Tyl
Brisling er repræsentanter for små fisk, der tilhører sildefamilien. De lever i farvandet i Det Kaspiske Hav, Azov og Sortehavet. Deres kropsvægt når 10,0 g, og deres længde er 9,0 cm. Tulipaner når seksuel modenhed i en alder af to år, og deres samlede levetid er 5-6 år. De lever af lille plankton.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 88 kcal?
| Gå | 22 minutter |
| Løbe | 10 min. |
| Svømning | 7 minutter |
| En cykel | 13 minutter |
| Aerobic | 18 minutter |
| Huslige pligter | 29 minutter |
I Rusland betragtes tulka som en af de billigste fisketyper, men i udlandet er det tværtimod en delikatesse. I øjeblikket sælger butikkerne frisk, frossen, dåse og saltet tulka. Det kan koges, steges. Under industrielle forhold fremstilles meget velsmagende dåse mad af tulka, og der opnås også fiskemel.
Fordelene ved tulka
De gavnlige egenskaber ved tulka for menneskekroppen skyldes primært det enorme indhold af calcium i denne fisk. Dette element er nødvendigt til dannelse af knoglevæv, sundhed for hår og negle, desuden regulerer det blodkoagulationsprocesser.
Til absorption af calcium er fosfor nødvendigt, som også er rig på tulka. Disse mineraler er hovedsageligt koncentreret ikke i dets kød, men i halen, knoglerne, ryggen og huden. Derfor skal tulkaen koges hel og forbruges hel uden at prøve at få en lille mængde filet fra den.
Ud over mineraler er tulka rig på omega-3 fedtsyrer med udtalt antioxidantegenskaber. Tulkakød indeholder også flerumættede fedtsyrer, der sænker niveauet af triglycerider i blodet og dermed har en anti-aterosklerotisk virkning. Derfor anbefaler ernæringseksperter at inkludere brisling i kosten hos mennesker, der lider af åreforkalkning, sygdomme i det kardiovaskulære system og leddene.
Brislingens sammensætning og kalorieindhold
100,0 g brisling indeholder:
- Mineraler - 14,3 g;
- Fluor - 430 mcg;
- Nikkel - 6 mcg;
- Kalium - 187 mg;
- Vand - 61,0 g;
- Flerumættede fedtsyrer - 2,9 g;
- PP-vitamin - 5,94 mg;
- Kolesterol - 84 mg;
- Jern - 14 mg;
- Zink - 0,7 mg;
- Klor - 165 mg;
- Vitamin B2 - 0,1 mg;
- Magnesium - 51 mg;
- Molybdæn - 4 mcg;
- Natrium - 4917 mg;
- Krom - 55 mcg;
- Vitamin B1 - 0,02 mg;
- Fosfor - 330 mg;
- Calcium - 91 mg
Brislingens kalorieindhold er 136,8 kcal pr. 100,0 g produkt. Det skal huskes, at kalorieindholdet i tulkaen også afhænger af metoden til dets forberedelse. Kogt, bagt eller saltet brisling har den mindste mængde kalorier og stegt - den største.
Skader tulka
På trods af alle dets nyttige kvaliteter kan saltet brisling næppe kaldes et nyttigt fødevareprodukt. Dette skyldes, at 100,0 g velsaltet fisk indeholder mindst 1,5 g bordsalt, hvilket er 30% af det daglige behov. Derfor bør saltet brisling spises i små mængder og ikke hver dag. Dette fødevareprodukt bør udelukkes fuldstændigt fra diætet hos mennesker, der lider af nyre- og hjerte-kar-sygdomme. Det er bedst for dem at spise kogt eller bagt brisling, som har værdifulde nyttige egenskaber og ikke bidrager til udviklingen af ødem, en stigning i blodtrykket.
Hermetisk mad "Brisling i olie" er heller ikke et sundt fødevareprodukt, fordi de indeholder overskydende olie og salt. Det skal huskes, at de fleste producenter til fremstilling af konserves bruger de billigste sorter af vegetabilsk olie, som praktisk talt ikke indeholder vitaminer og fedtsyrer og derfor ikke giver en person andet end ekstra kalorier. Så for eksempel er kalorieindholdet i tulka i sin egen juice ca. 200 kcal pr. 100,0 g produkt, og kalorieindholdet i den samme mængde dåse “Tulka i olie” er allerede 320 kcal.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
