Svensker
Rutabaga er en toårig plante af kålfamilien. Efter plantning i det første år vokser en roset af blade og en rod, og i det andet år blomstrer og frugter (polyspermøse bælg). Roten i det andet år bliver oval og stor, dens masse er gul-orange eller hvid. Der er en teori om, at rutabaga-grøntsagen blev opdrættet som et resultat af krydsning af majroe og hvidkål.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 37 kcal?
| Gå | 9 minutter |
| Løbe | 4 minutter |
| Svømning | 3 min. |
| En cykel | 5 minutter. |
| Aerobic | 7 minutter |
| Huslige pligter | 12 minutter |
Nyttige egenskaber ved svensker
Rutabaga indeholder mange vitaminer, mineraler, sukker, fibre, proteiner, pektiner og essentiel olie. Denne grøntsag indeholder en stor mængde ascorbinsyre (vitamin C), og den forbliver under langvarig opbevaring og varmebehandling (selv i kogende vand). Den vegetabilske rutabagus indeholder også B-vitaminer, caroten (provitamin A), vitamin P.
Der er en stor mængde calciumsporelement i svensken, derfor er det indiceret til brug af patienter med osteoporose. Den indeholder også magnesium, svovl, fosfor, jern, kobber, kalium og natrium. I betragtning af den rige vitamin- og mineralsammensætning anbefales brugen af denne grøntsag til hypovitaminose, især om vinteren og det tidlige forår.
Kalorieindholdet i svensker er ikke højt (kun 37 kcal pr. 100 g).
I russisk folkemedicin har rutabaga været brugt i lang tid, for flere århundreder siden blev det brugt til forkølelse. Dette er ret rationelt, da det rige indhold af ascorbinsyre stimulerer immunsystemet. Det er også kendt at bruge svenske frø til behandling af mæslinger hos børn.
Den vegetabilske rutabaga er et værdifuldt fødevareprodukt, det bruges til forstoppelse, det anbefales at inkludere i kosten til patienter med hjerte-kar-sygdomme. Den svindende diuretiske egenskab har været kendt i lang tid og bruges til behandling af ødem af forskellig oprindelse.
At spise svensker til mad hjælper med at normalisere stofskiftet, reducere kolesterol i blodet (som deponeres i blodkar og danner aterosklerotiske plaques). Derfor anbefales det med åreforkalkning at inkludere rutabagas i kosten.
Rutabaga har også en mucolytisk virkning, det vil sige, det bidrager til udtynding af sputum og fremkomsten af en produktiv hoste. Denne grøntsag er fremragende til kroniske inflammatoriske lungesygdomme (kronisk bronkitis, bronkial astma, bronkopneumoni).
Opskrift på rutabaga honningjuice til hostebehandling: en mellemstor rutabaga skrælles, hakkes i en kødkværn og blandes med honning i forholdet 2: 1. Tag blandingen 1 dessertsked 4 gange om dagen med rigeligt vand, uanset måltidet.
Svensensaft er et fremragende sårheling- og antiforbrændingsmiddel, da det indeholder phytoncider, som har en stærk antimikrobiel virkning. Påføring af rutabaga-væske på purulente sår hjælper med at rense og helbrede dem. Derudover er frisk svenskesaft indiceret til behandling af jernmangelanæmi, da den indeholder en stor mængde jern.
De antiinflammatoriske egenskaber ved rutabagas er også kendt, så skylning af mundhulen med dens juice til inflammatoriske sygdomme har været brugt i lang tid og giver en god effekt.
Svensken indeholder sulforan, som hjælper med at fjerne giftige stoffer fra kroppen og har en kræftfremkaldende virkning.
Rutabaga forbedrer også peristaltiske sammentrækninger i tarmene, forbedrer fordøjelsen, normaliserer stofskiftet, så det er meget nyttigt for fedme. Og det lave kalorieindhold i svensker i kombination med en rig vitaminsammensætning gør det uundværligt i kampen mod overvægt.
Rutabaga er et allergivenligt produkt (det vil sige, at dets evne til at forårsage allergiske reaktioner er lav), så det kan indgå i diæten til små børn.
Ved kronisk forstoppelse er det bedre at kun bruge rutabaga juice, da det har en mildere effekt.
Svensker er kontraindiceret i akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
