Rambutan
Rambutan er et stedsegrønne tropiske træ fra Sapindov-familien. Navnet på planten har indonesiske rødder - rambut betyder "hår". Den malaysiske øhav menes at være fødestedet for rambutan. Udseendet af rambutan er ikke helt kendt for os, der ligner små nødder dækket af rød eller hvid hud med hårde lange hår. Imidlertid kompenserer frugten af rambutan med en øm og saftig gelélignende papirmasse for sit grimme udseende.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 82 kcal?
| Gå | 21 minutter |
| Løbe | 9 minutter |
| Svømning | 7 minutter |
| En cykel | 12 minutter |
| Aerobic | 16 minutter |
| Huslige pligter | 27 minutter |
Rambutan-frugter når en længde på 4-5 cm og er placeret på grenene i klynger, hver 10-30 stykker. Når det modner, varierer frugtens farve og skifter fra grøn til lys rød.
Rambutan vokser som en vild eller dyrket plante i lande med tropiske klimaer - Indonesien, Malaysia, Thailand, Afrika, Australien, Sydøstasien, men de mest omfattende plantager af planten er placeret i Sri Lanka, Cambodja, Indonesien, Indien, Filippinerne.
Frugten er især populær i Thailand: de oprindelige folk fortæller mange smukke legender om rambutan, og i august fejrer de en ferie dedikeret til dette underdimensionerede og umærkelige træ.
Inde i rambutan er der en stor spiselig oval knogle, der smager som en skovakern. I rå form er rambutanfrø giftige, men efter stegning kan de og skal endda spises: frugtfrøene indeholder oliesyre og arachidonsyrer (biologisk aktive stoffer, der spiller en vigtig rolle i kroppens arbejde).
Plantens frugter opbevares i køleskabet i højst en uge og anbefales til forbrug straks efter købet.
Brug af rambutan
Rambutan er meget brugt i madlavning. På trods af at frugterne af denne eksotiske frugt spises for det meste friske, er det almindeligt at konservere rambutan med sukker, fremstille marmelade og gelé, fylde til tærter og andre konfektureprodukter. Frugten bruges også som et appetitligt tilsætningsstof til is, saucer, salater, fjerkræretter og en række drinks. Skrællet rambutan kan bruges til ikke kun at fremstille juice eller kompot, men også mousserende vin.
For at bruge det skal du fjerne den hårede hud fra frugten med en kniv og derefter dele den strengt langs sømmen i to halvdele. Hvis skrælen ikke adskiller sig godt fra rambutan, betyder det, at frugten er overmoden, og det anbefales ikke at forbruge den indeni: i denne tilstand indeholder den mange tanniner.
Rødder, blade og tørret skræl af rambutan bruges i traditionel medicin, der sælges på apoteker som medicin.
Olien opnået fra plantens frø bruges til at fremstille sæber, kosmetiske produkter såvel som eksklusive stearinlys.
Rambutan-skud anvendes i tekstilindustrien som råmateriale til fremstilling af farvestoffer til silke stoffer i gule, grønne, røde og sorte farver.
Nyttige egenskaber ved rambutan
Rambutan pulp indeholder et kompleks af stoffer, der er nyttige for kroppen: proteiner, proteiner, makronæringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Frugtens røde hud indeholder B-vitaminer, C-vitamin, berømt for sine antioxidantegenskaber, nikotinsyre samt makro- og mikroelementer: jern, fosfor, calcium, natrium, zink, magnesium, kalium, kulhydrater. Det menes, at regelmæssigt forbrug af rambutan har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen, forbedrer hudens og hårets tilstand og forbedrer immuniteten. Det høje indhold af nikotinsyre i frugten hjælper med at sænke blodtrykket.
De gavnlige egenskaber ved rambutan er baseret på de antibakterielle og anthelmintiske virkninger af frugten, i forbindelse med hvilken frugterne fra planten anbefales til brug i tilfælde af helminthisk invasion, dysenteri, infektiøs diarré.
Rambutans papirmasse og hårede hud bruges som grødomslag i behandlingen af hovedpine.
Den rige sammensætning af denne eksotiske frugt har opbygget rambutans ry for anti-aging effekter. Frugtmassen bruges ikke kun internt, men bruges også til at forberede nærende masker, der fugter og mætter huden med vitaminer og mikroelementer.
Planten er yderst gavnlig for gravide såvel som kvinder, der ammer.
På grund af rambutans evne til at have en positiv effekt på metaboliske processer og enzymatisk metabolisme i kroppen, anbefales frugten til brug i tilfælde af metaboliske lidelser og fedme.
Asiatiske ernæringseksperter har fundet ud af at spise fem rambutanfrugter dagligt kan øge den forventede levetid og forhindre kræft.
Kalorieindholdet i rambutan er ca. 82 kcal / 100 gram papirmasse.
Kontraindikationer
På trods af rambutans gavnlige egenskaber er denne eksotiske frugt ikke særlig populær i vores land, og når man bruger rambutan for første gang, især af børn, er det nødvendigt at bruge små mængder til at fremkalde afhængighed af frugten. Derudover var der i praksis tilfælde af individuel intolerance over for produktet.
Bliv ikke båret med rambutan til personer, der lider af mavesår.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
