Cashew nødder
Denne sydamerikanske møtrik indtager ganske rigtigt de øverste linjer i listerne over gourmetnødder, fordi den har en vidunderlig smag og mange nyttige sporstoffer i sin sammensætning.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 553 kcal?
| Gå | 138 minutter |
| Løbe | 61 minutter |
| Svømning | 46 minutter |
| En cykel | 79 minutter |
| Aerobic | 111 minutter |
| Huslige pligter | 184 minutter |
De sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder
Cashew er et termofilt stedsegrønne træ, der har en tyk, snoet stamme og spredte grene. Dette træ vokser op til 15 meter i højden. I hjemlandet af cashewnødder spiser de ud over selve møtrikken også et æble, hvilket for os er en delikatesse - på grund af det faktum, at det hurtigt forværres, kan det ikke leveres til noget andet land.
Forskellige mennesker i verden bruger denne møtrik på forskellige måder. For nogle betragtes det for eksempel som et kraftigt afrodisiakum, for andre er det et middel mod astma, og atter andre bruger cashewnødens egenskaber til behandling af diabetes og fordøjelsesbesvær. Nogle mennesker i oldtiden brugte denne møtrik mærkeligt nok til tatovering.
Officiel medicin hævder, at cashewnødder har antibakterielle, antimikrobielle, antiseptiske, toniske og antidysenteriske egenskaber.
Fordelen ved cashewnødder ligger i det faktum, at når det indtages, kan det sænke kolesterolniveauerne markant. Det garanterer også den korrekte udveksling af fedtsyrer og proteiner i vores krop. Ved hjælp af sådanne nødder kan du normalisere det kardiovaskulære systems arbejde samt styrke immunforsvaret betydeligt. Alle helbredende egenskaber ved cashewnødder forklares ved tilstedeværelsen af en stor mængde vitaminer, kulhydrater og proteiner i den. Indholdet af kalium, fosfor, zink og jern er også højt.
Uundværlig cashewnødder mod tandpine, dystrofi, psoriasis, stofskifteforstyrrelser og anæmi.
Selvfølgelig er der mange kalorier i cashewnødder som i andre nødder: For eksempel indeholder 100 g af dette produkt så meget som 600 kcal, men det indeholder også en masse mineralforbindelser og vitaminer. For eksempel indeholder disse nødder højt indhold af vitaminer B, PP og E, som er utroligt gavnlige for kvinder. Derudover indeholder de også calcium (37 mg pr. 100 g produkt), jern (6,68 mg pr. 100 g), magnesium (292 mg), fosfor (593 mg), natrium (12 mg), kalium (660 mg) og zink (5,78 mg).
På grund af deres høje kalorieindhold anbefales cashewnødder til mennesker, der lider af underernæring eller anæmi, hvis de har brug for at tage på i vægt. Men for dem, der ønsker at slippe af med ekstra pund, rådgiver ernæringseksperter det samme. Fordi cashewnødder er meget fordøjelige og mættende, hjælper de med at reducere kalorieindtag. Selvfølgelig skal du spise dem i små mængder og erstatte andre retter.
Spise cashewnødder
Cashewnødder består af to dele: et æble og en møtrik. Æbler har en behagelig syrlig papirmasse, der ikke kun bruges rå; de fremstiller ofte syltetøj, kompotter, gelé, alkoholholdige drikkevarer og krydderier kaldet "chutney". I landene i Latinamerika er drikken "cajuina" særlig populær, som fås fra den fortyndede og sukkerberigede juice af et æble fra cashewtræet. Disse æbler er rige på tannin, men ødelægges inden for 24 timer, derfor transporteres de ikke til andre lande.
Nødderne i sig selv er ret udbredt i madlavning, da de er en fremragende uafhængig snack, en fremragende komponent i mange salater, første og anden retter samt konfekture og saucer.
Cashewnødder kan spises rå eller stegt. Samtidig har den stegte møtrik en sød og mild smag.
Kvalitetsnødder høstes i Indien, Brasilien, Kenya, Tanzania, Benin, Mozambique og Madagaskar. Både opsamling og rengøring af denne type nødder udføres manuelt. Da disse job er tidskrævende og farlige, er prisen på cashewnød ret høj.
Cashew-skade
Sammen med de store fordele har cashewnødder også skadelige egenskaber.
Valnød sælges aldrig i sin skal, da den indeholder stærkt ætsende stoffer såsom cardol og anacardinsyre. Ved kontakt med huden kan disse elementer forårsage alvorlig irritation, men hvis de ved et uheld kommer ind i kroppen, kan de fremkalde forgiftning. Kendskab til denne egenskab ved cashewnødder behandles de omhyggeligt, inden de sælges - de fjernes omhyggeligt fra skallen og skrælles fra skallen. Af samme grund sælges de ikke i deres naturlige råform, men udsættes foreløbigt for varmebehandling, hvorunder olien indeholdt i valnød fordampes fuldstændigt, hvilket også kan forårsage forgiftning.
Den vigtigste kontraindikation for brugen af cashewnødder er deres intolerance eller allergi.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
