Melissa
Melissa officinalis er en flerårig urteagtig æterisk olieplante af Yasnotkov-familien og når en højde på op til en meter. Det tilhører de mest populære krydret, aromatiske og medicinske planter, som menneskeheden har kendt i århundreder. For to tusind år siden blev den dyrket i det gamle Rom og føjet til mad for at vække appetitten.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 49 kcal?
| Gå | 12 minutter |
| Løbe | 5 minutter. |
| Svømning | 4 minutter |
| En cykel | 7 minutter |
| Aerobic | 10 minutter. |
| Huslige pligter | 16 minutter |
Melissa beskrivelse
Rhizomet på planten er forgrenet, og stammen er meget forgrenet med en let pubescent top. Citronmelisse har ovale, afrundede blade i mørkegrøn farve på oversiden og lysere i bunden. Melissa blomstrer i juni-august med små hvide eller lyserøde blomster samlet i akslerne på de øverste blade.
Melissa har en stærk citronduft, især behagelig før blomstring, som gives af æteriske olier. Det er på grund af sin duft, at citronmelisse bruges som en kulinarisk krydderur sammen med urter som salvie, pebermynte, merian og rosmarin. Citronduften tiltrækker bier, hvorfor planten fik sit latinske navn - "Bee Star".
Citronmelisse betragtes som fødestedet for det østlige Middelhav, men nu dyrkes det i næsten alle lande i verden.
Citronmelisse sammensætning
Melissa har mange nyttige egenskaber, der bestemmes af dets bestanddele:
- Æteriske olier (fra 0,1 til 0,3%) fra mere end to hundrede forskellige forbindelser, hvoraf de mest karakteristiske er geraniol, citral, citronellol, nerol og citronellal;
- Flavonoider, herunder cosmosin, apigenin, cinarosid, isoquercitrin, rhamnocitrin og luteolin;
- Garver;
- Phenylpropanoider;
- Monoterpener;
- Makro- og mikroelementer, herunder kalium, calcium, mangan, magnesium, jern, zink, kobber, selen, krom, vanadium, molybdæn, nikkel;
- Phenolcarboxylsyrer.
Medicinsk anvendelse og fordelagtige egenskaber ved citronmelisse
På grund af dets medicinske egenskaber har citronmelisse længe været brugt i folkemedicin i forskellige lande.
I arabiske lande blev citronmelisse anvendt til behandling af psykisk sygdom, epilepsi, apati, apopleksi og melankoli. Hun var også en del af forskellige "livselikser".
En af de kendte gavnlige egenskaber ved citronmelisse er dens beroligende virkning. Det bruges i tilfælde af klager under graviditet, menstruations uregelmæssigheder og hysteriske anfald, som hovedsagelig er karakteristiske for kvinder.
Som et smertestillende, antispasmodisk og beroligende middel til nervesystemet bruges citronmelisse i traditionel medicin i Bulgarien. Traditionelle healere i dette land, takket være de medicinske egenskaber ved citronmelisse, brug det:
- Ved behandling af migræne, nervøs svaghed, søvnløshed, hududslæt;
- At stimulere appetitten;
- Som et antiemetikum;
- At lindre kolik forårsaget af gasretention;
- Til grødomslag og kompresser til behandling af koger.
Franske forskere, der har undersøgt de gavnlige egenskaber ved citronmelisse, har fundet ud af, at planten har beroligende, antispasmodisk, hjertemuskelforstærkning og stimulering af centralnervesystemet.
I Polen bruges citronmelisse normalt som en analog af baldrianrot som beroligende middel.
I landene i Centralasien bruges en afkogning af bladene som et vanddrivende middel såvel som smerter i maven, fordøjelsesbesvær, gigt og anæmi.
Avicenna, der beskrev de medicinske egenskaber af citronmelisse i "Canon of Medicine", skrev, at den "hjælper med hjerneblokeringer, styrker og styrker hjertet og eliminerer dårlig ånde." Melissa ordineres ofte som en ekstra terapi for at styrke hjertemusklen og for takykardiaanfald.
En infusion af citronmelisse blade og blomster tages for åndenød, dårlig fordøjelse, astma, søvnløshed, forskellige neuralgier, smertefuld menstruation, anæmi og også som et diaphoretisk og afføringsmiddel.
Melissa er en af de få planter, der kan bruges af børn til behandling af arteriel hypertension, diabetes mellitus, cholecystitis, pyelonefritis, neuroser hos børn, fedme og gigt.
Traditionel medicin bruger også de medicinske egenskaber af citronmelisse. Mange produkter produceres i form af aromatiske farvande, medicinske teer og afkog samt lægemidler, der indeholder citronmelisse (for eksempel Persen, Novo-passit, Nervoflux).
Brug af citronmelisse til madlavning
På grund af sin sarte forfriskende smag og citronaroma bruges citronmelisse i vid udstrækning som et krydderi til tilberedning af mange retter. Friske citronmelisse blade tilsættes finhakket til salater. Tørrede citronmelisse blade kan tilsættes sammen med andre urter til kød, grøntsager, svampe og fiskeretter. Det passer godt med retter indeholdende citronsaft.
Som krydderi bruges citronmelisse ofte til konserves i hjemmet, når man sylter grøntsager (tomater og agurker).
Melissa er en uerstattelig komponent i forskellige drinks. Tørrede blade brygges som te, de bruges til at smage hjemmelavet kvass og føjes også til kompotter. Friske blade forbedrer smagen af hjemmelavet vin og øl.
Når du bruger citronmelisse som krydderi, skal du huske på, at det hurtigt mister sin aroma, derfor anbefales det at tilføje det et par minutter inden afslutningen af madlavningen eller drys det på færdige retter.
Kontraindikationer
Melissa, som præparater, der indeholder denne plante, anbefales ikke til brug i tilfælde af individuel intolerance og arteriel hypotension.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
