Brisling - Kalorieindhold, Tilberedning, Egenskaber, Næringsværdi

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 137 kcal?

Biologiske træk og distribution

Der er fire hovedtyper af denne fisk:

• Europæiske brisling, der bor i havene ved den europæiske kyst, Norge og Sortehavet;
• Sydamerikanske brisling, der bor i Patagonien;
• New Zealand brisling;
• tasmanske brisling.

Europæiske brisling er en populær kommerciel fisk, der bruges til konserves og importeres over hele verden.

Brisling er aktivt fanget i Rusland, Letland, Bulgarien, Danmark, Norge og Jugoslavien. Den mest værdifulde er den baltiske type af denne fisk, der indeholder en stor mængde fedt, har en behagelig smag og aroma. Denne fisk er især populær i Europa i saltet form.

Kalorieindhold i brisling

Fiskbrisling er et produkt med lavt kalorieindhold, der er egnet til en diæt. Brislingens kalorieindhold er 136 kcal, og fisk indeholder også 17 g proteiner og 7 g fedt.

Hermetisk mad er et produkt med højt kalorieindhold, der ikke er egnet til en diæt. Kalorieindholdet i brisling i form af konserves er 363 kcal, og de indeholder også 17,5 g proteiner, 32 g fedt og 0,5 g kulhydrater.

Nyttige egenskaber ved brisling

Brisling er fantastisk til deres aminosyreindhold og let fordøjelige protein. Fiskevæv indeholder fedtsyrer, som normaliserer det kardiovaskulære systems aktivitet, forbedrer blodcirkulationen i hjernen, lindrer symptomer på depression og hjælper med at genoprette leddene i forskellige sygdomme.

Brisling er en kilde til vitamin A, B og E samt mineraler såsom fosfor, krom, calcium og kalium.

Regelmæssigt forbrug af denne fisk muliggør forebyggelse af diabetes, osteoporose, gigt og trombose.

Sprat dåsmad indeholder en stor mængde fedt og er rig på makronæringsstoffer som natrium, klor og magnesium samt sporstoffer (zink, fluor, jern). Disse gavnlige stoffer stabiliserer blodsukkerniveauet, styrker blodkarrene og forhindrer dannelsen af ondartede tumorer. Vitaminerne D, E, PP, B6, B2 og B9 har en positiv effekt på celleregenerering, hjernefunktion og hudtilstand. Brisling indeholder også omega-3 fedtsyrer, som normaliserer kolesterolniveauer.

Madlavning brisling

I Europa er brisling mest populær i form af konserves. Når man laver dem, sorteres fiskene og efterlader kun hele og faste, og små og beskadigede fisk sigtes ud på en pasta. Den valgte fisk forarbejdes og ryges derefter i specielle værksteder og placeres i dåser. Om sommeren har fisken en stor fedtreserve, så den placeres i krukker, maven op. Og også vegetabilsk olie hældes i beholderen og sendes til sterilisering.

Deres smag og aroma såvel som deres integritet og holdbarhed afhænger af den korrekte tilberedning af brisling. Efter nogen tid opbevaring suger olien sig ind i brislingen, og de får en særlig behagelig smag. Eksperter bemærker, at brisling, der har været i krukker i et år, vil være bedre end snarere tilberedt dåse mad.

I øjeblikket er de baltiske arter af denne fisk faldet betydeligt, derfor bruges andre typer fisk ofte til produktion af dåse mad: brisling, sild og brisling. Derfor begyndte navnet på dåse mad at personificere ikke fisketypen, men metoden til tilberedning.

Med den korrekte forberedelse af brisling og den nødvendige sekvens af teknologier smuldrer fisken i krukken ikke, har ikke hævelse i huden og er ikke overdrevet. Hvis fisken, når du åbner dåse, er hel med en gylden farvetone og spredes ud i en jævn række, er det et kvalitetsprodukt. Hermetisk mad indeholder fisk, vegetabilsk olie og salt.

Brisling kan spises ikke kun i form af dåse mad, de kan bruges til at forberede fiskesuppe, forskellige fiskeretter, koteletter, sandwich og sandwich, salater.

Ved regelmæssig brug af denne fisk sænkes aldringsprocessen, og kroppen er mættet med den nødvendige mængde E-vitamin, og metaboliske processer normaliseres.

Kontraindikationer

I nogle tilfælde kan brisling forårsage allergiske reaktioner. Også denne fisk bør ikke indtages af mennesker med gigt, alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet og tarmlidelser.

Hermetisk brisling bør ikke medtages i kosten for overvægtige mennesker, der følger en diætmenu.

Hvis der dannes benzopyren, som er kræftfremkaldende, under produktionen af konserves, kan sådanne brislinger, hvis de ofte bruges, forårsage alvorlig skade på menneskekroppen.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.