Kalorieindhold i lavash
Lavash er en type usyrede brød fremstillet af hvedemel, vand tilsat salt, hvilket er den rigtige opskrift på dette produkt. Moderne producenter tilføjer gær og andre ingredienser til dejen for at stabilisere smagen og forlænge produktets holdbarhed. Imidlertid påvirker sådanne tilsætningsstoffer betydeligt de gavnlige egenskaber ved dette brødprodukt. Ægte pitabrød, hvis kalorieindhold er meget lavt, er et diætprodukt, der ikke kan udelukkes fra kosten under vægttab. Pitabrødets rige vitamin- og næringsstofsammensætning giver dig mulighed for at spise velsmagende og sundt, mens du ikke forstyrrer kalorieindholdet i den daglige diæt. Hvor mange kalorier er der i pitabrød? Hvilke typer pitabrød er der?
Lavash: kalorieindhold, vitaminsammensætning, nyttige egenskaber
Lavash, hvis kalorier spænder fra 260 til 285 kalorier, er en traditionel ret i Mellemøsten-køkkenet. Den traditionelle opskrift på armensk lavash, hvis kalorieindhold ikke overstiger 275 kalorier, indeholder kun tre ingredienser: mel, salt, vand. De eneste ingredienser, der er tilladt i den traditionelle opskrift, er ristede sesamfrø eller valmuefrø. Et særpræg ved skålen er ikke kun opskriften, men også madlavningsteknologien. Så lavash, hvis kalorieindhold ikke overstiger kalorieindholdet i andre brødtyper, bages i en speciel ovn kaldet "tandoor" uden brug af fedt og olie.
Lavash er en usyret flad kage, der når 1 mi længden og 40 cm i bredden. Imidlertid bages moderne flatbreads i meget mindre størrelser for nem brug. Vægten af en flad kage når 200-250 g. På grund af dens sammensætning kan lavash, hvis kalorieindhold er lavt, opbevares i lang tid. I landene i Mellemøsten opbevares lavash til fremtidig brug, det høstes traditionelt i september. Efter bagning hænges de færdige tortillas separat, tørres og stables. Under opbevaring tørrer lavash op, men det er værd at smøre den tørrede kage med lidt vand, da brødet bliver blødt og aromatisk igen.
Antallet af kalorier i pitabrød er ekstremt lavt, hvilket gør det muligt at bruge denne type usyrede brød selv under strenge diæter. Næringsstofsammensætning af pitabrød, hvis kalorieindhold ikke overstiger kalorieindholdet i hvidt brød, i 100 g af produktet:
- Proteiner - 9,1 g;
- Fedt - 1,2 g;
- Kulhydrater - 53,5 g.
Lavash, hvis kalorieindhold er relativt lavt, indeholder ikke urenheder i gær og indeholder også mindre fedt sammenlignet med hvidt brød.
Pitabrødets vitaminsammensætning (kalorier fra 260 til 285 kalorier) er også rig. Denne type brød indeholder B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9, PP) samt vitamin E, K og cholin.
Makronæringsstoffer i lavash:
- Kalium;
- Calcium;
- Magnesium;
- Natrium;
- Fosfor.
Sporelementer i pitabrød:
- Jern;
- Mangan;
- Kobber;
- Selen;
- Zink.
I betragtning af hvor mange kalorier der er i pitabrød, såvel som dets vitaminsammensætning, kan dette melprodukt sikkert indgå i kosten. Men når du vælger et produkt, er det nødvendigt at være opmærksom ikke kun på kalorierne i pitabrød, men også på den sammensætning, der er angivet af producenten på pakken. Disse sorter af pitabrød skal foretrækkes, hvis kalorieindhold varierer fra 260 til 285 kalorier, og hvis sammensætning ikke indeholder fødevaretilsætningsstoffer, smagsstoffer og stabilisatorer.
Lavash, hvis kalorieindhold når kalorieindholdet i hvidt brød, indeholder kostfibre (2,2 g pr. 100 g produkt), hvilket hjælper med at forbedre fordøjelsen. Den konstante brug af lavash giver dig mulighed for at stabilisere kulhydratbalancen i kroppen, styrke immunforsvaret, genopfylde vitaminbalancen og også reducere vægten på grund af fraværet af gærkomponenter i produktet. På grund af sin tynde form gennemgår pitabrød ikke langvarig varmebehandling, hvilket gør det muligt at bevare dets gavnlige egenskaber maksimalt.
Lavash kan bruges som brød såvel som en ingrediens i forskellige kaloriretter.
Typer af lavash: armensk lavash (kalorieindhold), georgisk lavash
Traditionelt er der to typer lavash. Tyndt armensk lavash, der har et kalorieindhold på 277 kalorier, er den mest populære variant af denne mellemøstlige skål. Det er denne type brød, der bevarer sine nyttige egenskaber i længst tid. Brugen af sådant pitabrød kan ikke begrænses, selv når du slanker. Tynde kager giver dig mulighed for at oprette interessante velsmagende retter: ruller med fedtfattigt kød og fisk samt med grøntsager. Lavash giver sin unikke smag og aroma til de produkter, der er pakket ind i den.
Antallet af kalorier i armensk bladhurtig er også lig med kalorieindholdet i traditionelt hvidt brød, men lavash er meget sundere.
Sammenlignet med armensk lavash, hvis kalorieindhold ikke overstiger 270 kalorier, har georgisk lavash flere kalorier. Georgisk brød adskiller sig også fra den traditionelle armenske lavash i sammensætning og bagemetode. Så gær er en del af georgisk lavash, hvilket gør den mere frodig og ligner traditionelle brød. Georgisk lavash er ikke et diætprodukt; ernæringseksperter anbefaler ikke at spise denne type brød under slankekure. Georgisk lavash kan heller ikke opbevares så længe som armensk lavash.
Kalorieindhold i tynd lavash: velsmagende og sunde lavash-retter
Hvor mange kalorier er der i pitabrød? Lavash, hvis kalorieindhold når 285 kalorier, er næppe et traditionelt diætprodukt. Forklaringen på dette er dens specielle form. Kalorieindholdet i tyndt pitabrød afhænger af den anvendte meltype i opskriften samt af bagemetoden (nogle producenter bruger vegetabilske fedtstoffer, når de bager denne type brød). Vægten af en kage når 250 g, kalorieindholdet i et tyndt pitabrød (1 kage) er 712 kalorier. Mængden af brød, der bruges i en skål, overstiger imidlertid ikke 50-70 g (i dette tilfælde vil kalorieindholdet i en tynd lavash af denne del kun være fra 142 til 199 kalorier). Det skal også bemærkes, at pitabrød næsten ikke indeholder fedt.
Lavash bruges i mange lækre opskrifter med lavt kalorieindhold. Så enhver diæt er baseret på princippet om en balance mellem proteiner, kulhydrater og en reduceret mængde fedt. Den mest populære lavash-skål er ruller fyldt med kød og grøntsager.
For at forberede lækre ruller kan du bruge:
- Fedtfattigt kød (kalvekød, kogt fjerkræ), fisk;
- Eventuelle sæsonbestemte grøntsager (undtagen kartofler).
Ved tilberedning af lavash-retter anbefales det ikke at bruge fedt (mayonnaise, saucer, olier). Det anbefales at opvarme kødet i en varm stegepande uden tilsætning af fedt; grøntsager hakkes på en bekvem måde. Stykker varmt kød placeres på en flad kage, grøntsager placeres oven på kødet. Derefter dannes en rulle. Rullerne anbringes i en varm, fedtfri gryde og opvarmes på begge sider.
Til påfyldning af pita-ruller kan du bruge ingredienser med lavt kalorieindhold, som giver dig mulighed for at spise velsmagende og sundt.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.