Kålrabi
Kohlrabi (fra tysk "kohl" - "kål" og "rübe" - "majroe") er en botanisk variation af hvidkål, en temmelig usædvanlig grøntsag, som faktisk er en stængler i form af en kugle over jorden. Dens spiselige del - stammen - er øm og saftig i smagen og minder om smagen af en almindelig kålstubbe, kun uden bitterhed.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 27 kcal?
| Gå | 7 minutter |
| Løbe | 3 min. |
| Svømning | 2 minutter. |
| En cykel | 4 minutter |
| Aerobic | 5 minutter. |
| Huslige pligter | 9 minutter |
De første omtaler af kålrabi, som blev født i Nordeuropa, dateres tilbage til 1554, og et århundrede senere bliver den populær i hele Europa, især i Kina, Indien og andre asiatiske lande.
Kohlrabi er en uhøjtidelig plante, har høj modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme, derfor dyrkes den med succes i de nordlige regioner. Derudover kommer denne kål godt overens med andre grøntsager i haven. Imidlertid gjorde dyrkningens enkelhed ikke denne grøntsag udbredt i vores land, kun amatører dyrker det på deres grunde, selvom der er kendte mange positive egenskaber ved kålrabi.
Kohlrabi egenskaber
Kålrabi er rig på vitamin A, B og B2, PP, mineralsalte samt fosfor, calcium, magnesium, selen, cobalt, jern, kalium og mange andre vitaminer.
Kål indeholder store mængder vegetabilske proteiner, fibre og enzymer. Vegetabilsk papirmasse indeholder glucose, fruktose, svovlforbindelser.
Kålrabi er et produkt med lavt kalorieindhold; 100 gram kål indeholder kun 41,7 kcal.
Et andet navn på kålrabi er "nordlig citron", hun fik det for det høje indhold af C-vitamin.
Kålrabeforbrug
Selvfølgelig er de fleste nyttige stoffer indeholdt i stængler og blade af grøntsager i deres rå form, derfor fremstilles lækre salater på grund af kålens saftighed, behagelige og milde smag. Brug sojasovs eller limejuice til at fremhæve smagen af frisk kål.
Imidlertid er varmebehandlet kål også nyttig, derfor bruges den også kogt og stuet, som almindelig hvidkål. Du kan tilberede pandekager, gryderetter, grøntsagssuppe, du kan også fylde kålrabi ved at fjerne papirmassen fra kernen og lægge alt kød eller grøntsagspåfyldning der. Kål kan også bages, serveres kogt med ostesauce, stegt i brødkrummer og endda marineret.
Kylling, fisk, rejer, agurker, gulerødder og jordnødder er perfekt kombineret med kålrabi.
Kohlrabi fordele
Ikke kun den bløde smag skyldes brugen af kål til mad, men også fordelene ved kålrabi. Dets regelmæssige anvendelse har en gavnlig virkning på galdeblærens, mave-tarmkanalens og leverens funktion, hjælper med at stabilisere stofskiftet og reducere risikoen for at udvikle smitsomme sygdomme.
På grund af kålrabi's vanddrivende egenskaber hjælper det med at fjerne overskydende væske fra kroppen, derfor anbefales det at inkludere denne grøntsag i kosten for hypertensive patienter.
Moderne medicinsk forskning har bevist fordelene ved kålrabi som en forebyggelse af kræft i endetarmen og tyktarmen, og dette skyldes svovlholdige stoffer i grøntsagen.
En anden vigtig egenskab ved kålrabi er den rensende effekt på menneskekroppen, den beskytter væggene i blodkarrene mod sedimentering af "dårligt" kolesterol. Det anbefales at bruge kål til forebyggelse af åreforkalkning, styrke hjertemusklen og normalisere blodtrykket.
Men fordelene ved kålrabi slutter heller ikke der. På grund af dets lave kalorieindhold og evnen til at rense tarmene fra toksiner og toksiner, anbefales det at inkludere kål i menuen til mennesker, der er overvægtige, eller dem, der overholder en diæt diæt.
De helbredende egenskaber ved kålrabi bruges med succes i alternativ medicin, for eksempel bruges et afkog af kåltoppe og stængler til behandling af astma og lungetuberkulose. Frisk juice lindrer hoste, hjælper med milt- og nyresygdomme, anæmi, lindrer betændelse i mundhulen.
Alt det ovenstående gør uden tvivl de gavnlige egenskaber ved kålrabi til en vigtig del af menuen for folk, der prøver at overholde en sund kost, herunder de åbenlyse fordele ved kålrabi for børn og gravide.
Kohlrabi skade
Der er ingen signifikante kontraindikationer for brugen af kålrabi, men det anbefales ikke at medtage det i kosten til mennesker med høj surhedsgrad i maven. Der er nogle kendte tilfælde af intolerance over for selve produktet, men dette er yderst sjældent.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
