Carambola - Nyttige Egenskaber, Anvendelse, Kalorieindhold, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 31 kcal?

Biologiske træk og distribution

Carambola er et fugtelskende træ, der primært vokser i det tropiske klima i Sydamerika og Østasien. Træet er mest udbredt i Brasilien, Sri Lanka, Indien, USA, Ghana, Indonesien og Israel.

Carambola-frugter er stjerneformede og gullige. Kødet er saftigt, sprødt og kan have små ribbet vækster, der indeholder meget C-vitamin.

Modne carambolafrugter er ravfarvet og har forskellige smag afhængigt af sorterne. De femspidte frugter har en sød og sur smag, og de sekspunktsfrugter med massiv vækst har en sød smag.

Nogle carambola-sorter smager som æbler, druer og blommer, mens andre ligner stikkelsbær og citron.

Nyttige egenskaber ved carambola

De gavnlige egenskaber ved carambola er høje takket være sammensætningen, der er rig på fosfor, jern, organiske syrer, calcium og kalium. Sammensætningen af frugten inkluderer vitaminer i gruppe B og C, beta-caroten, provitaminer, ascorbinsyre.

I det antikke Asien blev carambolas blade og blomster aktivt brugt i folkemedicin til behandling af forskellige sygdomme.

I øjeblikket bruges denne frugt i Indien som et hæmostatisk middel såvel som en ingrediens i medicinske lægemidler mod hæmorroider, feber, diarré og tømmermænd.

De kandiserede carambolafrugter er antiinflammatoriske, decongestant og koleretiske.

I Brasilien bruges et afkog af frugterne og bladene på dette træ som et antiemetikum og smertestillende middel. Knuste carambola blade bruges til at behandle lav, kopper og som en ormhygie.

Som et resultat af videnskabelig forskning blev indholdet af glutaminsyre fundet i sammensætningen af træets rødder og blade, hvilket er en effektiv modgift mod forgiftning.

Frøene af carambolafrugter bruges som beroligende og antispasmodic mod sygdomme i mave-tarmkanalen og bronkialastma.

De gavnlige egenskaber ved carambola er rettet mod at forbedre den menneskelige krops beskyttende funktioner, sænke blodtrykket, normalisere blodsukkeret og også effektivt mod hovedpine og svimmelhed.

Kalorieindhold

Carambola er en kaloriefattig frugt med 31 kcal. Frugterne indeholder også 7 g kulhydrater og 1 g protein.

Anvendelse af carambola

Carambola har en behagelig sur-sød smag og slukker tørsten godt. I forskellige lande i verden bruges denne frugt til at tilberede mange retter.

I Europa bruges carambola hovedsageligt til at dekorere is, cocktails og desserter. I Sri Lanka og Indien spises frugten rå sammen med skrællen. I Kina tilsættes denne frugt til fiskeretter, og på Hawaii fremstilles sherbet af den med tilsætning af citron.

Carambola er en god sauce til kødretter, hvortil peberrod, selleri, eddike og krydderier tilsættes. Frugt giver kød, grøntsager og fiskeretter en usædvanlig, men behagelig eftersmag.

I Sydasien og Amerika bruges umoden carambola som en grøntsag, syltet og saltet og bruges også til at lave gryderetter. Og fra modne frugter af frugten opnås lækre puréer, budding, juice, gelé og frugtsalater.

Kontraindikationer af carambola

Carambola er kontraindiceret til mennesker med alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet, herunder gastritis, mavesår og enterocolitis.

Frugten indeholder en stor mængde oxalsyre og C-vitamin, som kan fremkalde nyrepatologier og saltmetabolisme.

Med forsigtighed bør carambola anvendes med individuel intolerance over for ascorbinsyre og en disposition for allergiske reaktioner.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.