Kost 5
Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme:
- i genopretningsstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis;
- i perioden med remission ved kronisk hepatitis;
- med levercirrhose uden svigt
- med galdesten sygdom og kronisk cholecystitis i remission.
Det er nyttigt at bemærke, at diæt 5 kan bruges til at fodre patienter uden gastrointestinal sygdom.
Kost nummer 5: mål og egenskaber
Diæt 5 ordineres for at sikre tilstrækkelig ernæring i et levervenligt regime. Kosttabel 5 bidrager til den normale funktion af leveren og galdevejen.
Kost nummer 5 er kendetegnet ved et afbalanceret indhold af proteiner og kulhydrater på baggrund af en vis reduktion i forbruget af fedt (hovedsagelig dyr). Fødevarer, der indeholder kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, er udelukket fra kosten samt stegte fødevarer eller fødevarer med et højt indhold af nitrogenholdige ekstrakter.
Diætbord 5 består af kogte, bagte eller stuvede retter. Kun grøntsager med et højt groft fiberindhold såvel som nogle typer kød er underlagt formaling. Fjern brunfarvning og spis kold mad.
Kost 5 har følgende ernæringsmæssige sammensætning og kalorier:
- proteiner - 90-100 g, hvoraf 60% er dyr;
- fedtstoffer - 80-90 g, hvoraf 30% er vegetabilske;
- kulhydrater - 400-450 g, mens sukker ikke er mere end 70-80 g.
Den daglige mængde salt bør ikke overstige 10 g. Mængden af forbrugt væske er ca. 1,5-2 liter om dagen. Kalorieindholdet i den daglige diæt er 2800-2900 kcal. Hvis det ønskes, kan du medtage 25-40 g sorbitol og xylitol i det.
Kost nummer 5 er ordineret til at spise mindst 5 gange om dagen.
Kosttabel 5: organisationsprincipper
Ved forberedelse af de første retter er brugen af bouillon og pommes frites udelukket. Supper tilberedes med vegetabilsk bouillon og krydres med korn, pasta og grøntsager.
Kost 5 udelukker friske og rige bagværk samt stegte tærter. Tørret gårsdagens brød, ubehagelige kager, kiks uden fløde er tilladt.
Fed kød og fisk, slagteaffald, røget kød, konserves er udelukket fra kosten. Fedtfattigt kød, fisk og fjerkræ koges eller bages helt eller hakket.
Kost 5 indeholder kun mejeriprodukter med reduceret fedtindhold. Antallet af kogte æg eller dampede omeletter bør ikke overstige en om dagen. Stegning er forbudt.
Også alle bælgfrugter og svampe er udelukket fra kosten, mens alle typer korn er tilladt. Fra grøntsager, spinat og sorrel, grønne løg og hvidløg, radiser og radiser samt alle syltede agurker og marinader er forbudt. Resten af grøntsagerne og frugterne anbefales som en del af diæt 5.
Fra konfekture er honning, marshmallow, marmelade og marshmallows tilladt. Du bør udelukke chokolade, cremer, is samt sort kaffe og kakao. Udelad også margarine og animalsk fedt. Smør og vegetabilsk olie tilsættes direkte til færdigretter.
Kost 5 - menu
En prøve diæt 5-menu kan se sådan ud:
- første morgenmad - havregryn, hytteost, te;
- anden morgenmad - et bagt æble;
- frokost - vegetabilsk suppe med vegetabilsk olie, kogt kylling, ris, tørret frugtkompot;
- eftermiddagste - hyben infusion;
- middag - bagt fisk, kartoffelmos, ostekage, te;
- inden du går i seng - kefir.
Bordvarianter: diæt 5a og diæt 5 s
Diæt 5a er en overgangsindstilling fra diæt 4 til diæt 5. Den adskiller sig fra hoveddiet i fravær af mekanisk irritation af mave- og tarmvæggene. Til dette formål er fødevarer med et højt indhold af plantefibre udelukket fra diæt-menuen, og alle kødprodukter tilberedes i hakket form. Varigheden af diæt 5a er 1,5-2 uger, hvorefter patienten overføres til diættabel 5.
Kost 5 p findes i to versioner og ordineres til patienter med akut pancreatitis og i perioder med forværring af kronisk pancreatitis. Mad tages fraktioneret 6-8 gange om dagen, 200-300 g ad gangen. Alle produkter koges eller dampes og serveres i en moset halvflydende form varm. Typisk er den gennemsnitlige varighed af en 5 p diæt tre til syv dage.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
