Kost til leveren
Behandling af sygdomme forbundet med nedsat leverfunktion (kronisk hepatitis, cirrose, cholecystitis osv.) Indebærer ikke kun lægemiddelintervention. Det er bydende nødvendigt at følge en diæt til leversygdomme.
Hvad er fordelene ved en diæt til leversygdom?
Hovedmålet med leverens diæt er at reducere belastningen på det syge organ for at minimere de negative virkninger af skadelige kemikalier. Samtidig bevares en fuld og afbalanceret diæt af patienten. Nogle begrænsninger, som en diæt kræver i tilfælde af leversygdomme, hjælper med at normalisere dets arbejde, samt forbedre galdekanalens og galdesekretionens funktion og normalisere metaboliske processer i kroppen.
Grundlæggende om leverdiet
Mennesker med leversygdom rådes til at berige deres diæt med lipotrope komponenter. Dette indebærer inkludering i kosten af fødevarer som soja, torsk, hytteost. I lang tid har læger anbefalet patienter med leverfedt. På den ene side er dette ret logisk, da mange patienter efter at have spist fede fødevarer klagede over smerter i det rigtige hypokondrium, kvalme og bitterhed i munden. For nylig har lægerne imidlertid taget det modsatte synspunkt og mener, at kosten til leversygdom bør omfatte fedt. Kun disse skal være fedtstoffer, som kroppen tåler godt. Med det korrekte forbrug af sådanne fedtstoffer kan patientens tilstand forbedres betydeligt.
I en diæt til leversygdom skal den samlede mængde fedt være ca. 80-100 g. Det optimale forhold er 30% vegetabilsk og 70% animalsk fedt. Det foretrækkes at få fedt fra mad rig på protein (fisk, kød, hytteost). Det er allerede bevist, at en diæt til leversygdom, der inkluderer en blanding af vegetabilsk og animalsk fedt, er meget mere effektiv end en diæt, der kun indeholder animalsk eller udelukkende vegetabilsk fedt.
Vegetabilsk olie er generelt gavnlig for leversygdomme. Det normaliserer stofskiftet i kroppen og direkte i leveren og har også en god koleretisk virkning. Hvis patienten har en forsinkelse i udløbet af galde, anbefales det at øge den samlede mængde fedt til 150 g, hvoraf 50% skal være vegetabilske fedtstoffer. Hvis leversygdommen kompliceres af gulsot, skal mængden af forbrugt fedt tværtimod reduceres til 50-70 g.
Mængden af kulhydrater i kosten til leveren skal være 400-450 g pr. Dag. Samtidig skal enkle kulhydrater (bagværk, sukker, honning) være 50-100 g. Det er forbudt at forbruge for store mængder kulhydrater, da dette bidrager til aflejring af fedt i levercellerne.
Mange kroniske sygdomme i galdekanalen og leveren udvikles under påvirkning af akutte infektioner eller som et resultat af langvarigt misbrug af alkoholholdige drikkevarer, metaboliske lidelser. De mest almindelige former for leverskade er cholecystitis og hepatitis. Kosten til leversygdomme ordineres kun af den behandlende læge og afhænger af sygdomsstadiet og patientens generelle tilstand. Hovedopmærksomheden i kosten til leversygdom gives til en sparsom diæt og et fuldt forhold mellem kulhydrater, proteiner, fedt og vitaminer.
Således med cholecystitis og hepatitis skal følgende regler følges:
- mængden af kulhydrater i kosten til leversygdomme bør ikke være for stor, og for patienter med stor vægt bør den generelt reduceres;
- kosten bør indeholde en tilstrækkelig mængde letfordøjelige, komplette proteiner;
- mængden af fedt afhænger direkte af patientens tilstand: hvis der er behov for at øge den koleretiske virkning af kosten for leveren, kan mængden af proteiner øges;
- al mad skal koges grundigt;
- det tilrådes kun at bruge kogte retter såvel som mashed eller hakket mad;
- fraktionerede måltider anbefales i små portioner, da dette forbedrer tarmens bevægelighed, har en koleretisk virkning og skåner det syge organ så meget som muligt;
- Det er nødvendigt at medtage fødevarer med højt fiberindhold i kosten til leveren, da dette øger den koleretiske virkning og sikrer maksimal eliminering af kolesterol fra kroppen.
Hvilke fødevarer er forbudt i leverdiet?
Med leversygdomme bør du ikke spise lam, svinekød, and, gås, stegt mad, konserves og røget kød, ildfast ost, sorrel, chokolade, kakao, is, kolde drikke, svampe, spinat og andre alkoholholdige drikkevarer.
Kost til levercirrhose
Enhver leversygdom kræver en sparsom diæt, men dietten til skrumpelever indeholder meget strenge kontraindikationer.
Så det er absolut forbudt at spise noget fedtet kød, madfedt, supper på stærke bouillon, hårdkogte æg, fede fisk, dåse mad, røræg, svampe, syltede agurker, bælgfrugter, radiser, spinat, sorrel, grønne løg, radiser, is, sur bær og frugter, sort kaffe, chokolade, sennep, peber, kolde drikke, peberrod. Men den vigtigste begrænsning i kosten til levercirrhose er den absolutte kontraindikation over for alkohol. Bare et par glas stærk alkohol kan forårsage et alvorligt tilbagefald af sygdommen, selvom det ikke har mindet om sig selv i lang tid.
Desværre er levercirrhose uhelbredelig. Imidlertid er det muligt at stoppe udviklingen af sygdommen ved hjælp af en passende behandlingsmetode, hvor diætterapi er obligatorisk.
Kost til leveren i moderne medicin spiller en førende rolle i behandlingen af leversygdomme. Hidtil giver ingen af de eksisterende medicinske teknikker et så effektivt resultat som diætterapi.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
