret på det kan varieres. Fedtindholdet i fiskekroppen er ujævnt: for eksempel indeholder halen flere kalorier, mere nærende, saftig og fedtet end hovedområdet. Det er derfor, halen anbefales at bruge til fremstilling af balyk, tærter med havkat. Fiskens hoveddel er velegnet til madlavning af rig fiskesuppe, og resten af slagtekroppen gør koteletter, gulasch, kebab og andre retter meget velsmagende. Kalorieindholdet i retter med havkat varierer afhængigt af den valgte tilberedningsmetode: De, der overvåger forbruget af fedt og kalorier, rådes til at dampe fisken, bage den uden olie eller koge den. Resten kan nyde stegt havkat med creme fraiche, vegetabilske olier og saucer.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
