Kost til hypertension: ernæringsregler, anbefalinger, menueksempler
Indholdet af artiklen:
- Grundlæggende diætregler for hypertension
- Menu til en uges diæt til hypertension 2 grader
- Kost til hypertension med overvægt
- Video
Kost til hypertension spiller en vigtig rolle i den komplekse behandling af sygdommen. Den korrekte tilgang til fødevarestyring hjælper med at sænke blodtrykket og forbedre patienters generelle helbred.
Hypertension er i næsten alle tilfælde kombineret med en eller flere af følgende sygdomme:
- aterosklerose;
- hjerte-iskæmi;
- fedme
- diabetes;
- Metabolisk syndrom;
- arytmi;
- nedsat nyrefunktion.
Med hypertension på 1 grad udføres lægemiddelbehandling normalt ikke. I de fleste tilfælde kan korrekt diæt, normalisering af det daglige regime og regelmæssig moderat fysisk aktivitet stabilisere blodtryksniveauerne og forhindre yderligere progression af sygdommen.
Ved hypertension skal kosten overholdes konstant
Med 2 og 3 grader af hypertension kræves langvarig (ofte en levetid) kompleks terapi, herunder at tage blodtrykssænkende lægemidler, spa-behandling, fysioterapi og en diæt. Denne tilgang reducerer risikoen for hypertensive kriser hos patienter - en pludselig kraftig stigning i blodtrykket, der kan forårsage hjerteinfarkt, hjerneslag, retinal løsrivelse og andre komplikationer.
Grundlæggende diætregler for hypertension
Når man udvikler en diæt til patienter med hypertension, tager ernæringseksperter hensyn til patientens alder, energibehov, årsagen til stigningen i blodtryk, tilstedeværelsen eller fraværet af komplikationer og ledsagende sygdomme.
Der er dog nogle generelle regler, der skal tages i betragtning ved tilrettelæggelse af medicinsk ernæring for patienter med hypertension:
- Begrænsende bordsalt. Salt (natriumchlorid) er den vigtigste kilde til natriumioner, som bidrager til væskeretention, ødem og forhøjet blodtryk. En voksen har brug for 3-4 g natriumchlorid om dagen, hvilket er præcis det, der findes i mad, så mad bør ikke saltes yderligere. Hvis den saltfrie diæt er vanskelig for patienten at tolerere, kan du bruge krydret urter (basilikum, persille, dild, koriander), citronsaft, granatæblesovs for at forbedre smagen af retter.
- Udelukkelse fra kosten af alkohol samt mad og drikkevarer, der indeholder koffein (stærk te, kaffe, kakao, chokolade). Koffein og alkohol forårsager alvorlig krampe i blodkarrene, hvilket fører til en stigning i perifer vaskulær modstand og en stigning i blodtrykket.
- Begrænsning af animalsk fedt. I kosten for mennesker, der lider af arteriel hypertension, bør indholdet af animalsk fedt (ghee og smør, pølser, svinefedt, fede oste), som er den vigtigste kilde til kolesterol, reduceres betydeligt. Retterne skal helst dampes, koges, koges og bages. Brug om nødvendigt (f.eks. Til salatdressing) koldpresset vegetabilsk olie. En sådan kolesterol diæt forbedrer lipidmetabolismen og bremser udviklingen af aterosklerose.
- Begrænsning af let fordøjelige kulhydrater. En stor mængde kulhydrater og især de såkaldte lunger (sukker, honning, slik, bagværk) bidrager til vægtøgning, hvilket igen medfører en stigning i blodtrykket. Derfor, hvis patienten har en tendens til at gå op i vægt eller lider af fedme, diabetes mellitus, kan en ernæringsekspert rådgive Atkins-diæt med lavt kulhydratindhold (den har en række kontraindikationer, så du bør ikke træffe en beslutning alene).
- Tilstrækkelig mængde plantefibre. I kosten til patienter med hypertension bør grøntsager og klid inkluderes dagligt. Disse fødevarer er rige på fiber, som absorberer vand i mave-tarmkanalen og svulmer, hvilket skaber en følelse af fylde og forbedrer tarmens bevægelighed. Det er også vigtigt, at fiber reducerer absorptionen af fedt fra tarmen og derved sænker koncentrationen af kolesterol i blodet.
- Inkluderet i menuen med fødevarer rig på kalium og magnesium. Disse sporstoffer er nødvendige for det normale funktion af det kardiovaskulære system, puls. De findes i store mængder i havfisk og skaldyr, rødbeder, gulerødder, tørrede abrikoser, kål, korn.
- Spiser ofte små måltider. For at forhindre en mulig forhøjelse af blodtrykket rådes patienter med hypertension til at spise 5-6 gange om dagen og drikke et glas naturlig yoghurt eller kefir om natten. Det skal huskes, at enhver streng monodiet (protein, ris) eller faste er kontraindiceret hos patienter med hypertension.
Oftest ordineres personer med hypertension diæt nummer 10 (tabel nummer 10 ifølge Pevzner), som tager højde for alle ovenstående principper for organisering af terapeutisk ernæring til denne patologi.
Menu til en uges diæt til hypertension 2 grader
En prøvemenu i en uge ser sådan ud.
Mandag:
- morgenmad - havregryn i mælk med tørrede frugter, et glas hyben infusion;
- anden morgenmad - et grønt æble;
- frokost - grøntsagssuppe, dampede kødboller, kompot;
- eftermiddagsmad - hytteost og gulerodsgryde;
- middag - stuvede grøntsager og et stykke kogt fisk, et glas gelé;
- om natten - et glas kefir.
Tirsdag:
- morgenmad - hytteost, urtete;
- anden morgenmad - orange;
- frokost - fiskesuppe, stuet kalkun;
- eftermiddagste - frugtgelé;
- middag - grøntsagssalat, dampboller;
- om natten - et glas kefir.
Onsdag:
- morgenmad - boghvede grød uden smør med mælk, gelé;
- anden morgenmad - et glas naturlig yoghurt med brød;
- frokost - salat af friske grøntsager, fiskesuppe;
- eftermiddagste - grønt æble;
- middag - grøntsagssuppe, frugtsaft;
- om natten - et glas kefir.
Torsdag:
- morgenmad - et glas kefir, brød, bagt kvede;
- anden morgenmad - en håndfuld rosiner eller friske bær;
- frokost - dampede kødboller, roesalat;
- eftermiddagste - hytteost;
- middag - grøntsagssalat, pilaf med kylling;
- om natten - et glas kefir.
Fredag:
- morgenmad - mælk risgrød uden olie, hyben infusion;
- anden morgenmad - frugtsalat aromatiseret med yoghurt;
- frokost - grøntsagssuppe med kød, vegetabilske stykker;
- eftermiddagste - banan eller æble;
- middag - dampet fisk med stuvede grøntsager, kompot;
- om natten - et glas kefir.
Lørdag:
- morgenmad - ostemasse med tørret frugt, svag te;
- anden morgenmad - grapefrugt;
- frokost - vegetarisk borscht, dampede kødboller;
- eftermiddagste - frugtsalat;
- middag - stuet kål uden olie, dampfisk;
- om natten - et glas kefir.
Søndag:
- morgenmad - havregryn i mælk med tørrede frugter, et glas hyben infusion;
- anden morgenmad - jordbær smoothie;
- frokost - frisk grøntsagssalat, kogt kalkun;
- eftermiddagste - en håndfuld tørrede abrikoser eller svesker;
- middag - kogt kalvekød, vegetabilsk gryderet;
- om natten - et glas kefir.
I løbet af dagen er forbrug af højst 200-250 g brød tilladt, og det tilrådes at foretrække særlige brødtyper (fuldkorn, saltfrit, diabetisk, klid).
På baggrund af kompleks behandling af hypertension stabiliseres patienternes tilstand normalt hurtigt. Selvophør med at tage medicin ordineret af en læge, overtrædelse af kosten, fysisk inaktivitet kan dog medføre en kraftig stigning i blodtrykket, det vil sige udviklingen af en hypertensiv krise.
Kost til hypertension med overvægt
Det er allerede nævnt ovenfor, at hypertension ofte observeres hos overvægtige patienter. Det er kendt, at hvert kilo overskydende kropsvægt øger niveauet af blodtryk med 1-3 mm Hg. Kunst. Samtidig bidrager normalisering af vægten til normaliseringen af blodtrykket.
Når hypertension og overvægt kombineres, anbefaler ernæringseksperter DASH-dietten. Det indebærer ingen væsentlige diætrestriktioner og tolereres derfor normalt let af patienter. Kun udelukket fra kosten:
- alkohol;
- kaffe;
- konfekture;
- rige bagværk
- søde kulsyreholdige drikkevarer;
- halvfabrikata;
- røget kød;
- fede kød.
Daglig kost inkluderer:
- nødder;
- korn;
- grøntsager;
- frugt;
- mejeriprodukter;
- bælgfrugter.
Flere gange om ugen kan menuen omfatte dampet, ovnbagt eller stuet magert kød (helst uden tilsætning af olie). Serveringsvægt bør ikke overstige 100-110 g.
Praksis viser, at DASH-dietten er ret effektiv mod intrakraniel hypertension. Hvis det observeres, reduceres hyppigheden og intensiteten af hovedpineangreb signifikant hos patienter.
En diæt rettet mod vægttab hjælper med at normalisere blodtrykket, men det bør ikke være ekstremt
Så hvad spiser DASH-patienter? Eksempelmenu for dagen:
- morgenmad - havregryngrød med tørrede abrikoser og svesker, infusion af hyben
- anden morgenmad - frugtgelé;
- frokost - salat med friske grøntsager, fiskesuppe, dampet kyllingekoteletter, et stykke rugbrød, kompot;
- eftermiddagste - frugtsalat;
- middag - magert kød med grøntsager, bagt i en ærme eller kogt i en langsom komfur uden olie;
- om natten - naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Diæter med en betydelig begrænsning af kalorier er kategorisk kontraindiceret hos patienter med hypertension. De har mange navne, såsom 800 kalorieindhold, 5-dages diæt og andre. På grund af det lave kalorieindhold tillader sådanne fødevaresystemer dig at tabe flere kg vægt på 3-7 dage, men de kan ikke kaldes fysiologiske. Kroppen er stresset af underernæring, hvilket resulterer i forhøjet blodtryk og ændringer i stofskifte. Derfor, efter sådanne diæter, vender de tabte kilo meget hurtigt tilbage, og ofte bliver vægten endnu mere end før diætens start.
Kosten til hypertensive patienter bør ikke være ekstrem, også fordi den ikke er midlertidig, men bliver en livsstil, da risikoen for højt blodtryk altid er til stede i dem.
Video
Vi tilbyder at se en video om emnet for artiklen.
Elena Minkina Læge anæstesilæge-genoplivning Om forfatteren
Uddannelse: dimitteret fra Tashkent State Medical Institute, med speciale i almen medicin i 1991. Gentagne gange bestået genopfriskningskurser.
Erhvervserfaring: anæstesilæge-genoplivning af byens barselkompleks, genoplivning af hæmodialyseafdelingen.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
